Ang mga karot na pinakamadaling mag-imbak bago sila ay peeled. Minsan, ang pagbabalat at pagpuputol ng mga karot ay higit pa sa maaari mong hawakan. Ngunit maaari mong mapanatili ang mga karot, isang gulay na ugat na puno ng mga antioxidant, sariwa pagkatapos mong i-cut at i-peeled ang mga ito upang matiyak ang malusog na mga veggies sa iyong menu ng araw.
Tip
Upang makuha ang pinaka-buhay na istante sa labas ng peeled o baby karot, itabi ang mga ito sa tubig sa isang sakop na lalagyan. Bilang kahalili, itago ang mga ito ng tuyo sa isang sakop na lalagyan o nababalutan na plastic bag o balutin ang mga ito sa aluminyo na foil o plastic wrap. Dapat silang tumagal ng dalawa hanggang tatlong linggo.
Ilang Mga Tip sa Imbakan
Ang pag-iimbak ng mga karot sa tubig ay isang paraan upang mapanatiling sariwa ang mga karot ng sanggol. Hindi mo lamang mailalagay ang mga peeled na karot sa isang ulam ng tubig at ilagay ito sa ref, gayunpaman.
Maaari mong i-peel ang mga ito sa gabi o linggo bago mo planong gamitin ang mga ito. Pagkatapos, ibaluktot ang mga ito sa isang mahigpit na sakop na lalagyan sa ref at palitan nang madalas ang tubig, ayon sa Sweetwater Organic Community Farm, suportado ng isang komunidad ang sakahan ng agrikultura sa Tampa, Florida.
Baguhin ang tubig tuwing apat hanggang limang araw dahil ang kahalumigmigan ay naghihikayat sa paglaki ng bakterya, kaya ang pag-iiwan ng iyong mga karot na nakaimbak sa parehong tubig ay maaaring maging sanhi ng kanilang samsam. Kapag inalis mo ang mga ito sa refrigerator, banlawan bago ka kumain. Maaari mong mapanatili ang iyong mga karot na nakaimbak sa ganitong paraan hanggang sa isang buwan.
Tiyaking hindi ka nag-iimbak ng mga peeled na karot o iba pang mga gulay na gupit sa refrigerator sa tabi ng mga mansanas, peras, melon, peach at saging, ayon sa USDA na Gumawa ng Impormasyon ng Sheet sa mga karot. Ang mga prutas na ito ay gumagawa ng ethylene gas, na pinapabilis ang proseso ng pagluluto at maaaring maging sanhi ng hindi maayos na pag-ulbo ang iyong mga karot.
I-wrap ang Iyong Mga Karot
Ang isa pang paraan upang maimbak ang mga peeled o baby karot ay nasa isang lalagyan ng gulay o isang selyadong plastic bag. Maaari mo ring balutin ang mga ito sa plastic o aluminyo foil, ayon sa Iowa State University Extension.
Ang mga ito ay mabuting pamamaraan upang mag-imbak ng mga karot na nais mong i-pack sa mga tanghalian sa Linggo, o panatilihin ang paligid para sa mabilis na meryenda. Ang pagkakaroon ng handa na karot ay naghihikayat sa iyo na kainin ang mga ito bilang isang malutong na meryenda sa halip na mag-snack sa isang bagay na mas naproseso o mataas sa mga calorie, tulad ng cookies, patatas chips o pretzels.
Madali rin silang mag-pop sa isang palayok ng kumukulong tubig para sa hapunan. Ang Raw o lutong karot ay isang madaling, maginhawang paraan upang mapalakas ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng gulay.
Kung nagtataka ka kung dapat kang mag-imbak ng mga karot sa isang refrigerator o aparador, siguraduhing pinalamig mo ang mga ito. Ang tamang temperatura ng imbakan ng karot ay 32 degrees F, ayon sa USDA.
Nakatago sa mga selyadong bag, ang mga karot ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 10 araw. Tandaan, huwag mag-imbak ng mga mansanas o peras o iba pang mga etilena na malapit sa kanila.
Kailan Masama ang isang Karot?
Minsan, ang mga peeled na karot ay nakakakuha ng isang maputi na tint sa kanila. Ang mga gulay na ito ay walang proteksiyong panlabas na layer ng mga walang karot na karot. Iowa State Extension iniulat na ito ay dahil sa oksihenasyon at maaaring mangyari dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan mula sa panlabas na balat ng mga karot.
Bilang karagdagan, ang pag-abrasion ay maaaring makapinsala sa mga cell sa ibabaw ng karot, ayon sa McGill University. Ang alinman sa mga ito ay nakakaapekto sa kakayahang makain o kaligtasan ng karot.
Kung ang iyong mga karot ay mukhang goma, ligtas pa rin silang makakain ngunit maaaring hindi masarap bilang mahusay, ayon sa Iowa State. Sa kasong ito, baka gusto mong gamitin ang mga ito sa pagluluto dahil ang panlasa ay hindi gaanong maapektuhan.
Kapag ang mga peeled na karot ay napakasama, naipasa nila ang punto ng pagiging goma. Sa puntong ito, ang mga ito ay slimy at malambot. Inirerekomenda ng Extension ng Iowa State na, kapag ang mga karot ay nagiging slimy, mushy o may off-smell o hitsura, hindi mo dapat gamitin ang mga ito.
Mga Baby Karot na Pambalot sa Mga Peeled Carrot
Ang mga karot ng sanggol ay madalas na peeled, gupitin ang mga karot na binili mong handa na kainin. Karaniwan silang regular na mga karot, kahit na maaaring hindi nila perpektong hitsura ng karot, ayon sa Washington Post . Ang mga karot na pinutol ng sanggol ay maaaring maging isang mas makatotohanang pangalan, itinuturo ng artikulo. Ang mga karot ay pinutol ng makina sa 2-pulgadang mga piraso, peeled at nakabalot.
Ang mga karot ay hugasan sa tubig na naglalaman ng isang maliit na halaga ng murang luntian, isang karaniwang kasanayan sa industriya ng pagproseso ng pagkain upang maiwasan ang pagkalat ng bakterya at iba pang mga pathogens, ayon sa McGill. Ang mga sanggol na karot ay ang ideya ng isang magsasaka sa California na napagod sa paggamit ng mga karot bilang feed ng hayop dahil hindi sila mukhang mabenta, ayon sa Washington Post. Kaya, ipinanganak ang isang merkado para sa peeled, handa na kumain ng mga karot.
Maaari mong hugasan ang mga karot pagkatapos mong hilahin ito mula sa bag at bago mo kainin ang mga ito. Ang pagbabalat sa kanila, gayunpaman, ay personal na kagustuhan, ayon sa Tufts University. Maaari mo ring alisan ng balat ang iyong sarili o gumawa ng iyong sariling mga karot ng sanggol sa pamamagitan ng paghiwa at pagbabalat ng mga buong karot, pagkatapos itago ang mga ito nang maayos sa ref.
Nutritional Halaga ng mga Peeled Carrot
Kung ang pagkakaroon ng mga peeled na karot sa paligid ay ginagawang mas malamang na kainin mo ang mga ito, nagkakahalaga ng problema na alisan ng balat at i-slice ang mga ito nang maaga o bilhin ang mga ito na peeled. Ang mga karot ay nag-pack ng maraming nutrisyon na suntok.
Walong onsa ng mga peeled na karot ng sanggol ay nagbibigay ng 93 calories at 5.4 gramo ng hibla, ayon sa USDA Food Database. Ang mga karot, kahit na walang alisan ng balat, ay puno ng mga bitamina at mineral. Pinapanatili ng hibla ang iyong digestive system na maayos na tumatakbo at tumutulong sa kontrol ng asukal sa dugo.
Ayon sa Cleveland Clinic, ang mga pre-cut veggies ay puno ng mga nutrisyon. Gayundin, ang pagkain ng iba't ibang mga kulay na gulay ay nagpapakinabangan sa iyong paggamit ng mga bitamina, mineral at antioxidant.
Ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene na nag-convert sa bitamina A sa iyong katawan, na nagtataguyod ng kalusugan ng mata at maaaring mabawasan ang iyong panganib ng kanser, ayon sa Mayo Clinic. Ang potasa sa karot ay tumutulong sa pagkontrol sa presyon ng dugo, at pinalalaki ng bitamina C ang iyong immune system. Kaya alisan ng balat ang mga karot nang maaga o bumili ng mga karot ng sanggol at magsaya!
