Ang pagluluto ng mga gulay sa langis ng oliba ay nagpapalusog sa lasa, nagpapahiram ng isang mausok na tamis o malambot na texture. Habang ang paggamit ng langis ng oliba ay bumubuo ng taba ng nilalaman ng mga gulay, ito ay halos mabuting taba - at ang halaga ng nutrisyon ng ulam na ito ay gumagawa ng isang matalinong pagpipilian para sa maraming mga plano sa pagkain.
Kaloriya
Habang ang halaga ng mga calorie sa mga gulay na inihaw sa langis ng oliba ay nag-iiba-iba malaki ayon sa kung aling mga gulay na ginagamit mo, ang isang recipe para sa ulam na ito na gumagamit ng kampanilya, zucchini, karot, dilaw na kalabasa, sibuyas, patatas, brokuli, cauliflower at bawang ay naglalaman ng 193.9 calories bawat paghahatid - isang-ikalimang ng resipe. Inihayag ng Diet Channel na ang isang pangkaraniwang pagkain para sa isang babae ay may 300 hanggang 500 calories, at ang pagkain ng kalalakihan ay karaniwang naglalaman ng 400 hanggang 600 na kalakal, kaya isaalang-alang ang paghahatid ng inihaw na ulam na gulay na ito bilang isang bahagi sa isang matabang karne o gulay na mayaman sa protina tulad ng mga lentil sa matugunan ang iyong mga kinakailangan sa calorie.
Taba
Ang isang paghahatid ng mga gulay na inihaw na langis ng oliba ay naglalaman ng 11.4 g ng taba, lalo na mula sa ginamit na langis ng oliba. Sapagkat ang langis ng oliba ay nagbibigay ng karamihan sa mga magagandang uri ng taba, ang 1.6 g lamang ng taba na ito ay puspos, ang uri na maaaring dagdagan ang iyong panganib ng coronary heart disease. Ang pang-araw-araw na maximum na paggamit ng saturated fat ay tumayo sa 10 porsyento ng iyong kabuuang caloric intake para sa araw; kung sumunod ka sa isang 2, 000 calorie diyeta, ito ay katumbas ng 200 calories mula sa saturated fat, o humigit-kumulang 22 g ng taba.
Karbohidrat at Protein
Kumain ng isang paghahatid ng mga gulay na inihaw sa langis ng oliba, at kumuha ka ng 21.4 g ng mga karbohidrat. Ang mga carbs sa ulam na ito ay nagsisilbing pangunahing mapagkukunan ng iyong katawan; kumain ng 225 hanggang 325 g ng mga karbohidrat bawat araw upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng gasolina. Umaabot ang iyong katawan para sa susunod na protina para sa enerhiya, at ang isang paghahatid ng ulam na ito ay nagbibigay sa iyo ng 4.8 g ng macronutrient na ito. Kumonsumo ng 50 hanggang 175 g ng protina bawat araw para sa enerhiya, pag-aayos ng tissue at pag-andar ng immune.
Potasa
Ang mga gulay na inihaw sa langis ng oliba ay nagsisilbi ng isang mahusay na mapagkukunan ng potasa - ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 920.2 mg ng mineral na ito, isang mahalagang bahagi ng 2, 000 mg na kakailanganin mo sa bawat araw. Ang potasa na nakukuha mo sa pamamagitan ng pagkain ng ulam na ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga kalamnan sa iyong katawan na gumagana tulad ng nararapat, kasama na ang iyong puso. Nagsusulong din ito ng mahusay na pantunaw.
