Ang Kale, repolyo, sibuyas, bawang at brokuli ay ilan sa mga pinaka-nakapagpapalusog na pagkain sa mundo. Ngunit naisip mo ba kung ano ang nakapagpapalusog sa kanila? Bilang karagdagan sa mga bitamina, mineral at antioxidant, naglalaman sila ng asupre, na isang mahalagang sangkap ng iyong mga cell at tisyu.
Ito ang pangatlo-pinaka-masaganang mineral sa iyong katawan at may malawak na hanay ng mga therapeutic na gamit. Ang regular na pagkonsumo ng bawang at iba pang mga pagkain na mataas sa asupre ay maaaring makatulong na mabawasan ang oxidative stress, maprotektahan laban sa pamamaga at dagdagan ang iyong mga antas ng antioxidant.
Tip
Siguraduhin na ang iyong diyeta ay nagsasama ng sariwang durog na bawang, sibuyas, brokuli, isda at iba pang mga pagkain na mataas sa asupre. Pinoprotektahan ng mineral na ito laban sa oxidative stress at pinalakas ang iyong natural na panlaban.
Mga Pakinabang ng Potensyal na Kalusugan ng Sulfur
Ang sulfur ay isa sa pinakamahalagang mineral sa katawan ng tao at isang pangunahing sangkap ng maraming mga amino acid, kabilang ang methionine, taurine at cysteine. Ginagamit din ito sa iba't ibang mga pandagdag sa pandiyeta, lalo na sa mga dinisenyo para sa mga nagdurusa sa arthritis. Halimbawa, ang Methylsulfonylmethane (MSM) ay maaaring makuha sa pamamagitan ng diyeta o pandagdag. Ayon sa Arthritis Foundation, ang compound ng asupre na ito ay maaaring makatulong na mapawi ang sakit at pamamaga.
Tulad ng mga tala sa WebMD, ang mga topical na produkto na naglalaman ng asupre ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga breakout ng acne at gamutin ang balakubak, seborrheic dermatitis at scabies. Gayunman, hindi inirerekomenda ang asupre sa asupre. Ang pangkasalukuyan na aplikasyon ay maaaring maging sanhi ng pagkatuyo sa balat at pangangati sa ilang mga tao.
Ang mga sibuyas, itlog, mga gulay sa krus at iba pang mga pagkain na mataas sa asupre ay itinuturing na ligtas. Ang Allicin, halimbawa, ay isang organikong compound na asupre na natural na nangyayari sa bawang. Kapag natupok sa sapat na mga dosis, maaari itong mapigilan ang paglaki ng tumor at paglaki ng selula ng kanser, mapalakas ang kalusugan ng cardiovascular at sirain ang mga bakterya na lumalaban sa antibiotic.
Mga Pinagmumulan ng Pagkain ng Sulfur
Ang tambalang ito ay matatagpuan sa isang malawak na hanay ng mga pagkain, mula sa mga itlog at karne ng organ hanggang sa mga talaba, mussel, salmon at asupre na gulay tulad ng mga berdeng gulay. Nagaganap din ito nang natural sa mga almendras, mani at mga walnut. Ang mga sibuyas at bawang ay kabilang sa pinakamahusay na mapagkukunan ng asupre na gawa sa asupre dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng allicin. Ang mga itlog na may pinakuluang itlog ay may isang tiyak na amoy dahil sa kanilang mga compound na naglalaman ng asupre.
Ang isang diyeta na mayaman sa mga pagkaing may mataas na asupre ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan. Ang mineral na ito ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa paggawa ng glutathione , ang tinaguriang master antioxidant. Ang Glutathione ay nagpapakita ng mga katangian ng detoxifying at sumusuporta sa kalusugan ng atay. Nagbibigay rin ito ng synthesis ng DNA, pagbuo ng sperm cell, immune function at metabolismo ng lipid, ayon sa Medical News Ngayon.
Ang downside ay ang ilang mga tao ay alerdyi o hindi mapagpanggap sa asupre. Ang isang papel sa pananaliksik sa 2014 na itinampok sa journal na Food and Chemical Toxicology ay naitala ang naturang kaso. Nakaranas ng pamamaga ng bibig at lalamunan ang isang babaeng angkop sa katawan, mababang presyon ng dugo at pangangati pagkatapos gumamit ng mga inuming pang-enerhiya at suplemento sa sports na may mga compound na naglalaman ng asupre, tulad ng taurine. Sa kasong ito, makatuwiran na lumipat sa diyeta na may mababang asupre.
Bawang at Mga sibuyas
Ang bawang, sibuyas, leeks at iba pang mga gulay sa genus Allium ay kabilang sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng asupre na asupre. Ayon sa isang pagsusuri sa 2014 sa Journal of Food and Drug Analysis, ang mga pagkaing ito ay ipinagmamalaki ang mga mataas na dosis ng allicin , alliin at diallyl sulfide pati na rin ang phytonutrients.
Ang Allicin, isa sa mga pinaka-masaganang asupre na compound sa allium gulay, ay nagpapakita ng antimicrobial, antifungal, anti-cancer at cardioprotective effects. Ang nutrient na ito ay ipinakita upang mapukaw ang pagkamatay ng selula ng cancer at baguhin ang immune system. Maaari ring mapabuti ang lipid ng dugo at metabolismo ng kolesterol, na humahantong sa mas mahusay na kalusugan ng cardiovascular.
Upang lubos na maani ang mga pakinabang nito, idagdag ang sariwang durog na bawang sa iyong pagkain. Ito ay magpapalakas sa likas na panlaban ng iyong katawan at maprotektahan laban sa mga impeksyon sa bakterya. Ang pagluluto ay sumisira sa enzyme allinase at binabawasan ang mga antas ng allicin sa bawang.
Ang repolyo at Iba pang Cruciferous Veggies
Ang cauliflower, broccoli, repolyo at iba pang mga cruciferous veggies ay mayaman sa sulforaphane , isang compound na pinoprotektahan laban sa maraming uri ng cancer at binabawasan ang pinsala sa DNA. Ang isang papel sa pananaliksik sa 2015 na inilathala sa Oncotarget ay nagmumungkahi na ang compound na asupre na ito ay maaaring makatulong na maiwasan ang kanser sa pantog nang hindi nagiging sanhi ng pagkalason. Bukod dito, ang mga taong kumonsumo ng mga gulay ng cruciferous ay regular na may mas mababang panganib sa pagbuo ng suso, prosteyt at colorectal cancer pati na rin ang sakit sa puso, ayon sa isang pagsusuri sa 2015 na inilathala sa journal Antioxidants & Redox Signaling.
Napag-aralan din ang Sulforaphane para sa kakayahang maiwasan at malunasan ang sakit ng Alzheimer, mga karamdaman sa autism spectrum, oral cancer at baga adenocarcinoma. Ang mga potensyal na benepisyo na ito ay maaaring dahil sa kakayahan nitong sugpuin ang pamamaga, neutralisahin ang oxidative stress at positibong baguhin ang pagpapaandar ng utak.
Ang mga cruciferous na gulay ay maaari ring mapalapit sa iyo sa iyong mga layunin sa pagbaba ng timbang. Mataas ang mga ito sa hibla at mababa sa mga calorie, pinapanatili kang puno ng maraming oras. Ang isang tasa ng tinadtad na repolyo, halimbawa, ay mayroon lamang 22 calories, 5.1 gramo ng mga carbs at mas mababa sa 1 gramo ng taba. Dagdag pa, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng sulforaphane, na maaaring makatulong na maiwasan ang pagtaas ng timbang at mapalakas ang iyong metabolismo habang binabawasan ang fat fat.
Ano ang Tungkol sa Mga Itlog?
Ang mga gulay ay hindi lamang ang mga pagkaing mataas sa asupre. Ang mga itlog ay mayaman sa methionine , isang asupre na naglalaman ng amino acid. Ang natural compound na ito ay nagreregula ng immune system at metabolic na proseso. Sinusuportahan din nito ang pagbubuo ng glutathione, na pinoprotektahan ang iyong mga cell at tisyu mula sa oxidative stress. Gayunman, ang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ay napapailalim sa debate.
Ayon sa isang 2015 papel sa pananaliksik na itinampok sa Annals ng New York Academy of Sciences, ang paghihigpit sa paggamit ng methionine ay maaaring humantong sa isang mas mahabang buhay at pagkaantala sa pagtanda. Karamihan sa mga pag-aaral ay isinagawa sa mga hayop, kaya mahirap sabihin kung paano nalalapat ang mga natuklasang ito sa mga tao.
Ang alam nating sigurado ay ang mga itlog ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at B-kumplikadong bitamina. Ang isang malaking itlog ay nagbibigay ng higit sa 6 gramo ng protina at 71 calories lamang. Dagdag pa, mayaman ito sa bitamina A, bitamina D, bitamina B12, riboflavin, selenium at posporus. Kapag natupok sa katamtaman, ang mga itlog ay maaaring mas mababa ang iyong panganib ng sakit sa puso, mapabuti ang kontrol sa gana at mapadali ang pagbaba ng timbang.
Karne at isda
Ang mga produktong hayop, kabilang ang karne, isda at pagkaing-dagat, ay mayaman sa asupre na naglalaman ng mga amino acid, tulad ng cysteine at methionine. Ang crab, mussels, haddock, prawns, scallops, manok, veal at organ meats ay may pinakamataas na nilalaman ng asupre. Ang isang paghahatid ng pinakuluang manok, halimbawa, ay nagbibigay ng 300 milligrams ng asupre. Ang inihurnong bakalaw ay naghahatid ng halos 230 miligram ng asupre bawat paghahatid.
Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, ang karne at isda ay nagdaragdag ng satiety at tulong sa pamamahala ng timbang. Ang isang pag-aaral sa 2015 na inilathala sa journal Endocrinology ay tinasa ang mga epekto ng pagsugpo sa gana sa pagkain. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang phenylalanine , isang mahalagang amino acid, ang nagbabalanse sa mga hormone na nakakaimpluwensya sa gana. Ang tambalang ito ay binabawasan ang mga antas ng antas ng ghrelin ng gutom at isinaaktibo ang CaSR, isang receptor na pinalalaki ang mga antas ng GLP-1, isang satiety hormone.
Ang isa pang pag-aaral, na lumitaw sa Journal of the International Society of Sports Nutrisyon sa 2017, ay nagmumungkahi na ang supplemental phenylalanine ay nagdaragdag ng fat oxidation kapag natupok bago mag-ehersisyo. Gayunpaman, ang karne at isda ay natural na mataas sa amino acid na ito. Tangkilikin ang mga ito sa katamtaman upang manatiling ganap at manatiling maayos.
