Ang mga Pranses na lentil at pulang lentil ay maaaring hindi karaniwang magagamit sa mga tindahan tulad ng mga tradisyunal na kayumanggi na lentil, ngunit ang bawat isa ay may natatanging masarap na mga katangian na nagpapahiram nang mabuti sa iba't ibang magkakahiwalay na pinggan. Habang ang kanilang impormasyon sa nutrisyon ay hindi naiiba sa radikal, maraming mga pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga ito na may kaugnayan.
Proseso ng Pagluluto
Bagaman ang mga pula at Pranses na lentil ay walang makabuluhang pagkakaiba sa nutrisyon, ang kanilang mga pisikal na katangian ay nag-iiba. Ang mga pulang lentil ay payat at mas marupok, kaya't madalas silang masira nang mabilis sa proseso ng pagluluto. Bilang isang resulta, sila ay partikular na angkop para sa sopas ng lentil at para sa mga stew at casseroles. Ang mga lentil ng Pransya ay may mas malakas na istraktura at may posibilidad na mas mahusay na hawakan ang kanilang hugis kapag nagluluto, kaya gumana sila nang maayos sa pinalamig na salad o sili.
Pangkalusugang impormasyon
Ang isang karaniwang sukat ng paghahatid ng anumang uri ng lentil ay tungkol sa 1/4 tasa ng mga dry beans, na nagluluto ng humigit-kumulang 1 tasa ng malambot na lentil. Sa 1/4 tasa ng dry French lentils, makakakuha ka ng 110 calories, walang taba, 18 gramo ng mga carbs, 4 gramo ng hibla, 9 gramo ng protina at 2 gramo ng natural na asukal. Ang parehong halaga ng pulang lentil ay nagbibigay ng 170 calories, 1 gramo ng taba, 28 gramo ng mga carbs, 7 gramo ng hibla, 13 gramo ng protina at 1 gramo ng natural na asukal. Kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng carb, nais mong mag-opt para sa mga French lentil. Kung sinusubukan mong dagdagan ang iyong paggamit ng hibla, subukan ang mga pulang lentil. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla ay nasa pagitan ng 20 at 30 gramo bawat araw, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang 7 gramo mula sa pulang beans ay nag-aambag ng isang makabuluhang halaga sa iyong paggamit. Ang pagkakaiba-iba sa mga halaga ng calorie ay maaaring maiugnay sa katotohanan na ang mga pulang lentil ay payat kaysa sa mga French lentil, kaya maaari kang magkasya higit sa mga ito sa parehong 1/4 tasa na tasa.
Mga Katangian sa Kalusugan
Bukod sa kanilang bahagyang pagkakaiba sa mga halaga ng calorie, carb at protina, ang pula at Pranses na lentil ay may katulad na mga benepisyo sa kalusugan. Parehong mayaman ang protina, mga pagkaing nakabase sa halaman, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging hanay ng mga positibong katangian ng nutrisyon. Ayon sa SelectMyPlate.gov, halimbawa, ang mga mababang protina na taba tulad ng mga lentil ay mahalaga para sa paglaki, pagbuo, pag-aayos at pagpapanatili ng mga tisyu sa mga selula ng dugo, balat, buto at kalamnan. Ang protina ay isa ring partikular na nakakapagpapabusog na nutrisyon at maaaring mapanatili kang buo nang mas mahaba kaysa sa mga pagkaing mayaman sa karbeta o taba, na maaaring maging mahalaga kung pinapanood mo ang iyong timbang. Sa wakas, ang parehong pula at Pranses na lentil ay mataas sa pandiyeta hibla. Ayon sa Harvard School of Public Health, nangangahulugan ito na mapapabuti nila ang kalusugan ng pagtunaw at potensyal na babaan ang antas ng kolesterol sa dugo at asukal sa dugo.
Mga pagsasaalang-alang
Ang pagpili sa pagitan ng pula at Pranses na lentil ay isang bagay lamang ng personal na kagustuhan, dahil ang parehong may mga natitirang profile ng nutrisyon at mahusay na mga mapagkukunan ng protina at hibla. Upang matugunan ang lahat ng iyong mga pangangailangan sa nutrisyon at sundin ang pinakamalusog na plano sa pagkain na posible, gayunpaman, pag-iba-ibahin ang iyong mga mapagkukunan ng protina at dagdagan ang iyong diyeta na may mga prutas, veggies at buong butil.
