Ang reflux ng acid, isang masakit na kondisyon na maaaring maging sanhi ng pagkasunog sa dibdib at sa likuran ng suso, karaniwang nagmumula sa pagkain ng ilang mga pagkain tulad ng hummus. Ang mga taong nasisiyahan na kumain ng pagkaing etniko na ito ay maaaring potensyal na isama pa rin ang dip na ito sa kanilang diyeta sa pamamagitan ng pagsunod sa isang resipe na hummus na may mababang acid.
Mga Sintomas ng Refidx ng Acid at Mga Katangian
Ang acid reflux - o sakit sa refrox ng gastroesophageal (GERD, dahil ang kondisyong pangkalusugan ay madalas na tinutukoy) - ay isang kondisyon na nailalarawan ng regurgitation ng mga nilalaman ng tiyan pabalik sa esophagus. Nagdudulot ito ng sakit na nagmumula sa bahagyang pangangati malapit sa rehiyon ng puso sa matinding pagkasunog sa dibdib at kung minsan ay leeg.
Paminsan-minsan ang GERD ay normal, lalo na kung kumain ka ng isang hindi normal o higit pang pagkain kaysa sa karaniwang iniinom mo, ngunit dapat kang makipag-usap sa iyong doktor kung nakakaranas ka ng alinman sa mga sumusunod, ayon sa About GERD, ang International Foundation for Gastrointestinal Disorder:
- Ang iyong heartburn ay nangyayari nang higit sa dalawang beses sa isang linggo.
- Pakiramdam mo ay lalong lumala ang tibok ng iyong puso kaysa noong nagsimula ang kondisyon.
- Gumising ka sa gabi sa sakit.
- Nahihirapan kang lumunok.
- Ang iyong heartburn ay nagdudulot ng pagkagambala sa iyong kalidad ng buhay, dahil ang sakit ay nakakasagabal sa iyong mga regular na aktibidad.
Patunayan ng iyong doktor ang iyong acid reflux na may pagsubaybay sa pH. Sinusukat nito ang mga antas ng acid na lumilipat pabalik sa esophagus.
Dapat mo ring alalahanin ang iba pang katibayan ng GERD na maaaring naranasan mo. Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2018 mula sa Gut at Liver, ang GERD ay maaaring kasama ng iba pang mga sintomas tulad ng belching, pagduduwal, pagdurugo at biglaang labis na laway.
Tungkol sa GERD sinabi maaari kang makahanap ng lunas sa sintomas sa pamamagitan ng paggamit ng mga proton pump inhibitors, o mga PPI, na binabawasan ang acid na bumubuo sa iyong tiyan. Maaari kang bumili ng mga over-the-counter na paggamot na ito sa ilalim ng mga pangalang omeprazole (Prilosec), lansoprazole (Prevacid 24 HR) at esomeprazole (Nexium).
Bilang karagdagan, sinabi ni Gut at Liver na maaari mong pamahalaan ang sakit na kati sa pamamagitan ng ilang mga pagbabago sa pamumuhay at pag-uugali, na kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Ang pagkawala ng timbang at pagpapanatili ng isang index ng mass ng katawan (BMI) sa malusog na saklaw.
- Ang pagtulog gamit ang iyong ulo ay nakataas sa dulo ng kama.
- Ang pagpapatay ng mga ilaw kapag natutulog upang mapakinabangan ang iyong potensyal para sa pagtulog ng magandang gabi.
- Pag-iwas sa mga pagkain sa loob ng tatlong oras ng oras ng pagtulog upang payagan ang oras para sa wastong pagtunaw.
- Ang pag-alis ng mga pagkain tulad ng mga sitrus juice, maanghang na pagkain, mataba na pagkain, tsokolate, inuming de-carbonated, alkohol at mint mula sa iyong diyeta, na may posibilidad na palalain ang mga sintomas na nauugnay sa GERD.
Hummus Heartburn
Ayon sa isang pag-aaral noong Disyembre 2016 mula sa Mga Nutrients , ang hummus ay isang klaseng lumangoy na ginawa ng mga klaseng chickpeas, isang mabibigat na dosis ng bawang, langis, lemon at tahini, bagaman iba-iba ang mga sangkap. Ang mga makabuluhang halaga ng parehong langis at tahini paste sa hummus ay nangangahulugan na ang pagkaing ito ay medyo mataas sa taba.
Sinasabi ng USDA na kung kumain ka ng isang 2-kutsara na paghahatid ng hummus na binili ng tindahan, maaari mong asahan na ubusin ang 2.5 gramo ng taba, na kung saan ay halos 4 porsyento ng pang-araw-araw na halaga.
Ayon sa isang pag-aaral noong Agosto 2014 mula sa BMC Gastroenterology , ang mga taong may acid reflux ay dapat maiwasan ang mga mataba na pagkain. Ang mga pampalasa na ginamit sa mga klasikong recipe ng hummus ay maaari ring mag-trigger ng pagsisimula ng acid reflux. Ginagawa nitong hummus at GERD na pangkaraniwan.
Sa pamamagitan ng paglikha ng iyong sariling homemade hummus, maaari kang gumawa ng mga pagkakaiba-iba sa tradisyonal na recipe at bawasan ang dami ng taba at pampalasa. Halimbawa, isaalang-alang ang pagpapalit ng ilan sa langis ng oliba at tahini paste sa hummus para sa yogurt na walang taba, sa bawat National Heart, Lung, at Blood Institute. Maaari mo ring ihalili ang langis ng oliba para sa langis ng toyo sapagkat ang komposisyon ng fatty acid ay hindi kasing taas, ayon sa isang artikulo ng Mayo 2018 mula sa Mga Ulat ng Consumer .
Sapagkat dapat mong iwasan ang mga maanghang na pagkain, ang mga pampalasa na ginamit sa mga recipe ng hummus, tulad ng bawang, kumin at pulang paminta, dapat alisin. Ginagawa nito para sa isang mas maraming bersyon ng tamer para sa iyong tiyan, habang pinapanatili ang lasa ng hummus.
