Ang isang taba ay itinuturing na isang taba ng gulay kung nagmula sa mga mapagkukunan na nakabase sa halaman sa halip na nagmula sa isang hayop. Karamihan sa mga taba ng gulay ay malusog na dumating sila sa anyo ng mga hindi puspos na taba, ngunit ang ilang mga taba na nakabatay sa halaman, tulad ng trans fat, ay hindi malusog, at dapat iwasan hangga't maaari. Ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng malusog na taba ng gulay bilang isang kapalit para sa mga puspos na taba at mga trans fats sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mapanatiling malusog ang iyong puso sa pamamagitan ng pagpapabuti ng iyong kolesterol.
Mga Avocados
Ang mga abukado ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng monounsaturated fat mula sa taba ng gulay na halos 5 g bawat paghahatid. Ayon sa website ng CDC's Fruits and Vegetables Matters, isang avocado ang magbibigay sa iyo ng mga mahahalagang bitamina at mineral, tulad ng bitamina B6, bitamina C, bitamina E, potasa, magnesiyo, folate, hibla, halaman ng halaman at malusog na taba. Ang mga Avocados ay karaniwang kinakain sa mga dips, ngunit maaari rin silang maubos sa iba pang mga paraan tulad ng idinagdag sa mga sandwich at salad.
Mga olibo
Nagbibigay ang mga oliba ng isang makabuluhang halaga ng taba ng gulay, at mataas sa monounsaturated fats. Kapag ang olibo ay pinindot at ginamit upang gawin ang langis ng oliba na ang kanilang mataas na nilalaman ng taba ay ipinasa. Ang langis ng oliba ay itinuturing na mataas sa malusog na taba at madalas inirerekomenda bilang isang bahagi ng diyeta na malusog sa puso.
Ang tradisyonal na diyeta sa Mediterranean, sa partikular, ay ginagamit ang paggamit ng langis ng oliba upang glean malusog na unsaturated fats. Ang mga taong patuloy na kumakain ng tradisyonal na Diet ng Mediterranean ay nakakaranas ng mas mababang mga rate ng mga problema sa cardiovascular.
Peanut butter
Ang mantikilya ng peanut na ginawa mula sa proseso ng pag-creaming mani ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga taba na nakabatay sa halaman. Ang peanut butter ay itinuturing na isang pagkaing pangkalusugan at madalas na ginagamit upang magbigay ng mga taong walang sustansya na may isang makabuluhang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at taba.
Ang mantikilya ng peanut ay naglalaman ng halos 16 g ng taba na nakabase sa halaman bawat paghahatid. Ang isang makabuluhang bahagi ng taba ay nagmumula sa anyo ng hindi nabubusog na taba, ngunit ang isang maliit na porsyento ay mula sa puspos na taba. Ang ilang mga uri ng peanut butter ay naglalaman ng maliit na halaga ng trans fat. Upang maiwasan ang mga trans fats, maghanap ng mas natural na mga form ng peanut butter kung saan ang langis ay naghihiwalay sa garapon, o cream ang iyong sarili.
Mga Nuts at Seeds
Ang mga mani at buto sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga kapansin-pansin na halaga ng mga taba na nakabase sa gulay kasama ng maraming iba pang mga malusog na nutrisyon. Ang ilang mga mani at buto, tulad ng mga pistachios, ay naglalaman ng higit na taba kaysa sa iba, ngunit lahat sila ay nagbibigay ng mga mahahalagang halaga ng monounsaturated fats at polyunsaturated fats. Ang mga mani at buto ay inirerekomenda ng American Heart Association bilang isang malusog na meryenda na maaaring kainin sa katamtaman upang matulungan kang mabawasan ang iyong mga antas ng masamang kolesterol.
Shortening ng Gulay
Ang mga pagkaikli ng gulay ay karaniwang ginagamit sa mga lutong kalakal. Ang pag-ikot ng gulay ay madalas na naglalaman ng mataas na halaga ng taba at maraming beses ang taba ay hindi malusog. Ang taba ng trans ay madalas na matatagpuan sa mumunti na halaga sa pag-urong ng gulay. Ang pagkain ng trans fat ay maaaring magkaroon ng mas malaking negatibong epekto sa iyong mga antas ng kolesterol sa dugo kaysa sa pagkain ng mataas na halaga ng kolesterol sa pagkain.
