Kapag nakita mo ang mga salitang "orange pekoe" (binibigkas na "orange peck-o"), maaari mong isipin ang isang steaming tasa ng tsaa na may ilang mga malubhang citrus-y na mga tala, ngunit ang term ay aktwal na tumutukoy sa grado ng tsaa at hindi ang lasa. Ang mga teas ay graded ng laki at orange pekoe ay itim na tsaa ng pinakamataas na marka, o kalidad.
Kapag nakita mo ang mga salitang orange na Pekoe sa isang label, nangangahulugan ito na ang mga dahon ng tsaa ay buo, sa halip na basagin o ground up. Habang ang grado ay maaaring magkaroon ng epekto sa lasa, aroma at tamis ng tsaa, wala itong epekto sa mga benepisyo sa kalusugan. Sa madaling salita, ang orange pekoe cut black tea ay may parehong mga benepisyo sa kalusugan tulad ng anumang iba pang grado ng itim na tsaa.
Healthy Compounds sa Itim na Tsaa
Ang lahat ng mga itim na tsaa, maging ito ay orange na Pekoe black tea o hindi, ay nagmula sa mga dahon ng halaman ng Camellia sinensis L .. Habang ang tsaa ay hindi naglalaman ng marami sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral, puno ito ng iba pang mga kapaki-pakinabang na mga compound ng halaman na may iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. Ayon sa ulat ng Mayo 2017 sa Mga Kritikal na Review sa Food Science at Nutrisyon , ang ilan sa mga compound na ito ay kasama ang polyphenol, amino acid, pabagu-bago ng mga compound at alkaloid.
Ang Paaralan ng Public Health ng Harvard TH Chan ay masira ito nang kaunti sa pamamagitan ng paglista sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na polyphenols. Sila ay:
- Flavonols - myricetin, quercetin, kaempferol
- Theaflavins - nabuo kapag ang mga itim na dahon ng tsaa ay na-oxidized
Karamihan sa mga polyphenols na ito ay kumikilos bilang mga antioxidant at may malalim na epekto sa pagpapalaganap ng kalusugan kapag regular mo itong kinokonsumo.
Mga Pakinabang ng Orange Pekoe Black Tea
Ang isang malaking pagsusuri na nai-publish sa Molecular Nutrisyon at Pag-aaral ng Pagkain noong Hunyo 2019 ay tumingin sa maraming data sa mga benepisyo sa kalusugan ng pag-inom ng itim na tsaa at natagpuan na ang regular na pagkonsumo ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, stroke at diabetes. Iniulat din ng mga mananaliksik na ang mga regular na umiinom ng tsaa ay may mas mababang mga rate ng pagkamatay mula sa mga problema na may kaugnayan sa puso at kamatayan sa pangkalahatan. Ang partikular na pagsusuri na ito ay tinukoy ang "regular na pagkonsumo" bilang 2 hanggang 3 tasa ng itim na tsaa bawat araw.
Ang pag-aaral na nai-publish sa Mga Kritikal na Review sa Food Science at Nutrisyon noong Mayo 2017 ay tiningnan ang koneksyon sa pagitan ng itim na tsaa at kanser, partikular, at natagpuan na habang ang mas malalim na pananaliksik ay kinakailangan upang matuklasan nang eksakto kung paano ito gumagana, ang itim na tsaa ay lilitaw sa maiwasan ang pagbuo ng ilang mga cancer.
Ang isa pang pag-aaral na nai-publish sa isang mas maaga, Mayo 2015 isyu ng Mga Kritikal na Review sa Pagkain Science at Nutrisyon, iniulat na ang black tea ay maaari ding:
- Mas mababang kolesterol
- Bawasan ang pamamaga
- Bawasan ang presyon ng dugo
- Pagbutihin ang kalusugan ng utak
- Labanan ang impeksyon
Itim na Tsa at Pagkawala ng Timbang
Ayon sa isang pag-aaral na nai-publish sa Molecules noong Disyembre 2016, ang itim na tsaa ay maaari ring magsulong ng pagbaba ng timbang, kahit na mas epektibo kaysa sa berdeng tsaa. Tiningnan ng mga mananaliksik sa pag-aaral kung paano nakakaapekto ang itim na tsaa sa metabolismo ng taba at natagpuan na katulad sa kung paano gumagana ang mga pagbaba ng timbang, ang itim na tsaa ay maaaring mabawasan ang pagsipsip ng mga molekulang taba sa bituka. Natagpuan din nila na ang itim na tsaa ay maaaring mapagbuti ang paraan ng paghawak ng iyong katawan ng insulin at glucose, na makakatulong sa paglaban sa labis na katabaan.
Maraming iba't ibang mga orange brand na Pekoe tea. Ang anumang tagagawa ng high-end na tsaa ay malamang na may mga pagpipilian para sa orange na pekeng itim na tsaa, pati na rin ang mas mababang mga marka, kasama ang nasirang orange pekoe (o BOP) at alikabok. Kung nag-aalala ka tungkol sa kalidad at kalidad ng tsaa, maaari kang makipag-ugnay nang direkta sa iyong mga paboritong tatak ng tsaa at makita kung ano ang kanilang mag-alok. Karamihan sa mga bahagi, ang mga marka ng tsaa ay hindi nakalista sa mga produktong mga tsaa na gawa ng masa na madali mong makukuha sa mga istante ng grocery.
