Ang mga monghe ng Shaolin ay mga Buddhist na Tsino na nagsasagawa ng Shaolin kung fu sa loob ng templo. Kilala sa kanilang mga kasanayan sa martial arts, ang mga monghe ay sumusunod sa isang celibate, malalim na relihiyosong pamumuhay na kasama ang isang vegetarian diet, na madalas na tinutukoy bilang diyeta ng Shaolin Temple. Ang diyeta ay umaayon sa mga pattern ng pagkain na inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon, kabilang ang Harvard School of Public Health. Sinabi ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na ang pagsunod sa isang vegetarian diet tulad ng mga monopolyong Shaolin ay maaaring magpababa sa iyong panganib ng diabetes, hypertension, sakit sa puso at cancer.
Mga Beans para sa Almusal
Ayon kay Sifu Wang Bo, isang Shaolin monghe na nakatira sa loob ng Templo ng Shaolin mula noong edad na 8, ang pang-araw-araw na agahan ng mga monghe ay binubuo ng isang sopas na kilala bilang Eight Treasures. Ang sopas ay naglalaman ng walong magkakaibang uri ng beans, butil at mani: pulang beans, pine nuts, walnut, mani, kanin, hawthorn, Chinese red date at millet. Ang mga sangkap na ito ay niluto sa simpleng tubig. Naniniwala ang mga monghe na kumakain ng sabaw araw-araw na nag-aambag sa mahabang buhay at kalusugan ng organ.
Gumawa-Malakas na Tanghalian
Hinahain ang tanghalian sa templo ng Shaolin nang 11:30 ng umaga at binubuo ng tofu at bigas na ipinares na may halo ng lima o anim na magkakaibang uri ng mga gulay o lutong gulay. Ang mga monghe ay hindi gumagamit ng bawang, luya, sibuyas o anumang uri ng pampalasa kapag naghahanda ng kanilang pagkain, naniniwala na ang mga maaanghang, mainit o malakas na amoy na pagkain ay nakapupukaw ng damdamin. Ang tubig at tsaa ay hindi pinaglingkuran ng mga pagkain upang mapabuti ang panunaw, sabi ni Bo. Kung sinusubukan mong kopyahin ang isang estilo ng tanghalian ng Shaolin sa bahay, pumili ng brown rice para sa karagdagang hibla at iwasan ang malalim na pagprito ng mga gulay at tofu sa pabor ng pagnanakaw o pukawin ang pagprito ng kaunting langis.
Karbohidrat sa Hapunan
Ang mga monghe ng Shaolin ay may isang hapunan na mayaman na may karbohidrat sa noodles at tinapay. Ang pinaka-karaniwang natupit na pansit sa Tsina ay bigas, trigo at pansit. Sinabi ni Bo na kadalasang nagsisilbi ang Shaolin Temple ng tinapay na gawa sa itim na bigas na harina o dilaw na harina ng trigo. Ang alkohol sa anumang anyo ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga monghe. Subukan ang pagtitiklop sa isang Shaolin hapunan na may 100 porsyento ng buong butil na butil at tinapay na buong trigo. Kung hindi ka kumonsumo ng gluten, maghanap ng tinapay at pasta na gawa sa brown na harina.
Shaolin Warrior Monks
Sinabi ni Shaolin monghe Shi Dejian sa Kung Fu Magazine.com na mayroong isang klase ng mga monghe na pinapayagan na ubusin ang mga produktong hayop tulad ng karne. Kilala bilang mga monopolyong Shaolin na mandirigma, nagsasanay sila sa sining ng martial ngunit hindi kukunin ang mga panata ng isang Buddhist monghe at hindi kinakailangan na maging mga vegetarian, sabi ni Deijian. Kapag ang Tsino na lutuin ay nagsasama ng karne, higit sa lahat sa mga maliliit na halaga upang mapahusay ang lasa ng ulam, na hindi pinaglilingkuran sa malalaking bahagi bilang pokus. Pumili ng mga walang balat na manok, isda, shellfish at sandalan ng pagputol ng karne ng baka at baboy.
