Masisiyahan ka sa mga inihaw na buto ng kalabasa para sa isang meryenda, lalo na sa panahon ng taglagas. Nagbibigay din ang malutong na pagkain na ito ng isang malakas na suntok sa nutrisyon, na nagbibigay sa iyo ng isang host ng mga nutrisyon na maaaring maprotektahan ka mula sa malalang sakit. Ang mga buto ng kalabasa ay ginamit sa tradisyonal na gamot sa daan-daang taon, ngunit ubusin ang mga ito sa katamtaman. Habang may mga pakinabang sa pagkaing ito, mayroon ding ilang mga panganib na maaaring makaapekto sa iyong kalusugan at ang pagsipsip ng iba pang mga pangunahing nutrisyon.
Pagkalason sa pagkain
Ang pagkalason sa pagkain ay maiiwasan, ngunit pangkaraniwang problema sa Estados Unidos. Ang mga pagkaing kontaminado ng mga pathogens o microbes ay maaaring makagawa ng mga sintomas ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at sakit ng tiyan. Ang kalabasa ay isang usbong, at ang mga sprout ay naka-link sa mga sakit na dala ng pagkain, ayon sa Food and Drug Administration. Ang FDA ay maaalala ang isang produkto kapag ang anumang halaga ng isang organismo ay natuklasan na maaaring makamandag sa isang indibidwal. Ang isang pag-aaral sa 2009 sa "Food Microbiology" ay sinubukan ang iba't ibang mga buto at ipinakita na ang ilang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng E. Coli. Ang mga buto ay posibleng nahawahan kapag naiwan sa araw upang matuyo o dahil sa hindi magandang paghugas ng kamay.
Allergic Reaction
Ayon sa University of Nebraska-Lincoln, maaari kang magdusa ng isang reaksiyong alerdyi mula sa pagkain ng mga buto ng kalabasa. Ang allergy ay karaniwang sanhi ng mga protina na matatagpuan sa mga buto. Ang mga protina na ito ay hindi nawasak ng init, kaya kahit nagluluto ka o naghurno ng mga buto ng kalabasa, maaari ka pa ring magpakita ng mga palatandaan ng isang reaksyon. Ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring banayad o malubhang, at ang mga sintomas ay karaniwang nakikita sa loob ng ilang minuto hanggang sa ilang oras. Maaari kang makakaranas ng mga isyu sa pagtunaw, pantal o makati na balat, o mga problema sa paghinga. Sa mga malubhang kaso, maaari kang magdusa mula sa anaphylactic shock, isang kondisyon na nagbabanta sa buhay kung saan kailangan mong maghanap ng agarang medikal na atensyon.
Mga Busters sa Paggamot
Ang mga anti-nutrients ay mga sangkap na natagpuan nang natural sa mga pagkaing nagpapababa ng iyong panunaw, pagsipsip at paggamit ng iba pang mahahalagang nutrisyon. Ang kalabasa ay naglalaman ng mga anti-nutrients oxalate, tannins, cyanide at phytic acid. Pinagbawalan ng mga tanke ang iyong pagsipsip ng bitamina B-12 at bakal; Ginagawa rin ng mga oxalates ang kaltsyum at magnesiyo, habang ang phytic acid ay nagdudulot sa iyo na mawalan ng calcium at hindi sumipsip ng posporus. Ang antas ng mga anti-nutrients sa mga buto ng kalabasa ay nag-iiba depende sa paglaki, pag-aani at pagproseso ng mga diskarte, ngunit kung kinakain mo ang mga ito nang labis sa paglipas ng panahon maaari kang bumuo ng mga kakulangan sa nutrisyon. Naglalaman din ang kalabasa ng lason na cyanide, ngunit ang Agency for Toxic Substances ay nag-uulat na ang dami ng cyanide sa mga halaman sa Estados Unidos ay mababa.
Mga Rekomendasyon at Pagsasaalang-alang
Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa mangganeso, magnesiyo, posporus, tanso, protina, sink at bakal. Ang mga sustansya na ito ay nakakatulong na protektahan ang iyong puso at buto. Magbabad ang iyong mga buto upang mapanatili ang bioavailability ng mga sustansya na ito at bawasan ang mga anti-nutrients at mga lason. Ang mga buto ng kalabasa ay maaari ring mapawi ang mga problema sa pantog, pagkabalisa at sakit sa buto. Habang may pagkakataon na maaari kang maging alerdyi o nakalantad sa sakit na dala ng pagkain, ang ulat ng Drugs.com ay walang mga indikasyon ng matinding lason. Walang sapat na impormasyon tungkol sa kaligtasan ng mga buto ng kalabasa sa mga buntis at lactating na kababaihan, kaya kumunsulta sa iyong doktor bago kainin ang mga ito.
