Ang mga isda, maging mula sa sariwa o tubig na asin, ay isang nakapagpapalusog na karagdagan sa iyong diyeta, na nagbibigay ng parehong protina at mahalagang nutrisyon. Gayunpaman, ang mga isda ay mabilis na sinasamsam kapag hindi wasto na nakaimbak - ang mga lasaw na isda ay walang mahabang istante.
Mahalaga ang reprigerasyon upang mapanatili ang sariwa ng mga isda at alam kung gaano katagal ang mananatiling isda sa isang refrigerator hanggang sa dapat itong magamit ay makakatulong upang maiwasan ang potensyal na sakit.
Tip
Kumain ng palamig na isda sa loob ng dalawang araw na pagbili o balutin ito nang maayos at ilagay ito sa freezer.
Palamigin sa Bahay
Ang mga alituntunin ng Pagkain at Gamot ng US para sa pag-iimbak ng seafood ay inirerekumenda na ang lahat ng pagkaing-dagat, kabilang ang mga isda, ay magamit sa loob ng dalawang araw na pagbili. Maaari itong maimbak sa isang ref, ngunit kung hindi mo gagamitin ang mga isda sa loob ng oras na iyon, balutin ito nang mahigpit sa freezer paper, foil o plastic wrap at itabi ito sa freezer.
Inirerekomenda ng American Heart Association na itakda ang temperatura ng refrigerator sa 40 degree Fahrenheit o mas mababa upang mapanatiling sariwa ang mga isda. Ang mga item sa pagkain, lalo na ang pagkaing-dagat, na gaganapin sa temperatura na higit sa 40 degree Fahrenheit nang higit sa dalawang oras ay hindi dapat kainin dahil sa panganib ng bakterya na maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain.
Pag-iimbak ng Patlang at Market
Na may sapat na yelo, maayos na pinalamig na isda ay mananatili sa iyong palamig hanggang makarating ka sa bahay. Maglagay lamang ng sapat na tubig at yelo sa iyong palamigan upang payagan ang iyong mga isda na lumubog dito nang may banayad na pagtulak, tulad ng inirerekumenda ng Kagawaran ng Isda at Laro ng Alaska.
Kapag bumibili ng pagkaing-dagat, maghanap ng mga isda na maayos na pinalamig sa merkado ng isda o tindahan ng groseri. Karaniwan, nangangahulugan ito na iniimbak ng merkado ang mga isda alinman nang direkta sa isang yunit ng pagpapalamig o sa yelo sa loob ng isang kaso ng pagpapakita. Gayundin, tanungin ang iyong sarili kung ang pagtatatag ay nagsasagawa ng mga ligtas na pamamaraan sa paghawak ng pagkain at kung malinis at malinis ang amoy.
Mabuti at Masamang Isda
Ang mga isda ay dapat magkaroon ng banayad at sariwang amoy. Ang mga mata ng sariwang isda ay dapat magmukhang malinaw at dapat na bumulong ng kaunti. Maghanap ng matatag at kumikinang na laman na bumabalik kapag pinindot. Ang buong isda ay dapat na malaya sa slime ng katawan at may mga gills na maliwanag na pula ang kulay.
Kung ang iyong mga isda ay nakakaamoy ng maasim, malagkit o may amoy-tulad ng amoy, o kung ang kulay ng laman ay mapurol, ang mga isda ay maaaring matanda at dapat na itapon.
Frozen Fish, Thawed sa Palamig
Iwasan ang tubig na dumadaloy sa temperatura ng silid. Ito ay maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Upang matunaw nang maayos ang mga nag-iisang isda, ilagay ito sa ref magdamag. Papayagan nito ang mga isda na matunaw nang paunti-unti at maiiwasan ito na mapahamak. Bilang isang alternatibong pamamaraan para sa matunaw na isda, ilagay ito sa isang selyadong plastic bag at ibabad ito sa malamig na tubig hanggang sa matunaw.
Ang matunaw na isda sa mainit na tubig ay hindi inirerekomenda - maaari itong maging sanhi ng mababaw na karne na magsimulang magluto habang ang loob ay nagyelo pa rin. Kapag ito ay ganap na nalusaw, panatilihin ang mga isda sa isang ref nang hindi hihigit sa dalawang araw bago kainin ito.
