Ang Estados Unidos ay gumawa ng higit sa 32 milyong libra ng mga kamatis noong 2009, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Bagaman ang maraming nalalaman na kamatis ay hortikulturally isang prutas, karamihan sa mga tao ay gumagamit ng mga kamatis bilang isang gulay sa mga salad o pinggan ng Italya. Hindi mahalaga kung paano mo naiuri ang kamatis, ang pagkain ng mga kamatis nang regular ay nag-aalok sa iyo ng mga benepisyo sa nutrisyon at kalusugan.
Nutrisyon at Kaloriya
Ang isang tasa ng tinadtad o hiniwang mga kamatis ay naglalaman ng 32 calories, isang tasa ng mga kamatis ng cherry ay may 27 calories at isang buong kamatis ay may halos 33 calories. Ang isang paghahatid ng mga kamatis ay may isang bakas ng taba, mga 2 g ng hibla at 7 g ng mga karbohidrat. Ang mga kamatis ay natural na nagaganap na asukal at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, folate, lycopene at bitamina A. Ang Lycopene ay ang kemikal na ginagawang pula ang kamatis, ayon sa National Institutes of Health. Kailangan mo ng tungkol sa 2, 310 hanggang 3, 000 IU ng bitamina A bawat araw, at ang isang tasa ng mga kamatis ay nagbibigay sa pagitan ng 41 hanggang 53 porsyento ng iyong pang-araw-araw na inirekumendang paggamit.
Mga Gawang Gulay
Ang Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay nagmumungkahi na ang isang tao na kumakain ng isang 2, 000 calorie diyeta kumonsumo ng 2 1/2 tasa ng mga gulay bawat araw para sa pinakamainam na kalusugan. Sa 17 1/2 tasa bawat linggo, dapat mong kumain ng tungkol sa 5 1/2 tasa ng pula at orange na gulay. Sa pag-aakalang kumain ka ng kalahati sa mga orange na gulay tulad ng mga karot, kalabasa o matamis na patatas, maaari kang kumain ng mga 2 1/4 tasa ng mga kamatis bawat linggo. Kung kumain ka ng mga kamatis nang tatlong beses sa isang linggo, maaari kang magkaroon ng 3/4 tasa bawat oras. Kung kumain ka ng mga kamatis sa bawat araw, maaari kang magkaroon ng halos 1/3 isang tasa bawat araw.
Benepisyo
Ang pagkain ng mga kamatis sa isang regular na batayan ay nagbibigay sa iyo ng mga bitamina at mineral sa isang pakete na may mababang calorie. Ang pagkain ng low-calorie, ang pagpuno ng mga pagkain tulad ng mga kamatis ay maaaring makatulong sa iyo na pamahalaan ang iyong timbang at maiwasan ang ilan sa mga masamang epekto ng labis na katabaan. Bilang karagdagan, ipinahihiwatig ng American Cancer Society na kahit na walang mga pag-aaral na conclusive na umiiral sa mga kamatis at ang kanilang proteksiyon na epekto laban sa ilang mga kanser, kabilang ang mga kamatis sa iyong diyeta ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan. Kapag regular kang gumagamit ng mga kamatis sa iyong diyeta, tinutupad mo ang bahagi ng iyong kinakailangan sa gulay.
Mga Estratehiya at Pagsasaalang-alang
Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng lasa sa mga salad at mga submarine na sandwich, at binubuo ang batayan ng maraming pinggan ng Italya. Kapag gumagamit ng mga de-latang kamatis, bumili ng mga low-o no-sodium na mga produkto upang maiwasan ang 564 mg ng sodium sa isang tasa ng nilagang kamatis. Maraming mga sopas ng kamatis ay mataas din sa sodium. Dapat mo lamang ubusin ang 2, 300 mg ng sodium sa isang araw. Maaari kang mag-juice ng mga sariwang kamatis para sa isang homemade tomato juice, magdagdag ng mga kamatis sa sopas, gumawa ng iyong sariling sarsa ng barbeque na may mga sariwang kamatis o gumamit ng mga kamatis ng Roma upang gumawa ng iyong sariling mga kamatis na pinatuyong araw.
