Ang isang kalabasa ng tag-init na pinahahalagahan para sa malambot na texture at banayad na lasa, ang zucchini ay angkop para sa hindi mabilang na mainit at malamig na pinggan. Hindi tulad ng mga pamamaraan ng pagluluto na nangangailangan ng likido, pinapanatili ang litson ang lahat ng mga katangian na ginagawang espesyal ang zucchini - ang lasa, texture, kulay at halaga ng nutrisyon. Sapagkat ang zucchini ay karamihan sa tubig, naglalaman ito ng napakakaunting kaloriya; gayunpaman, nagbibigay ito ng isang masaganang halaga ng bitamina C at potasa. Maghanap ng mga organikong zucchini sa mga supermarket o merkado ng iyong lokal na magsasaka.
Hakbang 1
Banlawan ang isang maliit na zucchini na sumusukat ng mga 2 hanggang 2 1/2 pulgada ang lapad o mas kaunti. Pakinisin ang mga dulo at gupitin ang zucchini sa kalahating haba o i-cut ito sa crosswise sa mga hiwa ng 1-pulgada. Huwag tanggalin ang balat at buto na mayaman sa nutrisyon, na nagbibigay din ng kulay at texture.
Hakbang 2
Patayin ang zucchini tuyo na may isang tuwalya ng papel. Maglagay ng isang malaking piraso ng aluminyo foil sa isang baking sheet, pagkatapos ay ayusin ang mga halves, gupitin ang gilid, sa foil.
Hakbang 3
Season ang mga halves nang basta-basta na may asin at paminta, pagkatapos ay i-drizzle ang zucchini na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba o canola oil. Ang isang kutsara ng langis para sa bawat 2 pounds ng zucchini ay sapat na kayumanggi ang kalabasa nang hindi nagdaragdag ng hindi kinakailangang taba.
Hakbang 4
Pagwiwisik sa zucchini sa iyong pagpili ng mga sariwang halamang gamot, tulad ng basil o perehil. Maaari mo ring gamitin ang bawang o sibuyas na pulbos. Iwasan ang bawang o sibuyas na asin o iba pang mga tinimpleng asing-gamot, na nagdaragdag ng labis na sodium.
Hakbang 5
Dalhin ang foil at sa paligid ng kalabasa, pagkatapos ay itiklop ang mga gilid.
Hakbang 6
Ilagay ang zucchini sa isang oven na preheated sa 375 degrees Fahrenheit para sa mga 30 minuto, o hanggang sa malambot ang kalabasa kapag sinusuntok mo ito ng isang tinidor. Huwag malampasan ang zucchini, dahil ang mga resulta ng overcooking sa pagkawala ng lasa at nutrisyon.
Hakbang 7
Buksan ang tuktok ng foil at iwisik ang kalabasa na may gadgad na cheddar, mozzarella o keso ng Parmesan. Kung ang mga calorie ay pag-aalala, gumamit ng mababang-o pinababang-taba na keso.
Hakbang 8
Ibalik ang zucchini sa oven kasama ang foil na bukas pa rin. Inihaw ang zucchini sa loob ng isa hanggang dalawang minuto, o hanggang sa matunaw ang keso at nagsisimulang buksan ang ginintuang.
Hakbang 9
Ilipat ang inihaw na zucchini sa isang plate ng paghahatid, pagkatapos ay ihain ito nang mainit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Papel na tuwalya
Baking sheet
Aluminyo foil
Asin at paminta
Dagdag na virgin olive oil
Bawang bawang o sibuyas (opsyonal)
Sariwang basil o perehil, tinadtad (opsyonal)
Grated cheddar, mozzarella o Parmesan cheese
Naghahatid ng plate
