Ang Turmeric ay isang mahalagang pampalasa sa mga Indian at maraming mga lutuing Timog Asya kung saan ginamit ito nang maraming siglo. Ang ginintuang kulay ng Turmeric ay nagdaragdag ng maliwanag na kulay sa kari at iba pang mga pagkaing Indian, ngunit ang mga kultura ng India at Asyano ay iginagalang din ang pampalasa na ito para sa natural na anti-namumula na curcuminoid.
Tip
Magdagdag ng turmerik para sa kulay at lasa sa mga pinggan at kursa. Ang turmerik ay para sa mga siglo ay naisip na magkaroon ng mga anti-namumula na katangian, na maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang. Ang mga resulta ng pag-aaral ay halo-halong, ngunit maaari mong ligtas na ingest hanggang sa 8 gramo ng turmerik sa isang araw, ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2013 sa AAPS Journal .
Turmeric at Curcumin
Ang Turmeric ay naglalaman ng curcumin, na siyang pangunahing aktibong sangkap sa turmerik. Ang curcumin ay isang polyphenol, na isang kemikal na nakabatay sa halaman na nagta-target sa mga lugar ng katawan na nagpapahiwatig ng pamamaga. Ang tanging nahuli ay ang curcumin ay hindi gumagana nang maayos sa kanyang sarili, ayon sa isang paglalarawan sa journal ng Oktubre 2017 na Pagkain . Ito ay hindi masyadong magagamit, na siyang pang-agham na terminolohiya.
Mayroong maraming mga sangkap na makakatulong na maisaaktibo ang mga katangian ng curcumin. Ang pagsasama ng turmerik sa itim na paminta ay ipinakita upang madagdagan ang pagkakaroon ng bio, o i-aktibo ang curcumin sa katawan, sa pamamagitan ng 2, 000 porsyento, ayon sa ulat ng Foods .
Ang mga katangian ng panggagamot ng Turmeric ay kilala sa libu-libong taon dahil sa curcumin, ayon sa Pagkain . Bukod sa ginagamit sa mga kurso at specialty drinks sa India, natupok ito sa tsaa sa Japan, na ginagamit sa mga pampaganda sa Thailand, bilang isang ahente ng pangulay sa Tsina, bilang isang antiseptiko sa Malaysia at bilang isang anti-namumula na ahente sa Pakistan. Sa US, ginamit ito bilang isang ahente ng pangkulay at pang-preserba sa mustasa, keso, mantikilya at chips. Mayroon din itong mga benepisyo sa bitamina.
Bakit Nawala ang Timbang?
Ang kaugnayan ng turmeric at curcumin na may pagbaba ng timbang ay dahil sa mga katangian ng anti-namumula ng turmerik , ayon sa Pagkain . Ang pagiging sobra sa timbang o napakataba ay nauugnay sa pagpapakawala ng mga pro-namumula na cytokine. Ang mga kondisyong ito ay nauugnay sa talamak, mababang uri ng pamamaga. Maraming mga sobra sa timbang at napakataba ang mga tao ay naisip na magkaroon ng metabolic syndrome, na madalas na nagreresulta mula sa labis na timbang at labis na malaking sukat ng baywang, ayon sa isang artikulo sa Enero 2013 sa Nutrisyon Journal .
Ang pag-aaral ng 2017 na Pagkain ay nagpakita na ang mga napakataba na matatanda na tumanggap ng 1 gramo ng curcumin sa loob ng 30 araw, na sinusundan ng dalawang linggo, ay may makabuluhang pagbawas sa kanilang mga antas ng triglyceride. Hindi nila binawasan ang kanilang mga antas ng kolesterol, index ng mass ng katawan (BMI) at taba ng katawan, gayunpaman. Napagpasyahan ng mga may-akda na ang maikling panahon ng mga pandagdag, kawalan ng kontrol sa diyeta at ang mababang dosis ng mga pandagdag ay maaaring account para sa paghahanap. Ang kanilang paghahanap ay sumalungat sa mga nakaraang pag-aaral.
Ang isang pag-aaral sa 2015 sa journal European Review para sa Medikal at Pharmacological Sciences ay nagtapos na ang isang bioavailable form ng curcumin ay maaaring positibong makakatulong sa pamamahala ng timbang sa mga taong sobra sa timbang. Ang mga kalahok ay binigyan ng 800 mg ng isang suplemento na binubuo ng 95 porsyento ng curcumin. Sumunod din sila sa isang mahigpit na diyeta. Sa unang 30 araw, ang pagbaba ng timbang at pagbabago ng BMI ay tungkol sa 2 porsyento. Ang mga tumaas sa halos 5 hanggang 6 porsyento pagkatapos ng 30 higit pang mga araw.
Gayunpaman, binalaan ng mga may-akda na ang mga karagdagang pag-aaral ay kinakailangan upang maitatag kung ang turmeric at curcumin ay talagang may positibong epekto sa paglaban sa sistema ng pamamaga ng katawan at sa pagtulong sa pagbaba ng timbang. Ang mga sumusunod na pag-aaral sa 2018 ay aktwal na natagpuan walang katibayan.
Hinahalo na Paghahanap sa Curcumin
Ang Oktubre 2018 ng CMAJ , ang journal ng Canadian Medical Association, ay nag-ulat na wala silang makitang katibayan na ang curcumin, ay sinabi na pangunahing sangkap na nakikipaglaban sa pamamaga sa turmerik, naapektuhan ang nagpapasiklab na tugon matapos ang pagkilos ng pag-aayos ng aneurysm ng aorta sa tiyan. Ang pag-aaral ay hindi tumingin sa pagbaba ng timbang, gayunpaman.
Ngunit ang pagsusuri sa pag-aaral ng curcumin na may kakayahang labanan ang pamamaga ay nagpapahiwatig ng mga pagdududa sa pagiging epektibo ng curcumin sa ginagamit upang labanan ang pamamaga sa anumang bahagi ng katawan. Ang pag-aaral ay kasangkot sa 606 mga pasyente na may isang panggitna edad na 76, na pinag-aralan sa loob ng tatlong taon mula 2011 hanggang 2014.
Napagpasyahan ng may-akda na ang mahigpit na pagsubok sa tao ay kailangang gawin sa turmeric at curcumin bago ispesyal ang anumang mga benepisyo sa kalusugan. Dalawang mananaliksik na sumulat ng artikulong "Kumuha ng Turmeric With a Grain of Salt, " na inilathala sa parehong isyu ng Canadian Medical Association Journal na iminungkahi na ang mga naunang pag-aaral ay nagsasama ng kakaunting tao.
Isinulat ng mga may-akda na habang ang turmeric ay natural, "Ang natural ay hindi nangangahulugang ligtas o maging mabuti. Ang caffeine ay natural. Maraming mga tao ang nasisiyahan sa mga epekto nito at maaaring mahanap ang mga ito upang mapahusay ang kagalingan, ngunit ang labis na pagkonsumo ay maaaring makapinsala. Ang tabako ay natural. Kaya ay arsenic. " Binigyang diin nila na ang mas mataas na kalidad na pag-aaral ay kinakailangan upang maisakatuparan ang mga natural na paghahabol sa kalusugan.
Metabolic effects ng curcumin
Ang mga anti-namumula na katangian sa turmerik, at lalo na ang curcumin, ay maaaring gumana upang mabawasan ang resistensya ng insulin, ayon sa isang pag-aaral noong Oktubre 2014 sa International Journal of Endocrinology & Metabolism . Ang paglaban ng insulin ay nangyayari kapag ang mga cell sa iyong mga kalamnan, taba ng katawan at atay ay nagsisimulang labanan o hindi papansin ang senyas na ang insulin, isang hormone, ay nagpapadala upang kunin ang glucose sa iyong dugo at sa iyong mga cell, ayon sa Endocrine Web. Sa pamamagitan ng paglalagay ng glucose sa iyong mga cell, binibigyan mo ang iyong katawan ng pangunahing mapagkukunan ng gasolina.
Ang isang pag-aaral noong Marso 2019 sa Biochemistry at Biophysics Ulat gamit ang mga daga ay nagpakita na ang curcumin ay naka-target sa metabolic malfunction na nangyayari sa sakit na Parkinson. Gayunpaman, sinabi ng mga may-akda na ang karagdagang pag-aaral ng tao ay kinakailangan bago magawa ang mga pag-angkin.
Ang isang pagsusuri sa Mayo 2019 sa journal na Phytotherapy Research ay sinuri ang mga pag-aaral sa epekto ng curcumin extract sa metabolic factor sa mga pasyente na may metabolic syndrome. Nalaman ng pagsusuri sa mga pag-aaral na ang mga tao ay may makabuluhang mga pagpapabuti sa mga antas ng pag-aayuno ng dugo, mga antas ng triglyceride, mga antas ng kolesterol ng high-density lipoprotein (HDL) at diastolic pressure sa dugo. Iyon ang pinakamababang bilang sa iyong presyon ng dugo, o ang presyon sa pagitan ng mga beats ng puso.
Walang makabuluhang mga pagpapabuti ang natagpuan sa laki ng baywang o systolic presyon ng dugo, na kung saan ay ang nangungunang numero sa iyong pagbabasa ng presyon ng dugo, at sinusukat ang presyon sa iyong mga arterya.
Curcumin at Ehersisyo
Tulad ng edad ng mga tao, ang lining sa kanilang mga cell ng dugo ay maaaring masira. Ang problemang ito ay kilala bilang vascular endothelium function at maaaring maging isang maagang tanda ng sakit sa puso, at magresulta sa igsi ng paghinga na maaaring gawing mas mahirap na mag-ehersisyo.
Ang isang pag-aaral noong Oktubre 2012 ng mga kababaihan ng postmenopausal na iniulat sa journal Nutrisyon na Nagpakita na ang curcumin at pag-eehersisyo nang nakapag-iisa ay nadagdagan ang pagpapaandar ng blood cell lining. Ang kondisyong ito ay isang maagang yugto ng sakit sa puso at ang mga pagsisikap sa pag-iwas ay maaaring baligtarin ang mga epekto, ayon sa Linus Pauling Institute ng Oregon State University.
Sa puntong ito, ang mga pag-aaral ng curcumin at turmerik ay halo-halong. Ang pang-araw-araw na mga pandagdag sa turmerik at curcumin ay ligtas, hanggang sa 8 gramo, kaya nasa sa iyo kung nais mong dalhin ito nang regular at tingnan kung makakatulong ito sa iyong kalusugan at pagbaba ng timbang. Dapat mong talakayin ang mga pandagdag na kinukuha mo, kasama ang turmerik, kasama ng iyong doktor, gayunpaman.
