Ang mga groundnuts, na mas kilala bilang mga mani, ay isang legume na maaaring maproseso sa isang langis. Ang langis ng groundland ay ginawa sa pamamagitan ng pagpindot ng mga naaradong mga groundnuts, na mayaman sa taba - naglalaman ng 40 hanggang 50 porsyento na taba. Tulad ng iba pang mga langis na nakabase sa halaman, ang langis ng groundnut ay walang kolesterol.
Mayaman sa Di Pansaradong Puso
Ang isang 1-kutsara na paghahatid ng langis ng groundnut ay may 13.5 gramo ng kabuuang taba, ang karamihan sa mga ito ay hindi puspos na taba. Inirerekomenda ng American Heart Association na makuha ang karamihan ng iyong taba mula sa hindi nabubuong taba. Ang pagpapalit ng puspos at trans fats na may hindi nabubuong taba ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso; Ang monounsaturated fats ay nakakatulong sa mas mababang masamang antas ng kolesterol. Ang langis ng groundnut ay naglalaman ng 6.2 gramo ng monounsaturated fats bawat kutsara, 46 porsyento ng kabuuang nilalaman ng taba, at 4.3 gramo ng mga polyunsaturated fats, 32 porsyento ng kabuuang nilalaman ng taba.
Walang Cholesterol
Ang iyong katawan ay natural na gumagawa ng mas maraming kolesterol hangga't kailangan mo, kaya hindi kinakailangan ang nutrisyon sa kolesterol, at ang langis ng groundnut ay hindi nagbibigay ng kolesterol. Ang isang diyeta na mataas sa kolesterol ay maaaring dagdagan ang dami ng plaka na bumubuo sa iyong mga arterya, pinatataas ang iyong tsansa na magkaroon ng atherosclerosis, na karaniwang kilala bilang mga tigang na arterya.
Likas na Nilalaman ng Antioxidant
Ang langis ng groundland ay isang likas na mapagkukunan ng phytochemical, antioxidants na nagpoprotekta sa iyong katawan mula sa pinsala mula sa mga toxin at mga libreng radikal. Ang isang isyu sa 2014 ng "Kritikal na mga Review sa Pagkain Science at Nutrisyon" ay nagsasama ng isang pagsusuri na natagpuan na ang groundnut oil, dahil sa mataas na nilalaman ng antioxidant, nabawasan ang pamamaga sa mga regular na kasama nito sa kanilang diyeta. Ang langis ng groundland ay isang mahusay din na mapagkukunan ng bitamina E, isang natural na antioxidant.
Pagluluto Sa Langis ng Groundnut
Ang ground ng langis ay may bahagyang lasa ng nutty at natural na kayamanan, pagdaragdag ng lalim sa maraming lutong pinggan. Maaari itong magamit sa karamihan ng mga pinggan kung saan ang lasa ng nutty ay naka-mask o tinatanggap - tulad ng sa maanghang na pinggan o pranses na fries. Ang langis ng groundland ay mahusay na angkop sa mga pamamaraan ng pagluluto ng mataas na init at karaniwang ginagamit para sa mga stir-fries. Ang hindi pinong langis na groundnut, na kung minsan ay tinatawag ding gourmet groundnut oil, ay mas mabango kaysa sa pino na langis ng groundnut. Kung mayroon kang isang allergy sa peanut, dapat mong iwasan ang groundnut oil.
