Ang mga karbohidrat at lipid ay parehong macronutrients at nagbibigay ng maraming mga pangunahing pag-andar sa katawan ng tao. Ang mga sustansya na ito ay may katulad na mga istrukturang kemikal at ang katawan ay gumagamit ng mga karbohidrat at lipids sa magkatulad na paraan. Ang mga karbohidrat at lipid bawat isa ay dumating sa iba't ibang mga form at dapat gumawa ng isang malaking bahagi ng iyong pang-araw-araw na caloric intake.
Istraktura ng Kemikal
Ang mga karbohidrat ay mga molekula na binubuo ng carbon, hydrogen at oxygen, na may isang ratio ng isang atom ng carbon at dalawang mga atom ng hydrogen para sa bawat atom ng oxygen. Ang mga lipid ay may parehong mga elemento bilang karbohidrat, ngunit naiiba sa kanilang pag-uugnay. Habang ang eksaktong istraktura ng kemikal ng mga lipid ay nag-iiba, sa pangkalahatan ay mayroon silang mas higit na ratio ng hydrogen-to-oxygen kaysa sa karbohidrat.
Paglalaan ng Enerhiya
Ang parehong karbohidrat at taba ay may mahalagang papel sa paghahatid ng enerhiya sa mga cell. Kapag kumakain ka ng mga karbohidrat, mabilis silang nababagsak sa glucose, na naghuhugas ng lahat ng pagkilos ng kalamnan. Ang mga karbohidrat ay maaari ring maimbak bilang glycogen sa mga kalamnan at atay para magamit sa ibang pagkakataon. Ang mga lipid ay alinman sa naka-imbak sa iba't ibang mga deposito ng taba sa buong katawan para sa paggamit ng enerhiya o magagamit sa agos ng dugo para magamit agad.
Gutom na Panunupil
Ang mga karbohidrat at lipids ay tumutulong sa bawat isa na magtaguyod ng isang pakiramdam ng kasiyahan pagkatapos kumain at matanggal ang mga sakit sa gutom. Ang mga kumplikadong karbohidrat, lalo na ang mga pagkain na may mataas na hibla, ay maaaring magbigay ng pangmatagalang enerhiya sa buong araw at isang pakiramdam ng kapunuan. Ang mga lipid ay tumagal ng tungkol sa 3.5 na oras upang lumabas sa tiyan pagkatapos kumain, na humahantong sa isang matagal na pakiramdam ng kapunuan din. Ang pinakamainam na mapagkukunan ng mga karbohidrat sa pagdiyeta ay buong mga oats at beans, habang ang mga langis ng halaman at isda ay ang pinakamalusog na mapagkukunan ng fat dietary.
Mga Payo sa Pandiyeta
Ang Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ng Institute of Medicine ay nagpapanatili ng katanggap-tanggap na mga saklaw ng pamamahagi ng macronutrient, o mga AMDR, para sa lahat ng macronutrients, kabilang ang mga karbohidrat at lipid. Ang AMDR para sa mga may sapat na gulang na lalaki at kababaihan ay 45 hanggang 65 porsiyento ng kabuuang caloric intake, habang ang taba ay dapat na account para sa 20 hanggang 35 porsyento ng diet diet. Ang isang 2, 000-calorie diyeta ay dapat na isama ang tungkol sa 900 hanggang 1, 300 calories mula sa karbohidrat at tungkol sa 400 hanggang 700 mula sa taba.
