Ang malt suka ay gumagawa ng higit sa pucker up ng iyong mga lasa ng mga lasa. Nag-aalok ang nakakapag-aliw na pagkaing ito sa maraming nutritional benepisyo, mula sa pagtulong sa iyong katawan na umayos ang glucose sa tulong sa pamamahala ng timbang.
Tip
Ang isang tanyag na pampalasa para sa mga isda at chips, malt suka ay nag-aalok din ng mga benepisyo sa kalusugan. Makakatulong ito upang makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo at mapanatili ang kalusugan ng iyong puso.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Malt suka
Tulad ng nakasaad sa isang pagsusuri sa Mayo 2014 na inilathala sa_ Journal of Food Science, _ malt suka ay isang pagkain na ginawa sa pamamagitan ng paggawa ng fermented barley at butas ng mash. Ngunit ano ang mga pakinabang ng pagkain nito sa iyong kalusugan?
Diabetics. Ang diyabetis ay naging isang epidemya - higit sa 30 milyong Amerikano ang may sakit, at 90 hanggang 95 porsyento ng mga ito ang may uri 2, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Bilang isang potensyal na tulong para sa mga may type 2 diabetes, ang pagdaragdag ng malt suka sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo.
Sa isang pag-aaral noong Mayo 2015 na inilathala sa Journal of Diabetes Research , natagpuan ng mga mananaliksik ang suka na maaaring mapabuti ang pagkilos ng insulin sa kalamnan ng kalansay. Sa pag-aaral na ito, ang mga kalahok na may type 2 diabetes ay kumonsumo ng suka o isang placebo bago ang isang halo-halong pagkain. Ang mga resulta ay nagpakita ng pagtaas ng suka sa pagtaas ng glucose nang hindi naaapektuhan ang pagkasira ng mga taba at iba pang mga lipid.
Sakit sa puso. Ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ang sakit sa puso ang sanhi ng isa sa apat na pagkamatay sa bansang ito bawat taon. Hindi rin mahalaga ang kasarian: ang sakit sa puso ay nananatiling pangunahing sanhi ng kamatayan para sa mga kalalakihan at kababaihan. Bagaman ang ilang mga panganib na kadahilanan ng sakit sa puso ay mananatiling wala sa iyong kontrol, tulad ng genetika at edad, ang pagkain ng mga pagkaing malusog sa puso ay nananatiling isa sa mga nangungunang kadahilanan na maaari mong ayusin.
Ang isa sa mga napakahusay na pagpipilian para sa pagkain ay ang malt suka, dahil ang asido nito ay maaaring makatulong na mapababa ang antas ng iyong kolesterol. Ayon sa parehong pagsusuri sa Mayo 2014 mula sa J_ournal of Food Science_, ang polyphenols, na naroroon sa mataas na antas sa suka, ay maaaring makontrol ang oksihenasyon ng mga low-density lipoproteins (LDL, kung hindi man kilala bilang "masamang kolesterol") at maiwasan ang mga kaganapan sa cardiovascular, tulad ng isang atake sa puso at stroke.
Pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ang probiotics sa brown suka ay maaaring mapabilis ang pagbaba ng timbang at makakatulong na maiwasan ang labis na labis na katabaan, ayon sa pag-aaral ng Hulyo-Agosto 2016 mula sa Nutrisyon Ngayon . Ang pagkonsumo ng probiotics tulad ng suka ay maaaring manipulahin ang mga microbiome ng gat at magsilbing isang diskarte para sa pamamahala ng timbang, dahil ang bituka microbiome ay naka-link sa iyong panganib sa labis na katabaan.
Pagluluto Sa Malt suka
Kilala rin bilang "brown suka" dahil sa madilim na pangkulay nito, ang malt suka ay nagdaragdag ng lasa sa iyong pagkain nang walang mga calories. Sinabi ng Harvard TH Chan School of Public Health na ang isang kutsara ng suka ay naglalaman lamang ng pagitan ng dalawa at 15 na kaloriya.
Ang suka ay libre din ng sodium at asukal, na, ayon sa Harvard, ay ginagawang perpekto ang condiment sa lasa ng pagkain para sa mga nasa isang pinigilan na diyeta. Inirerekomenda na basahin mo ang packaging ng malt suka upang matiyak na walang ibang sangkap na kasama.
Bilang isang brown suka na ginawa mula sa ale, maaari mong gamitin ang malt suka kaysa sa higit sa iyong mga isda at chips na may lasa. Ang mga mahilig sa pagluluto ay maaaring subukan ang pagdaragdag ng malakas na kaginhawaan na ito sa alinman sa mga sumusunod:
- Mga marinade ng karne
- Mga homemade atsara
- Ang pag-iimbak ng mga beets, dahil ang suka ay maaaring mapalawak ang buhay ng istante ng pagkain, ayon sa Harvard School of Public Health
- Pinakuluang patatas para sa isang salad ng patatas na Aleman
- Tumigil para sa iyong inihaw na isda at manok
- Aioli
- Bean salad
- French fries, na nagpapalit ng malt suka para sa ketchup
- Coleslaw, pagpapalit ng malt suka para sa puting suka
- Acidic salad dressing para sa halo-halong gulay
Kahit na ginamit lalo na bilang isang pang-imbak at pampalasa para sa pagkain, ang mga pag-aaral kamakailan ay nagpapahiwatig ng malts na suka ay maaaring magbigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan - kaya panatilihin ang pagdidilig ng buong katawan na pampalasa sa iyong pinggan.
