Maraming mga karaniwang maling akala tungkol sa gatas, pantunaw, hindi pagpaparaan at alerdyi. Gumagamit ang iyong katawan ng mga digestive enzymes sa tiyan at bituka upang matulungan kang matunaw ang protina ng gatas; ang mga supplemental enzymes o iba pang mga pandagdag sa pandiyeta ay walang karagdagang epekto. Bukod dito, hindi mo kailangan ng karagdagang tulong sa pagtunaw ng protina ng gatas; hindi posible na magkaroon ng isang tiyak na problema sa pagtunaw ng protina ng gatas.
Pagkukunaw
Ang proseso ng panunaw - paghiwa-hiwalayin ang malaking molekula ng nutrisyon sa pagkain na kinakain mo sa mas maliit na mga molekula - nakasalalay sa tubig, acid at digestive enzymes. Ang iba't ibang mga digestive enzymes ay tumutulong sa pagtunaw ng iba't ibang mga nutrient compound. Halimbawa, gumagamit ka ng mga enzyme na tinatawag na amylases upang masira ang almirol, habang ang mga enzyme na tinatawag na mga lipases ay nagbabawas ng taba. Ang mga protina ng gatas - at lahat ng iba pang mga protina sa pandiyeta - ay pinaghiwa ng mga protease ng protease.
Mga Protease
Inililihis mo ang mga enzyme ng protease mula sa mga cell sa lining ng iyong tiyan at mula sa iyong pancreas, sabi ni Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang librong "Human Physiology." Ang mga cell ng tiyan ay nagtatago ng mga protease sa tiyan mismo, habang ang pancreas ay nagtatago ng mga digestive enzymes sa maliit na bituka. Habang ang mga enzyme ay tiyak na may kinalaman sa kung anong mga uri ng mga molekula ang kanilang natutunaw, ang mga protease ay hindi maaaring magkakaiba sa pagitan ng mga protina ng gatas at iba pang mga protina sa pagkain. Wala kang mga tiyak na gatas protina-digesting enzymes.
Allergies at Intolerances
Ang ilang mga tao ay may hindi pagpaparaan ng gatas, habang ang iba ay may mga allergy sa gatas. Ang kawalan ng pagpipigil ay dahil sa isang kawalan ng kakayahang matunaw ang mga asukal - hindi ang mga protina - sa gatas, at maaari kang makinabang mula sa pandagdag na mga enzyme. Ang isang allergy sa gatas ay nagreresulta mula sa iyong immune system na tumutugon sa mga protina sa gatas bilang nagsasalakay na mga organismo, na may higit na mas malubhang sintomas kaysa sa mga nauugnay sa isang hindi pagpaparaan, ayon sa MayoClinic.com. Ang isang allergy, gayunpaman, ay walang kinalaman sa kawalan ng kakayahang digest digest milk.
