Ang Benzoic acid ay natagpuan parehong natural, sa mga pagkain tulad ng mga berry at produkto ng gatas, at bilang isang idinagdag na pangangalaga sa mga naproseso na pagkain tulad ng mga inihurnong kalakal, kendi, chewing ice cream, jams, adobo at malambot na inumin. Ito ay natagpuan din bilang isang pang-imbak sa mga pampaganda at mga item sa personal na pangangalaga, tulad ng bibig. Ang mababang pagkakalantad ay hindi nakakalason, ngunit ang mataas na exposure ay maaaring makamandag. Gayunpaman, mahirap na ubusin ang sapat na benzoic acid sa mga pagkain upang ito ay nakamamatay.
Pagkalasing sa Mga Hayop
Ang mga pag-aaral sa mga daga, pusa at rabbits ay nagpakita ng iba't ibang mga antas ng pagkalason. Sa mga daga, ang talamak na toxicity ng benzoic acid ay mababa. Ang mga sintomas ng nakakalasing ay may kasamang pagtatae, kahinaan ng kalamnan, panginginig, hypoactivity, at emaciation. Ang pagkakalantad sa benzoic acid sa pamamagitan ng paglanghap sa mga daga ay hindi nagpakita ng namamatay, ngunit ang pangkalahatang hindi aktibo at nadagdagan na daloy ng luha. Sa mga pusa, ang mga sintomas ng toxicity ay kasama ang pagsalakay, pagiging sensitibo ng balat at pagbagsak sa mataas na dosis na mga 1 porsiyento na benzoic acid. Ang labis na pagkakalason sa mga pusa ay dahil sa mga degenerative na pagbabago sa atay, bato at baga. Sa mga rabbits, pagkatapos ng pangangasiwa sa balat, walang namamatay o mga palatandaan ng pagkalasing. Sa katunayan, ang benzoic acid ay hindi sensitibo sa balat sa maraming iba't ibang mga modelo ng hayop.
Pagkalasing sa Tao
Ang mga tao ay karaniwang nakalantad sa benzoic acid sa pagkain, na naglalaman ng benzoic acid nang natural, o kapag ang benzoic acid ay idinagdag bilang isang ahente ng antimicrobial. Ang mga Benzoates ay hindi napansin sa pag-inom ng tubig. Ang paglalantad sa pamamagitan ng paglanghap sa ambient o panloob na hangin ay marginal lamang. Bagaman ang isang malaking dosis ng sodium benzoate na ibinigay sa mga hayop ay nagpakita ng nakamamatay na epekto sa 2 gramo / timbang ng timbang ng katawan, ang isang tao ay hindi makakain ng sapat na pagkain na naglalaman ng sodium benzoate upang makakuha ng 0.002 porsyento ng halagang ito.
Sa mga tao, ang benzoic acid ay medyo nakakainis sa balat ngunit nakakainis sa mata. Iniulat na magdulot ng mga pantal, hika, pamamaga ng mauhog lamad ng ilong, o anaphylactic shock kapag pinamamahalaan nang pasalita, sa balat o sa pamamagitan ng paglanghap. Lumitaw ang mga sintomas makalipas ang pagkakalantad at nawala sa loob ng ilang oras. Ang mga reaksyon ng balat sa malulusog na indibidwal ay karaniwang bihirang; mga ulat na nagmula sa 0.2 hanggang 0.7 porsyento, depende sa pag-aaral.
Ang Pagkontrol sa Pagkain at Gamot at ang World Health Organization ay nagsagawa ng mga pag-aaral noong 1972 at 1996 ayon sa pagkakabanggit, na nagpapakita ng walang masamang epekto sa mga tao pagkatapos ng isang solong oral dosis na 10, 000 mg o hanggang sa 1000 mg bawat araw sa loob ng isang panahon ng 92 araw, ngunit ang mga pag-aaral na ito ay may limitadong bilang ng mga tao, kung minsan mga solong indibidwal lamang, at samakatuwid, hindi partikular na may bisa.
Sa mga pag-aaral kung saan ang mga boluntaryo ay binigyan ng 1.000, 1, 500, 2, 000, o 2, 500 mg / araw ng benzoic acid sa loob ng limang araw bawat isa, ang mga sintomas na iniulat kasama ang kakulangan sa ginhawa, pagduduwal, sakit ng ulo, kahinaan, pagkasunog at pangangati ng esophagus. Gayunpaman, ang mga pagsubok sa laboratoryo ay hindi nagpakita ng mga abnormalidad sa dugo, ihi o nitrogen balanse na binigyan ng 300 hanggang 400 mg bawat araw hanggang sa 62 araw.
Ang sodium benzoate ay ginagamit sa paggamot ng mga pasyente na may hyperammonaemia, isang kondisyon na nakakaapekto sa mga uzim cycle ng urea, upang matulungan ang mga pasyente na may nitrogen excretion. Ang therapeutic dosis na 250 hanggang 500 mg / kg ng timbang ng katawan bawat araw ay nagpakita ng mga bihirang epekto; higit sa lahat na nakikita bilang anorexia at pagsusuka.
Kaligtasan sa Kapaligiran
Ang mga makabuluhang halaga ng benzoic acid at sodium benzoate ay pinakawalan sa kapaligiran, lalo na sa tubig at lupa, mula sa kanilang mga gamit bilang preservatives sa pagkain, mouthwashes at cosmetics, bagaman ang benzoic acid ay nangyayari nang natural sa maraming mga halaman. Ang Benzoic acid at sodium benzoate ay nagpapakita ng mababa hanggang sa katamtaman na pagkalason sa mga nabubuong organismo.
Sakit sa atay
Ang mga taong may pinakamataas na peligro para sa mga epekto mula sa pagkakalantad sa benzoic acid ay kasama ang mga pasyente na may mga sakit sa atay, lalo na ang sirosis o hepatitis, pati na rin ang mga taong sensitibo sa aspirin. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang benzoic acid sa mga taong ito ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng gastrointestinal, pag-atake ng hika, rashes, pangangati, at pangangati ng mga mata at mauhog na lamad. Ang Benzoic acid ay nagdaragdag ng workload ng atay, lalo na kung natupok sa amino acid glycine, na matatagpuan sa mga pagkaing mayaman sa protina, suplemento sa pagdidiyeta, at antacids.
Kaligtasan sa Mga Bata
Ang mga bata ay nasa mas mataas na peligro para sa mga sintomas at epekto ng pagkakalantad sa benzoic acid. Sa mga bata, ang mga karagdagang sintomas ay maaari ring isama ang mga sakit sa neurological at hyperactivity.
