Ang paghahanda ng Crock-Pot ay gumagana nang maayos para sa mga roon roasts dahil ang mababang init at mabagal na proseso ng pagluluto ay nagreresulta sa isang malambot, natutunaw na inihaw. Karaniwan, ang pulang karne ay inirerekomenda na kumain sa katamtaman, ngunit ang karne ay natural na sandalan, ginagawa itong isang malusog na alternatibo sa karne ng baka. Ang karne ng karne ay may posibilidad na magkaroon ng isang nakakatuwang lasa na hindi na inilalagay sa ilan. Pinapayagan ka ng pagluluto ng Crock-Pot na ma-infuse ang iyong pinili ng isang malawak na iba't ibang mga pampalasa, gulay at iba pang sangkap upang mabawasan ang nakakatuwang lasa. Sa halip na magpa-ahit sa isang kalan, punan lamang ang Crock-Pot at i-on ito, at ginagawa nito ang pagluluto para sa iyo.
Hakbang 1
Ilagay ang tunaw na usa na inihaw sa isang board ng pagputol. Pakinisin ang anumang labis na taba mula sa inihaw na may kutsilyo na nakabalot. Habang inirerekomenda na mag-iwan ng ilang mga taba sa karne ng baka para sa lasa, ang karamihan sa hindi kanais-nais na masarap na lasa sa karne ng usa ay nasa taba.
Hakbang 2
Ilagay ang inihaw sa isang plastic storage bag at ibuhos ang isang atsara sa ibabaw ng karne. Habang ang isang pag-atsara ay opsyonal, nakakatulong ito upang malambot ang karne ng usa at mabawasan ang nakagagalit na lasa. Subukan ang isang simpleng pag-atsara na may halos pantay na mga bahagi ng tubig at buttermilk o tomato juice, gamit ang acid sa likido upang matulungan ang pagguhit ng nakakatuwang lasa. Ang mga boteet na marinade na ibinebenta sa mga supermarket ay maaari ding magamit. Marinate ang inihaw nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag. Itapon ang ginamit na atsara.
Hakbang 3
Panahon ang inihaw sa iyong piniling mga tuyong pampalasa at panimpla, tulad ng asin, paminta, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas o isang dry rub na panimpla ng timpla. Ang sibuyas na pinaghalong sopas ay karaniwang ginagamit upang makakain ang mga lutong butas. Pagwiwisik ng kalahati ng isang packet ng sabaw ng sibuyas na ihalo sa inihaw at ihid sa lahat ng panig. Panatilihin ang iba pang kalahati ng packet ng sibuyas na pinaghalong sopas upang idagdag sa Crock-Pot mamaya.
Hakbang 4
Hugasan at gupitin ang iyong pagpipilian ng mga gulay upang idagdag sa Crock-Pot, gamit ang mga karaniwang palayok na inihaw na gulay tulad ng mga sibuyas na sibuyas, kintsay, karot at chunks ng patatas. Ang mga gulay ay hindi kinakailangan upang makagawa ng isang mahusay na inihaw na usa, ngunit ang mga mabangong gulay na ito ay nakakain ng karne at maaaring kainin upang makagawa ng isang kumpletong pagkain.
Hakbang 5
Layer ang ilalim ng Crock-Pot na may kalahati ng sibuyas, kung naaangkop. Ilagay ang inihaw na usa sa Crock-Pot sa kama ng mga sibuyas. Kung pinili mo na huwag gumamit ng mga sibuyas, ilagay lamang ang inihaw sa ilalim ng Crock-Pot. Ibuhos ang natitirang mga gulay sa Crock-Pot sa tuktok ng inihaw at sa paligid.
Hakbang 6
Ibuhos ang isang naka-bra na likido sa ibabaw ng mga gulay at inihaw, gamit ang sapat upang punan ang palayok sa halos kalahati ng taas ng inihaw. Kung gumagamit ka ng sibuyas na pinaghalong sibuyas, ihalo ang natitirang pinaghalong sopas na may mga 1 1/2 tasa ng tubig upang makagawa ng isang sabaw para sa inihaw. Ang iba pang mga pagpipilian sa likidong braising ay kinabibilangan ng sabaw ng karne, sabaw ng gulay, plain water, tomato juice o isang lata ng sopas ng kabute na halo-halong may isang gatas. Huwag mag-atubiling ihalo ang iba't ibang mga likido upang ipasadya ang sarsa, tulad ng isang sabaw ng karne ng baka at sarsa ng kamatis. Itakda ang takip sa Crock-Pot.
Hakbang 7
Lumiko ang Crock-Pot switch sa mababang setting. Payagan ang inihaw na usa na lutuin sa pagitan ng 6 hanggang 8 na oras. Ang inihaw ay tapos na kapag ang karne ay niluto sa pamamagitan ng at tinidor malambot. Ang ligtas na minimum na temperatura ng pagluluto para sa karne ng usa ay 145 degree na Fahrenheit o medium na pagbibigay, ngunit isang Crock-Pot deer na inihaw na may mababang init, ang mabagal na pamamaraan ng pagluluto ay luto nang maayos o mga 165 F.
Hakbang 8
Iangat ang inihaw mula sa Crock-Pot na may spatula sa ilalim ng bawat panig. Ilagay ang inihaw sa isang plato at hayaang magpahinga ang inihaw nang hindi bababa sa 5 minuto upang ibigay muli ang natural na mga juice ng inihaw.
Hakbang 9
Scoop ang mga gulay mula sa Crock-Pot sa isang serving mangkok na may isang slotted kutsara.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sangkalan
Ang kutsilyo
Marinade
Maraming mga panimpla at pampalasa
Mga gulay (opsyonal)
Ang sabaw ng baka o katulad na braising liquid
Mushroom sopas (opsyonal)
Spatula
Plato
Ang kutsarang nakatiklop
Naghahatid ng mangkok
Tip
Pinakamainam na iwanan ang takip sa inihaw hangga't maaari. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng isang Crock-Pot ay ang maaari mong itakda ang temperatura at iwanan ito nang hindi ito niluluto habang nagluluto. Kung nais, bagaman, maaari mong paminsan-minsan alisin ang takip upang kutsara ang ilan sa mga juice sa ibabaw ng karne at gulay.
