Kahit na grill o broil ang iyong sirloin steak, marinating ito bago ang pagluluto ay ginagawang mas malambot at masarap ang karne. Ang mga marino ay mga mixtures ng langis, pampalasa at acidic na sangkap tulad ng suka, alak o lemon juice. Ang mga asido sa pag-atsara ay sumisira sa tissue ng karne, na nagreresulta sa karne na malambot. Ang marinating meat bago ang pagluluto ay maaari ring makatulong na mabawasan ang pagbuo ng mga compound na sanhi ng cancer sa browned meat, ayon sa Bastyr Center for Natural Health. Sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga tip, maaari mong pag-atsara ang mga steak ng sirloin tulad ng isang pro.
Hakbang 1
Gupitin ang lahat ng nakikitang taba mula sa mga steak ng sirloin upang mabawasan ang iyong paggamit ng saturated fat. Maghanap para sa USDA na "Piliin" o "Choice" grading kaysa "Prime", na kadalasang naglalaman ng mas maraming taba. Pumili ng walang hormon, walang antibiotic, organic na baka kung posible.
Hakbang 2
Gumawa ng iyong sariling pag-atsara sa pamamagitan ng paghuhugas nang magkakasamang sangkap tulad ng langis ng oliba, balsamic suka, tinadtad na bawang, sariwang rosemary at pakurot ng itim na paminta sa iyong nais na lasa. Eksperimento sa mga sariwang damo at pampalasa. Ang mga marinade na inihanda nang komersyal ay madalas na puno ng asin, asukal at mga preservatives.
Hakbang 3
Ilagay ang mga steak sa isang mababaw na plastik o pinggan sa pagluluto ng baso. Ibuhos nang marahan ang iyong pag-atsara sa mga steak at balikan ang mga ito upang ang magkabilang panig ay lubusang pinahiran.
Hakbang 4
Takpan ang baking dish at i-marinate ang sakop na sirloin steaks sa ref para sa 15 hanggang 30 minuto. Ang pagpapalamig sa iyong mga steaks sa panahon ng proseso ng marinating ay makakatulong na maiwasan ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya.
Hakbang 5
Itago ang mga steaks sa baking dish, gamit ang isang tinidor, at magpatuloy na i-marinate ang mga ito para sa isa pang 15 hanggang 30 minuto sa ref. Kung nais mong maghanda nang maaga, ang mga sirloin steaks ay maaaring marinated sa ref ng hanggang sa walong oras
Hakbang 6
Kunin ang karne mula sa ref. Alisin ang mga piraso ng sirloin mula sa baking dish at itapon ang atsara upang maiwasan ang hindi sinasadyang cross-kontaminasyon mula sa hilaw na karne sa atsara sa iba pang mga pagkain. Patpat ang mga steaks na tuyo, gamit ang mga tuwalya ng papel. Ihaw o broil ayon sa ninanais.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Marinade
Glass o plastic baking dish na may takip
Tinidor
Papel na tuwalya
Babala
Ang pagkain ng napakaraming pagkain na mataas sa puspos ng taba, tulad ng karne ng baka at iba pang mga pagkaing hayop, ay maaaring dagdagan ang mga antas ng LDL kolesterol at kabuuang kolesterol, na nagpapataas ng panganib ng pagbuo ng sakit sa puso.
