Ang pagkain ng mga gulay ay mahalaga sa mabuting kalusugan, at alam kung paano ihanda ang mga ito sa paraang pinapanatili ang nilalaman ng hibla pati na rin ang mga bitamina at mineral na gagawing mas masustansya ang iyong pagkain. Kapag posible, kumain ng mga veggies raw sa halip na luto. At dahil ang karamihan sa mga hibla sa ilang mga gulay, tulad ng patatas, ay nasa balat, magandang ideya na iwanan ang balat sa mga gulay kapag maaari mong.
Mga Salik sa Pagkalugi ng Fiber
Ang ilang mga kadahilanan ay maaaring makaapekto sa kung magkano ang hibla ay nawala mula sa mga gulay sa pamamagitan ng pagluluto. Ang mga gulay ay nawawala ang hibla lamang mula sa pagbabalat mag-isa. At, ayon sa "Pakistan Journal of Nutrisyon, " mga gulay na na-peeled bago magluto nawala ang mas maraming nutrisyon sa panahon ng pagluluto kaysa sa mga gulay na wala.
Pinakamahusay na Paraan ng Pagluluto
Ang pamamaraan ng pagluluto na ginagamit mo ay nakakaapekto sa pagkawala ng hibla sa mga gulay. Halimbawa, ang pagnanakaw o microwave na gulay ay humantong sa mas kaunting pagkawala ng hibla kaysa sa kumukulo. Ang ilang mga nutrisyon sa mga gulay ay tumulo sa tubig kapag pinakuluan, kaya kung kailangan mong pakuluan ang mga gulay, gamitin ang tubig na pagluluto sa mga sopas o sarsa upang makuha mo pa rin ang nutrisyon. Anumang paraan ng pagluluto na ginagamit mo, panatilihin ang mga oras ng pagluluto nang maikli hangga't maaari upang mapanatili ang mga hibla at sustansya.
Pinakamagandang High-Fiber Gulay
Ayon sa MayoClinic.com, ang mga kalalakihan ay dapat makakuha ng 38 gramo ng hibla araw-araw hanggang sa edad na 50 at 30 g bawat araw pagkatapos, habang ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 25 at 21 g araw-araw, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga gulay na may pinakamataas na nilalaman ng hibla ay mga artichoke, sa 10.3 g sa isang daluyan na lutong artichoke, at mga gisantes, na may 8.8 g bawat lutong tasa. Ang Broccoli (5.1 g bawat pinakuluang tasa) at mga gulay na turnip (5 g bawat pinakuluang tasa) ay mataas din ang ranggo sa listahan ng website.
Kahalagahan ng Fiber
Ang pagkain ng isang mataas na hibla ng diyeta ay maaaring magkaroon ng maraming mga pakinabang, tulad ng pagpapanatiling regular na paggalaw ng magbunot ng bituka at pagtulong sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ang pag-ubos ng isang mahusay na pakikitungo ng hibla ay maaari ring babaan ang kolesterol at kontrolin ang iyong asukal sa dugo. Ang diyeta na may mataas na hibla ay nababawasan din ang panganib ng pagbuo ng mga almuranas.
