Salamat sa mapagbigay na bahagi, ang iyong Intsik na takeout ay madalas na nangangahulugang nakakakuha ka ng higit sa isang pagkain. Ngunit ang pag-init muli ng pagkain ng Intsik gamit ang maling pamamaraan ay maaaring mag-iwan sa iyo ng goma na karne at tuyong kanin. Depende sa ulam, maaari kang makakuha ng magagandang resulta kung magpainit ka sa Intsik sa oven.
Pag-reheat na Tsino sa Oven
Ayon sa isang pagsusuri sa Disyembre 2013 na inilathala sa Comprehensive Review sa Food Science at Food Safety , gustung-gusto ng mga Amerikano ang pagkaing Tsino dahil palagi itong nakagagaling sa mabuti at ang malaking bahagi ay ginagawang isang malaking halaga. Kung hindi mo ibinabahagi ang iyong karne ng baka at brokuli sa iyong makabuluhang iba pa, pagkatapos ay nangangahulugang hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung ano ang kakainin para sa hapunan bukas.
Kung tungkol sa muling pag-init ng mga naiwan, ang microwave ay mabilis at maginhawa, ngunit hindi palaging isang maaasahang tool upang mapanghawakan ang pagkain ng Intsik, o anumang iba pang mga tira para sa bagay na iyon, dahil sa hindi pantay na pag-init na maaaring overcook o undercook iyong pagkain. Ang oven ay maaaring magsilbing mas maaasahang elemento ng pag-init upang magpainit ng pagkaing Tsino dahil mas pinapainit nito ang pagkain.
Upang magpainit ng Tsino sa oven, kailangan mo munang i-preheat ang iyong oven sa 350 degrees Fahrenheit. Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto sa website ng Kitchn na muling maiinit ang mga naiwan sa oven sa isang mababang temperatura upang maiwasan ang overcooking.
Nais mo ring pagmasdan ang iyong mga tira at lutuin hanggang sa sila ay pinainit sa buong paraan, ngunit hindi overcooked. Inirerekomenda ng USDA na Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain na kapag muling pag-init ng mga tira, dapat mong tiyakin na naabot nila ang isang panloob na temperatura ng 165 F.
Pag-reheat Mga Paborito sa Tsino
Ang manok ni General Tso, crab rangoon at matamis at maasim na manok ay kabilang sa mga pinakasikat na pagkain ng Intsik sa Estados Unidos. Upang mapanatili ang mga paborito na ito bilang masarap sa pangalawang pagkakataon bilang una, maaaring kailanganin mong gumawa ng ilang mga pagsasaayos kapag muling pag-init.
Malutong at maanghang, ang Pangkalahatang Tso's ay isang tanyag na item ng pagkain ng Tsino. Habang ang oven ay maaaring maging isang mas elemento ng pag-init, para sa mas mabilis na pagpainit maaari mong isaalang-alang ang paghahanda ng iyong General Tso's sa microwave.
Para sa pagluluto ng iyong General Tso's, ikalat ang iyong mga tira nang pantay-pantay sa isang microwave dish at takpan na may isang basa-basa na tuwalya ng papel. Siguraduhing gumalaw nang madalas - tuwing 30 hanggang 60 segundo - habang nagluluto ng iyong General Tso's sa microwave upang matiyak kahit na pagluluto. Mag-reheat hanggang maabot ang nais na panloob na temperatura, sa isip ng 165 F.
Ang pinakamahusay na paraan upang mag-reheat ng crab rangoon at iba pang mga pritong pagkain, tulad ng mga egg roll, ay nasa oven na nakabalot sa foil upang matulungan itong malutong. Kung nagpapainit ka ng matamis at maasim na manok, gagana man ang microwave o oven. Kapag nag-init muli sa oven, takpan ang iyong ulam na may wax paper o foil upang makatulong na mapanatili ang kahalumigmigan.
Ang microwave ay maaari ring mas mahusay para sa pagpainit ng iyong pritong o steamed rice. Upang mapanatiling basa ang iyong bigas, magdagdag ng kaunting tubig bago lutuin.
Pagpapanatiling Ligtas ang Iyong Mga Kaliwa
Ayon sa Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit, bawat taon halos 48 milyong tao ang nagkakasakit mula sa pagkain ng pagkain na hindi wastong hawakan o luto. Ang iyong tira na pagkain ng Intsik ay maaaring magkasakit sa iyo kung hindi ka maingat.
Bilang karagdagan sa pagpainit ng Tsino sa 165 F, inirerekumenda ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na kumuha ka ng ilang iba pang mga pag-iingat bago ka mag-reheat at kumain, tulad ng:
- Palamigin ang iyong mga tira sa loob ng dalawang oras
- Pag-iimbak ng mga tira sa isang malinis, lalagyan ng airtight
- Ang pagtiyak ng iyong temperatura ng refrigerator ay 40 F o mas mababa
Upang matiyak na ligtas ang lahat ng iyong pagkain, kasama ang iyong mga tira, gumamit ng isang stand-alone na thermometer ng refrigerator upang masubaybayan ang temperatura. Ang iyong refrigerator ay maaaring itakda sa 40 F o mas kaunti, ngunit hindi iyon maaaring maging isang tunay na indikasyon ng aktwal na temperatura.
Huwag maghintay ng masyadong mahaba upang kumain ng iyong mga tira. Ang Mayo Clinic ay nagmumungkahi na upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, ang mga naiwan ay dapat na kumonsumo sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Kung mayroon kang anumang pagdududa, dapat mong itapon ang iyong mga tira.
