Ang mga pinausukang karne ay maaaring magsama ng mga pagkain tulad ng mga sausage, bacon, ham at ilang mga uri ng haltak. Kahit na ang mga pinausukang pagkain ay maaaring maging masarap, maaari silang magdulot ng maraming mga malubhang panganib sa kalusugan - kasama na ang impeksyon sa gastrointestinal, diabetes, sakit sa puso at ilang uri ng cancer. Kung mayroon kang kasaysayan ng pamilya ng mga kundisyong ito, maaaring mas malamang na mapaunlad mo ang mga ito kung regular mong isinasama ang pinausukang karne sa iyong diyeta. Siguraduhing isaalang-alang ang mga implikasyon ng pinausukang karne bago idagdag ang mga ito sa iyong pagkain.
Tumaas na Panganib sa Kanser
Ang mga taong kumakain ng maraming pinausukang karne ay maaaring mas malamang na magkaroon ng prosteyt, colon, rectal at pancreatic cancer, ang tala ng National Cancer Institute. Ang instituto ay nagmumungkahi na ang mas mataas na rate ng diagnosis ng cancer sa mga taong kumakain ng pinausukang karne ay maaaring nauugnay sa kanilang pagkonsumo ng mga heterocyclic amines at polycyclic aromatic hydrocarbons. Ang mga mapanganib na kemikal na ito ay nabuo kapag ang mga taba at iba pang mga juice mula sa drip ng karne sa isang bukas na apoy, tulad ng ginagawa nila sa proseso ng paninigarilyo.
Tumaas na Panganib ng Gastrointestinal Infection
Ang impeksyon sa gastrointestinal ay maaari ring maganap bilang isang resulta ng isang diyeta na mataas sa pinausukang karne. Habang ang isang bilang ng mga kondisyon ng bakterya ay maaaring mangyari bilang isang resulta ng pagkain ng pinausukang karne, ang mga impeksyong Listeria monocytogenes ay pangkaraniwan. Ang Listeria monocytogenes ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng ganang kumain, nakamamatay, pagsusuka at paghinga ng paghinga. Ang mga kontaminasyong E.coli, na maaaring magresulta sa madugong pagtatae, ay maaaring mangyari sa panahon ng pagproseso o kung ang mga tagapangasiwa ng pagkain ay hindi nagsasagawa ng wastong kalinisan. Kung sa palagay mo ay nakakaranas ka ng isa sa mga kondisyong ito, humingi ng agarang medikal na atensyon.
Tumaas na Panganib sa Sakit sa Puso
Tulad ng iba pang mga pagkaing may mataas na sodium, ang mga pinausukang karne ay maaaring humantong sa pagtaas ng mga antas ng presyon ng dugo. Sa paglipas ng panahon, ang mga taong may mataas na presyon ng dugo - o hypertension - ay maaaring nasa panganib para sa pagbuo ng ilang mga uri ng sakit sa puso. Karamihan sa mga malusog na matatanda ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 1, 500 milligrams ng sodium bawat araw upang mapanatili ang pinakamainam na kalusugan, sabi ng American Heart Association. Basahin ang mga label sa pinausukang karne upang masuri ang kanilang nilalaman ng sodium bago isama ang mga ito sa iyong diyeta.
Tumaas na Panganib sa Diabetes
Ang tala ng Harvard Medical School na ang pagkain ng pinausukang karne ay mariin na nauugnay sa pag-unlad ng diabetes. Sa katunayan, natagpuan ng mga mananaliksik na ang bawat paghahatid ng pinausukang karne na natupok sa bawat araw ay maaaring magresulta sa isang pagtaas ng panganib ng diyabetis na halos 19 porsyento. Ang ugnayan na ito ay lilitaw na may kaugnayan kapwa sa mataas na halaga ng sodium sa karamihan ng pinausukang karne at sa mga nerbiyos na preserbatibo. Kung mayroon kang kasaysayan ng pamilya ng diyabetis, maaari mo ring mas malamang na mabuo ang kundisyon kaysa sa mga taong wala.
