Sa pagiging totoo, maaaring walang pagkakaiba sa pagitan ng pinalamig na langis na flaxseed ng malamig at langis ng flaxseed na may langis. Ang mga term ay hindi kapwa eksklusibo. Maaari kang bumili ng mga produktong flaxseed langis na parehong malamig na pinindot at birhen.
Cold Pressed Oils
Ang "Cold press" ay isang term na ginamit upang mailarawan ang paraan ng pagkuha ng langis ng pagluluto mula sa pinagmulan nito. Ang proseso ay nagsasangkot ng paggamit ng mabibigat na granite millstones o mga modernong pagpindot na gawa sa hindi kinakalawang na asero upang pindutin at giling ang mga prutas at buto upang kunin ang kanilang mga langis. Ang proseso ay bumubuo ng init sa pamamagitan ng alitan, ngunit upang ang isang langis ay maiuri bilang malamig na pinindot, ang init na ito ay dapat panatilihin sa ibaba ng 120 degree Fahrenheit.
Mga Virgin Oils
Kapag ginamit upang ilarawan ang mga langis ng pagluluto, ang mga salitang birhen at labis na birhen ay tumutukoy sa mga antas ng kaasiman sa halip na mga pamamaraan ng pagkuha. Ang sobrang mga langis ng birhen ay may antas ng kaasiman ng 1 porsiyento o mas kaunti, habang ang mga langis ng birhen ay may antas ng kaasiman na hindi hihigit sa 2 porsyento. Ang mga pagkakaiba-iba na ito ay nakakaapekto sa panlasa at pagluluto ng isang langis. Ang langis na flaxseed ay maaaring maging parehong malamig na pinindot at may antas ng kaasiman sa pagitan ng 1 at 2 porsyento, na kwalipikado ito bilang langis ng birhen.
Masuri ang Expeller
Bagaman ang website na "The Nibble" ay nagsasabi na ang salitang malamig na pinindot at pinilit na tagaluwas ay magkasingkahulugan, pinagtatalunan ito ng may-akda na si Lee Faber sa kanyang aklat na "Healthy Oils." Ipinaliwanag ni Faber na ang pagpindot sa exporter ay nagsasangkot ng paggamit ng matinding presyur na bumubuo ng mas malalaking temperatura kaysa sa nilikha ng malamig na pagpindot.
Flaxseed Oil
Ang langis na flaxseed ay nilikha gamit ang mababa o walang init. Kapag ang init ay inilalapat sa langis ng flaxseed, ang omega-3 fatty fatty ay maaaring masira, sa gayon ay maalis ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga sustansyang cardioprotective na ito. Ang University of Maryland Medical Center ay nagsasabi na ang langis ng flaxseed ay lumala dahil sa mga epekto ng init, ilaw at oxygen. Ang mga pamamaraan ng pagpapaliyang nagsasangkot ng kaunting init at maiwasan ang pagkakalantad sa ilaw at oxygen na lumikha ng pinakamataas na kalidad ng mga produktong flaxseed langis.
Mga pagsasaalang-alang
Dahil sa pagkahilig nito na lumala kapag pinainit, ang flaxseed oil ay pinakamahusay na ginagamit sa mga recipe na hindi nangangailangan ng init, tulad ng salad dressings, o sa mga toppings na nakabaon sa mga nilutong pagkain. Ang langis na flaxseed ay dapat na nakabalot sa mga madilim na lalagyan at maiimbak sa isang refrigerator upang mapanatili ang kalidad ng nutrisyon at panlasa.
