Ang pananalig sa klase ng mga proteolytic enzymes, papaya at mga pinya ng mga enzim ay gumagana sa pamamagitan ng pagsira sa mga molekula ng protina sa kanilang mga sangkap na amino acid. Ang mga enzymes na ito, na natagpuan sa kanilang mga kaukulang prutas, ay ginagamit upang gamutin ang ilang mga karamdaman, kabilang ang mga isyu sa pagtunaw at sinus.
Mga Pinagmulan ng Papaya at Pinya
Habang ang enzyme papain ay nagmula sa papaya, ang bromelain ay nagmula sa pinya. Ayon sa National Center for Complement and Integrative Health, ang halaman ng pinya, o Ananas comosus, ay pinakamahusay na lumago sa mga tropikal o subtropikal na lokasyon sa buong mundo.
Ang papaya o Carica papaya ay isang mala-halamang halaman na katutubong sa Gitnang Amerika. Tumatagal din ito sa tropical at warm, subtropical na lokasyon. Ang mala-buhay na puno ay gumagawa ng laman, matamis na prutas ng papaya, na talagang itinuturing na isang berry.
Mayroong dalawang pangunahing mapagkukunan ng pinya enzyme, bromelain. Ang una ay nagmula sa bahagi ng prutas ng pinya at tinawag na prutas na bromelain, habang ang pangalawa ay nagmula sa stem ng prutas at naaangkop na pinangalanan, stem bromelain.
Ang bromelain na nagmula sa stem ay ang mas karaniwang iba't-ibang na matatagpuan sa mga suplemento ng pinya. Ang parehong mga papaya at pinya na mga enzyme ay ibinebenta sa iba't ibang mga form, kabilang ang bilang mga kapsula, pulbos at kahit sa mga cream.
Mga Pakinabang ng mga Pineas Enzim
Ayon sa mga may-akda ng isang pag-aaral na nai-publish noong Enero 2017 ng Aga Khan University, ipinakita ng mga pag-aaral na ang bromelain ay nagpapakita ng mga anti-namumula na katangian. Ang enzyme ay epektibong ginamit upang gamutin ang pamamaga na dulot ng operasyon, aksidente at pagkasunog.
Ang isang ulat na itinampok sa isyu ng Setyembre 2016 ng journal Biomedical Ulat na nagpapaliwanag na ang bromelain ay maaaring mabawasan ang mga epekto ng mga antibiotics. Ito ay pinaka-epektibo sa pagbawas ng mga mekanismo ng pamamaga sa mga cell, lalo na sa mga tuntunin ng pag-unlad ng kanser at nagpapaalab na sakit sa bituka. Ang Bromelain ay kilala rin upang makatulong na mabawasan ang pamamaga sa mga sipi ng ilong, puksain ang mga sintomas ng osteoarthritis at maaari ring maging topically inilalapat upang magsunog sa balat.
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Scientific Reports noong Disyembre 2017 ay nagsasaad na ang bromelain ay naglalaman din ng mga anti-fungal at anti-bacterial na mga katangian, na ginagawang epektibo sa paggamot ng mikrobyong aktibidad sa mga sugat. Bilang karagdagan, ayon sa mga may-akda ng ulat ng Setyembre 2016 sa Biomedical Ulat, ang pagkonsumo ng bromelain sa mga hayop ay nakakatulong upang maiwasan ang pagsisimula ng pagtatae na mga resulta mula sa mga bacterial enterotoxins sa E. coli at Vibrio cholerae .
Mga Pakinabang ng Papaya Enzymes
Ang mga mananaliksik na nagsagawa ng isang pag-aaral na inilathala sa isyu ng Marso 2017 ng Journal of Food Measurement and Characterization ay natagpuan na ang parehong mga papaya at pinya na mga enzim ay epektibo sa malambot na pusit. Gayunman, ito ay papain na mas mahusay na mas malayo sa paglambot ng kalamnan kumpara sa enzyme bromelain.
Ang papain ng enzyme ay magagawang hindi masira hindi lamang mga protina, ngunit ang mga karbohidrat at taba rin, paliwanag ng MedlinePlus. Ang kakayahang ito ay kung ano ang ginagawang isang epektibong tenderizer ng karne. Ang prutas ng papaya ay maaari ring mag-alok ng antioxidant, antibacterial at anti-inflammatory effects.
Ayon sa isang pag-aaral sa isyu ng Trends sa Food Science & Technology sa Oktubre 2017, ang papain ay hindi lamang ginagamit para sa personal na pagkonsumo. Bukod sa kakayahang malambot ang karne nang mahusay, ang papain ay mabisang ginagamit din sa feed ng hayop, pasilidad ng paggamot sa tubig, pagluluto at kahit na sa proseso ng paggawa ng serbesa.
Ayon sa Harvard Health, pareho ang papain sa papaya at bromelain sa pinya na maaaring makatulong sa kaluwagan ng heartburn. Ang mga ito ng proteolytic na likas na katangian ng mga enzymes na ito, na natupok bilang mga pandagdag, ay makakatulong sa pag-alis ng mga protina sa pagkain sa mas maliit na mga amino acid, na kung saan ay maaaring madaling matunaw at mahihigop ng katawan.
Mga Epekto ng Papaya at Pinya
Kahit na ang mga benepisyo ng papaya at pinya ng mga enzyme ay maraming, mayroong ilang mga epekto na dapat isaalang-alang. Ayon sa Mayo Clinic, ang pineapple enzyme bromelain ay maaaring makaapekto sa mga tao sa gamot sa paggawa ng malabnaw na dugo. Ang bromelain ay maaaring dagdagan ang saklaw ng pagdurugo dahil sa mekanismo ng anti-platelet.
Ang papaya na na-ferment ay maaaring magdulot ng isang reaksyon sa mga taong may Type 2 diabetes, dahil may kakayahang bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo. Iyon, kasama ang gamot sa diyabetis, ay maaaring maging sanhi ng pagbaba ng asukal sa dugo ng isang tao, na may negatibong mga kahihinatnan. Katulad nito, ang parehong mga papaya at pinya na mga enzyme ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga bata na may cystic fibrosis. Ang mga mataas na dosis ng mga enzyme ay nakakaapekto sa colon, na nagiging sanhi ng isang sakit na tinatawag na fibrosing colonopathy.
Ang parehong ay totoo para sa pag-ubos ng papaya at pinya sa panahon ng pagbubuntis. Ang pagkonsumo ng papaya bilang suplemento kapag ang buntis ay maaaring lasonin ang fetus o humantong sa mga kapansanan sa kapanganakan sa sanggol. Bilang isang resulta, pinakamahusay na ubusin lamang ang mga prutas sa pag-moderate at maiwasan ang parehong mga suplemento ng papaya at pinya sa panahon ng pagbubuntis.
