Ang loin cut sa isang baboy ay ang pinakamanhid, pinaka malambot na seksyon ng hayop at kailangang luto nang maayos, dahil ang overcooking ay magiging sanhi ng mabilis itong matuyo. Ang isang buong pigi ng baboy na walang mga buto ay timbangin sa isang lugar sa pagitan ng 6 at 8 pounds. at makakain ng paitaas ng 10 katao. Dahil ang isang buong loin ng baboy ay napakalaki, ang pagputol nito sa kalahati ay mapapabilis ang proseso ng pagluluto.
Hakbang 1
Gupitin ang baboy ng baboy sa kalahati, at ilagay ang bawat kalahati sa isang selyadong plastic bag. Magdagdag ng sapat na pag-atsara sa mga bag upang matakpan ang baboy. Payagan ang baboy na mag-marinate nang isang araw o dalawa sa refrigerator.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit at ilagay ang mga haligi ng baboy na humiga sa pagluluto sa taba na may taba na bahagi ng baboy na nakaharap paitaas.
Hakbang 3
Ilagay ang pan sa pagluluto sa oven at itakda ang timer sa loob ng halos 50 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang loin ng baboy at magdagdag ng anumang labis na mga panimpla o sangkap. Ang mga mansanas ay maaaring magdagdag ng isang matamis na lasa sa baboy, ngunit ito ay opsyonal.
Hakbang 5
Ilagay ang baboy ng baboy pabalik sa oven at lutuin para sa isa pang 50 minuto. Suriin ang temperatura ng karne, gamit ang thermometer ng karne. Ginagawa ang loin ng baboy kapag ang temperatura sa loob ng karne ay umabot sa 145 degree Fahrenheit, ayon sa USDA.
Hakbang 6
Alisin ang loin ng baboy mula sa oven sa sandaling ang temperatura sa loob ay umabot sa 145 degrees Fahrenheit, at hayaang umupo ito nang mga 15 minuto at sumipsip ng ilan sa mga juice mula sa kawali. Hiwa at maglingkod sa isang paghahatid ng pinggan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
8-pounds na walang baboy na baboy
Knife
Marinade
Selyadong mga plastic bag
Pagluluto pan
Thermometer ng karne
