Ang mga Moong dal beans ay kilala rin bilang dal beans, green gramo o simpleng beans lamang (kung matanda). Ang mga ito ay halos kapareho sa hugis, laki at texture upang maghati ng mga gisantes at lentil. Ang nutrisyon ng Moong dal ay isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta. Ang kanilang mga calor at taba ay mababa, at mataas din ang protina nila.
Ang mga Moong dal beans ay dilaw sa kulay at peeled pagkatapos mahati sa kalahati, na nangangahulugang mayroon silang isang bilugan na gilid at isang patag na gilid. Madali at mabilis silang lutuin at, tulad ng iba pang mga legume, ay isang mayamang mapagkukunan ng nonanimal protina, hibla at maraming iba pang mga nutrisyon.
Nutrisyon ng Moong Dal
Ang Moong dal calories at moong dal protein ay binubuo ng 212 calories at 14.2 gramo ng protina. Nagbibigay din ang Moong dal ng halos 15, 4 gramo ng hibla at 0.768 gramo ng taba bawat 1 tasa (202 gramo) ng pinakuluang, unsalted, mature beans, ayon sa USDA FoodData Central. Habang ang karamihan sa mga may sapat na gulang sa Estados Unidos ay nakakakuha ng sapat na protina sa kanilang mga diyeta, inirerekumenda pa rin na makuha nila ang kanilang protina mula sa iba't ibang mga mapagkukunan, kabilang ang mga nonanimal na mapagkukunan.
Ang Moong dal ay may malawak na hanay ng mga mahahalagang bitamina. Mayaman ito sa calcium, potassium at iba't ibang miyembro ng vitamin B complex, tulad ng folate.
Ang pandiyeta hibla ay kapaki-pakinabang sa katawan. Makakatulong ito na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa katawan pati na rin maiwasan ang mga komplikasyon sa pagdidiyeta bilang diverticulosis at tibi, ayon sa Mayo Clinic. Ang isang diyeta na may mataas na hibla ay malamang na makaramdam ka ng puspusan sa pagkain, sa gayon mabawasan ang panganib ng sobrang pagkain.
Napakahalaga ng bitamina B na kumplikado at binubuo ng mga bitamina na makakatulong sa iyong katawan upang lumikha ng glucose sa pamamagitan ng pagbawas ng mga karbohidrat upang makagawa ng gasolina na magagamit ng iyong katawan. Ang folikong acid, lalo na, ay tumutulong sa utak na gumana nang maayos at mahalaga din sa paglikha ng DNA.
Ang Folic acid ay isang mahalagang bahagi rin sa pagpapanatili ng magandang emosyonal at mental na kalusugan. Bukod sa mga bitamina B, ang moong dal ay naglalaman din ng iba pang mga bitamina, tulad ng bitamina C, bitamina E at bitamina K.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Moong Dal
Ang Moong dal ay naglalaman ng maraming mga antioxidant na kilala na mahusay para sa katawan, kabilang ang caffeic acid, cinnamic acid, phenolic acid, flavonoids at marami pang iba, ayon sa pagsusuri noong Enero 2014 na inilathala sa Chemistry Central Journal . Ang mga antioxidant na ito ay epektibo sa pag-neutralize ng mga libreng radikal, na potensyal na nakakapinsalang mga molekula sa katawan.
Ang mga Moong dal beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B na nangangahulugang makakatulong silang mapanatili ang kalusugan ng utak, ayon sa isang pagsusuri noong Pebrero 2016 na inilathala sa Mga Nutrients . Ang walong bitamina na natutunaw ng tubig ay mahalaga para sa pag-andar ng utak tulad ng mga senyas ng molekula, paggawa ng enerhiya, synthesis ng maraming mga neurochemical at pagbibigay ng senyas ng genomic at non-genomic methylation at DNA / RNA synthesis at pag-aayos.
Ang isang pag-aaral noong Marso 2014 na nai-publish sa Evidence-Based komplimentaryong Alternatibong Medicine ay nagpakita na ang mga antioxidant sa buwan dal beans (vitexin at isovitexin), pati na rin ang hibla at protina, ay makakatulong sa paggawa ng insulin nang mas mahusay at makakatulong sa pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo.
Ang mga Moong dal beans ay makakatulong sa iyong pakiramdam na buo pagkatapos kumain ng mga ito, na makakatulong sa iyo na kumain ng mas kaunti at mapanatili ang isang malusog na timbang (o kahit na mawalan ng timbang). Ang repasong Mayo 2014 na inilathala sa Obesity Society ay natagpuan na ang mga tao ay nadama ng isang average ng 31 porsiyento na mas kumpleto pagkatapos kumain ng mga gulay tulad ng beans kaysa sa ibang mga pagkain tulad ng tinapay at pasta.
Ang mga Moong dal beans ay mataas sa folate, na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Inirerekomenda ng National Institutes of Health Office of Dietary Supplement na ang mga buntis na kababaihan 19 taong gulang at mas matanda ay makakakuha ng 600 micrograms ng folate bawat araw. Ang mga babaeng hindi buntis ay nangangailangan ng 400 micrograms ng folate bawat araw. Ang USDA FoodData Central ay nagpapahiwatig na ang 1 tasa ng moong dal beans ay magbibigay sa iyo ng 321 micrograms ng folate.
Ang pagkain ng mga beans ng moong dal sa isang regular na batayan ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mas maraming mga pagkaing nakabase sa halaman sa iyong diyeta. Ang isang pag-aaral sa Mayo 2017 na inilathala sa Journal of Geriatric Cardiology ay nagpakita na ang pagkain ng isang diyeta na nakabase sa halaman ay isang mahalagang paraan upang mapabuti ang kalusugan at mabawasan ang panganib ng iba't ibang mga sakit na talamak.
Ang mga Moong dal beans ay isang perpektong karagdagan sa isang pagkaing vegetarian dahil sa mataas na antas ng protina sa mga beans na ito. Ayon sa isang pag-aaral noong Pebrero 2018 na inilathala sa Pananaliksik sa Pagkain at Nutrisyon , ang mga moong dal beans ay madaling matunaw, na ginagawa ang mga ito (kasabay ng mga cereal) isang perpektong paraan upang madagdagan ang malusog na paggamit ng protina ng isang vegetarian.
Mga Beans at Bad Cholesterol
Ang isang pagsusuri sa Mayo 2014 ng 26 na pag-aaral na inilathala sa Canadian Medical Association Journal ay nagtapos na ang pagkain ng isang paghahatid (130 gramo o tungkol sa 2/3 tasa) ng mga legume sa pang-araw-araw na batayan na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol ng LDL ng kolesterol.
Ang mataas na presyon ng dugo ay isang malubhang problema na nagpapataas ng iyong panganib ng sakit sa puso. Dahil sa kanilang magnesium, potassium at fiber content, ang moong dal beans ay maaaring makatulong upang mapababa ang presyon ng dugo, ayon sa isang pag-aaral sa Hunyo 2016 na inilathala sa International Journal of Home Science .
Ang protina ng moong dal at ang nilalaman ng hibla ay mataas, kaya ang moong dal beans ay makakatulong na sugpuin ang mga hormone na nag-trigger ng gutom, tulad ng hormone na ghrelin. Ang mga Moong dal calorie ay mababa rin, kaya kapag kinakain mo ang mga ito hindi ka nakakonsumo ng maraming calories ngunit makakaramdam ka ng buo, na makakatulong na mapigilan ka sa sobrang pagkain. Makakatulong sila na hadlangan ang iyong gana sa pagkain, sa gayon mabawasan ang iyong pangkalahatang paggamit ng calorie at pagtulong sa iyong paglalakbay sa pagbaba ng timbang.
Ang mga beans lamang ay may maraming iba't ibang mga nutrisyon na maaaring makatulong sa iyong kalusugan ng pagtunaw. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay hibla, lalo na ang isang natutunaw na hibla na kilala bilang "pectin." Ang Pectin ay kilala upang mapanatiling malusog ang iyong bituka sa pamamagitan ng pagkuha ng pagkain upang mas mabilis na lumipat sa iyong digestive system, ayon sa isang maliit na pag-aaral ng 80 mga pasyente na may tibi, na inilathala sa isyu noong Disyembre 2014 ng Zhonghua Yi Xue Za Zhi .
Ang mga karbohidrat sa moong dal ay mayroon ding isang mas mataas na bioavailability (madali silang matunaw) kaysa sa mga karbohidrat na natagpuan sa iba pang mga bula. Samakatuwid sila ay mas malamang na humantong sa flatulence kaysa sa iba pang mga uri ng mga legumes.
