Ang tinapay na walang lebadura ay tinatawag na mabilis na tinapay o tinapay na soda. Sa regular na tinapay na lebadura, ang maliit na butas ng hangin na lumilikha ng magaan at pustura ay ang resulta ng mga gas na inilabas ng lebadura. Sa mabilis na tinapay, ang mga butas ng hangin ay ginawa ng isang kemikal na reaksyon ng baking soda at isang acidic na sangkap, karaniwang buttermilk, kulay-gatas o suka. Ang pinakakaraniwang puting mabilis na tinapay ay ang Irish soda bread. Ito ay isang mabilis at madaling paraan upang maglagay ng isang tinapay sa mesa.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Pagsamahin ang harina, asukal, baking powder at asin sa isang mangkok.
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog sa isang pangalawang mangkok, at idagdag ang gatas at suka sa mga itlog. Talunin hanggang magkasama.
Hakbang 4
Idagdag ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina. Gumalaw hanggang sa magkasama.
Hakbang 5
Paha-grasa ang pan na may mantikilya, at ibuhos ang batter sa pan ng tinapay. Maghurno ng isang oras.
Hakbang 6
Alisin ang kawali mula sa oven. Alisin ang tinapay mula sa kawali, at palamig ito sa isang paglamig na rack.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 tsp. mantikilya
9-by-5-inch na tinapay na pan
2 malalaking halo ng mangkok
Paghahalo ng kutsara
3 tasa ng harina
2 tsp. baking powder
1/2 tsp. asin
2 itlog
1/2 tasa ng asukal
1 1/2 tasa ng gatas, skim o buo
1 1/2 tbsp. suka
Paglamig na rack
Tip
Babala
Ang soda ng tinapay ay walang katulad na texture bilang lebadura ng tinapay. Hindi ito gaganapin nang maayos para sa mga sandwich. Hindi rin ito napapanatiling maayos. Ang pinakamahusay na paggamit para sa soda tinapay ay bilang isang saliw sa mga sopas o salad ng kalahating oras hanggang isang oras pagkatapos itong lutong. Kung panatilihin mo ito nang higit sa ilang oras, balutin ang tinapay sa aluminyo na foil kaagad pagkatapos ng paglamig. Ang paggawa nito ay nagpapabuti sa parehong texture at ang lasa.
