Mayroon ka bang isang taong bibili lamang ng pinaka perpekto, walang kamalian, walang kamaliang prutas at gulay sa supermarket? Well mas mahusay mong panoorin, dahil may sasabihin sa iyo si Anthony Bourdain - at, tulad ng dati, hindi siya kumukuha ng mga suntok.
Ang walang kamali-mali na putol na chef ay nakakagulat sa dami ng pagkain na hindi kinakailangang nasayang dahil ang mga tao ay tumanggi na bumili ng di-sakdal na ani, at buong-buo niyang nilayon na ikahiya ang pangkalahatang publiko sa pagbabago ng mga paraan nito.
"Huwag maliitin ang halaga ng kahihiyan, " sinabi ni Bourdain sa isang panayam na onstage sa serye ng Time Talks ng New York Times. "Pumunta sa anumang pangunahing chain supermarket at isipin ang tungkol sa tore na iyon na perpektong nakasalansan, hindi magagawang mga dalandan o kamatis, at maunawaan na ang supermarket sa pamamagitan ng disenyo ay may naisip na at nababawas ang katotohanan - ang hindi nababago na katotohanan - na magtatapon sila ng 30 porsiyento sa basura lamang upang magmukhang cool. Nakakatakot ito."
Kaya ang Bourdain ay may isang solusyon na lubos na may katuturan: Gagawa siya ng bahagyang hindi perpekto na makagawa ng ganap na cool sa mundo ng foodie. (Tingnan ang aming video: Nauna kami sa iyo, Tony!)
Bakit hindi tayo kumakain ng pangit na pagkain?Ang pangit na pagkain ay PAGKAIN pa rin! <3
Nai-post ni LIVESTRONG.COM noong Lunes, Agosto 14, 2017
"Ang katotohanan ay, kung sapat na chef ang gumawa ng mga pangit na kamatis na cool, ang lahat ay gusto ng mga cool na kamatis. Mga pangit na kamatis. Iyon ang magiging malaking bagay, " sabi ni Bourdain. "Lahat ng tao ay pupunta sa Buong Pagkain at sasabihin, 'Ang mga kamatis na ito ay hindi naburol. Lahat sila ay simetriko.'"
Si Bourdain, na ang film-krisis na krisis sa pag-aaksaya ng pagkain na "Wasto! Ang Kwento ng Pagkain ng Basura" ay nauna sa Tribeca Film Festival sa tagsibol (at binubuksan sa mga piling sinehan noong Oktubre 13), ay partikular na nagta-target sa "hindi mahusay na mga tagapagluto ng bahay, mga taong umaasa lamang sa restawran ng pagkain, sa mga hindi compost at grocery store."
sa
Ayon sa kamakailang pananaliksik, kalahati ng lahat ng mga ani sa Estados Unidos ay itinapon, at tulad ng ipinaliwanag ni Bourdain, ang dahilan ay dahil sa "hindi makatotohanang at unyielding mga pamantayang kosmetiko." Ang mga nakaraang mga pagtatantya ay katumbas ng pagkawala ng pananalapi ng lahat ng pagkain na nasayang sa $ 165 bilyon bawat taon. Saan nagtatapos ang lahat ng labis na pagkain? Karamihan sa mga landfills, kung saan, ayon sa Environmental Protection Agency, nag-aambag ito sa 18 porsyento ng kabuuang mga paglabas ng mga methane na nagmula sa mga landfills.
sa
Habang mayroong maraming mga antas sa pyramid ng basura ng pagkain, ang "foodie influencers" ng social media ay maaaring maglaro ng isang bahagi sa pagnanais na ito para sa perpektong mga prutas at veggies. Pagkatapos ng lahat, ang kamakailan-lamang na pagkahumaling sa publiko sa mga rosas na pineapples at mga kiwi berry higit sa lahat ay may kinalaman sa katotohanan na tumingin sila kaya darn cool sa Instagram at. Bagaman karaniwan na mag-post ng "maganda" na mga larawan sa pagkain, hindi ka nakakakita ng maraming mga lopsided mangga, bruised banana o weirdly shaped karot na nakakakuha ng labis na pag-ibig.
Ang Bourdain ay mayroon ding isang napaka tukoy na mensahe para sa mga kritiko ng kanyang bagong krusada - at siyempre nagsisimula ito sa isang expletive.
"F ** k na, " aniya kapag tinanong kung ang mga chef ay dapat "manatili sa kanilang linya" at maiwasan ang buong politika. "Mayroon bang bagay sa mundong ito na mas pampulitika kaysa sa pagkain? Hindi, wala. Sino ang kumakain? Sino ang hindi nakakain? Sino ang nagluluto? Sino ang kumakain? Bakit kumain tayo ng maraming bagay na ating kinakain?"
Mangaral, Anthony, mangangaral.
Gusto mo ng mas malusog na impormasyon sa pamumuhay? Suriin ang mga artikulong LIVESTRONG na ito:
Ang 7 Healthiest Mga Paraan sa Pakikitungo Sa isang Breakup
Ang 19 Pinakamahusay na Mga patutunguhan sa Paglalakbay para sa Pakikipagsapalaran Junkies
Paano Pinahawak ang Kahulugan ng Batang Babae sa Opisina
Ano sa tingin mo?
Inaasahan mo ba na ang iyong mga prutas at gulay ay magmukhang perpekto? Nakakagulat ka ba sa dami ng nasayang? OK ka ba sa pagkain ng "pangit" na ani?
