Maaari mong tawagan ang mga ito ng mga beans beans, snap beans o berdeng beans, ngunit kahit na anong pangalan na gusto mo, lahat sila ay magkatulad na taba, walang calorie na gulay. Ang maliit na beans na nakatikim sa loob ng kanilang nakakain na pod ay isang mahusay na mapagkukunan ng pagbaba ng kolesterol, ngunit ang mga ito ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng ilang mga bitamina na nag-aambag sa malusog na mga mata at buto.
Ang Mas mahusay na Makita Ka Sa
Kahit na hindi nila ito ipinapakita, ang mga beans beans ay naglalaman ng parehong mga pigment na nagbibigay ng mga gulay na pula, dilaw at orange na kulay. Ang mga pigment na ito, na tinatawag na carotenoids, lahat ay gumagana bilang antioxidant, ngunit ang ilan ay pinupuno din ang iba pang mga tungkulin. Ang mga string beans ay naglalaman ng tatlong carotenoids: beta-karotina, lutein at zeaxanthin. Ang Beta-carotene ay nai-convert sa retinol, na kung saan ay ang form ng bitamina A na mahalaga para sa normal na pangitain sa gabi. Ang Lutein at zeaxanthin ay sumipsip ng asul na ilaw, na pinoprotektahan ang iyong mga mata mula sa pinsala na dulot ng mataas na ilaw na ito. Ang mga carotenoids ay kasama sa inirekumendang pandiyeta na allowance para sa bitamina A. Makakakuha ka ng 29 porsyento ng iyong pang-araw-araw na allowance mula sa 1 tasa ng pinakuluang beans beans.
Bitamina K para sa Malalakas na Mga Tulang
Kung wala ang bitamina K, maaari mong ubusin ang maraming calcium at mayroon pa ring mahina na mga buto. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina K upang makabuo ng mga protina na makakatulong sa iyong mga buto na kumuha ng calcium. Kinokontrol din nito ang metabolismo ng buto, na pinipigilan ang pagkawala ng mga mineral. Ang mga pinagsamang papel na ito ay ginagawang mahalaga sa bitamina K para sa pagpapanatili ng density ng buto. Ang ilang mga bitamina K ay ginawa ng bakterya sa iyong gat, ngunit hindi sapat upang matugunan ang iyong mga pangangailangan. Dapat ubusin ng mga kababaihan ang 90 micrograms ng bitamina K araw-araw, habang ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 120 micrograms. Ang isang tasa ng pinakuluang beans beans ay naglalaman ng 20 micrograms ng bitamina K.
Ang C ay para sa Collagen
Bilang isang antioxidant, ang bitamina C ay nag-neutralize ng mga libreng radikal bago nila mapinsala ang mga malulusog na cells. Bilang karagdagan sa pag-iingat ng mga selula, pinoprotektahan din ng bitamina C ang mga protina, taba, karbohidrat at DNA mula sa mga libreng radikal. Ngunit maaari kang magpasalamat sa bitamina C para sa higit sa proteksyon ng antioxidant. Kung walang sapat na supply ng bitamina C, ang iyong katawan ay hindi makagawa ng collagen. Ang kakulangan ng collagen ay isinasalin sa malaking problema para sa iyong katawan, sapagkat ito ang nag-uugnay na tisyu na ginamit upang suportahan at palakasin ang iyong balat, buto, tendon at organo. Ang isang tasa ng pinakuluang beans beans ay naglalaman ng halos 13 porsyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng bitamina C.
Spice It Up
Magdagdag ng ilang pampalasa sa iyong mga beans beans sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa sili, pag-paste ng pulang paminta at langis ng linga. Ang inihaw na beans beans na may mga sibuyas at itaas ang mga ito ng mga buto ng mirasol. Kukulahin ang mga ito hanggang sa bahagya silang malambot, at ihagis ang mga ito ng pinatuyong mga cranberry, walnut at isang hawakan ng balsamic suka. Gumalaw ng beans beans na may alinman sa iyong mga paboritong gulay, magdagdag ng mga kamatis at maglingkod sa ibabaw ng brown rice. Habang maaari mong palitan ang de-latang o frozen na beans beans, nawawala ang ilang mga bitamina sa panahon ng pagproseso. Siguraduhin na bumili ng mga de-latang beans na beans na walang asin at huwag magdagdag ng asin sa tubig sa pagluluto o maaari mong tapusin ang isang-ika-apat ng isang inirekumendang sodium sa buong araw sa isang paghahatid lamang.
