Ang mga libreng radikal na nilikha mula sa oksihenasyon ay maaaring makapinsala sa mga cell sa iyong katawan. Pinoprotektahan ka ng mga antioxidant mula sa pagkawasak ng mga libreng radikal sa pamamagitan ng pag-iisa upang mabawasan ang kanilang mga mapanganib na epekto. Sa ilang mga lawak, ang mga antioxidant ay maaaring baligtarin ang pinsala na sanhi ng mga libreng radikal. Maaari kang manatiling malusog sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant.
Bitamina A
Ang bitamina A at ang provitamin Isang karotenoid, beta carotene, makakatulong na protektahan ka mula sa mga libreng radikal. Ang bitamina A at beta karoten ay may pananagutan din para sa malusog na pananaw, paglaki ng cell at normal na pagbuo at pagpapanatili ng iyong puso, bato, baga at iba pang mga organo. Ayon sa US Food and Drug Administration, ang mga may sapat na gulang at bata na mas matanda sa 4 ay nangangailangan ng 5, 000 internasyonal na yunit ng bitamina A bawat araw. Ang ilan sa mga pinakamayaman na mapagkukunan ng bitamina A ay mga langis ng atay at isda, na may atay ng baka na nagbibigay ng 444 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang gatas at itlog ay naglalaman din ng bitamina A. Beta karotina, na na-convert sa bitamina A sa iyong katawan, ay pinakamataas sa orange at dilaw na gulay, madilim na berdeng malabay na gulay, prutas, mga kamatis na produkto at ilang mga langis ng gulay. Ang isang kamote ay nagbibigay ng 561 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A.
Bitamina C
Ang antioxidant bitamina C ay magagawang magbagong muli ng iba pang mga antioxidant sa loob ng katawan, na tumutulong upang bantayan laban sa higit pang mga libreng radikal na pinsala. Ang metabolismo ng protina at pagpapagaling ng sugat ay iba pang mga tungkulin ng bitamina C. Batay sa pang-araw-araw na mga halaga, ang mga matatanda at bata na mas matanda sa 4 ay nangangailangan ng 60 milligram ng bitamina C bawat araw. Ang Vitamin C ay matatagpuan sa mga prutas, gulay at pinatibay na butil. Karamihan sa mga Amerikano ay kumonsumo ng kanilang inirekumendang paggamit ng bitamina C mula sa mga kamatis, katas ng kamatis at patatas. Ang mga pulang sili, isa sa pinakamayaman na mapagkukunan ng bitamina C, ay nagbibigay ng 158 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan bawat 1/2-tasa na paghahatid.
Bitamina E
Bilang isang bitamina na natutunaw ng taba, pinipigilan ng bitamina E ang paggawa ng mga reaktibo na species ng oxygen na bumubuo kapag ang taba ay nasira sa enerhiya. Mahalaga rin ang paggamit ng Vitamin E upang mapanatili ang isang malusog na immune system. Inirerekomenda ng FDA ang mga may sapat na gulang at bata na mas matanda kaysa sa 4 na kumonsumo ng isang pang-araw-araw na paggamit ng 30 mga internasyonal na yunit ng bitamina E. Ang mga langis ng halaman, mga mani at buto ay mayaman na mapagkukunan ng bitamina E. Madilim na berdeng malabay na gulay at pinatibay na mga cereal ay naglalaman din ng bitamina E.
Iba pang mga Antioxidant
Ang Lutein, lycopene at selenium ay iba pang mga natural na antioxidant na matatagpuan sa mga pagkain. Ang Lutein, mahalaga rin para sa malusog na pangitain, ay nasa mga itlog. Ang mga pulang prutas at gulay ay naglalaman ng lycopene. Ang mga produkto ng kamatis ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng lycopene. Ang selenium, na inuri bilang isang elemento ng bakas, ay gumaganap ng isang papel sa pagpaparami, synthesis ng DNA at metabolismo ng teroydeo. Ang mga organikong karne at pagkaing-dagat ay ang pinakamayaman na mapagkukunan ng siliniyum.
