Ang Physalis alkekengi, na kilala rin bilang Chinese lantern, ay bahagi ng pamilyang Nightshade at sa pangkalahatan ay ginagamit bilang isang pandekorasyon na halaman dahil sa pulang balat ng bulaklak. Ang halaman na ito ay katutubong sa buong Asya at sa Timog Europa. Ang nakapaloob sa pulang bulaklak na parol na may parol ay isang maliit na berry, na bahagyang dilaw at may lasa na katulad ng isang kamatis. Ang berry na ito ay mahirap hanapin sa Estados Unidos at maaaring magamit lamang sa mga tindahan ng specialty o merkado ng mga magsasaka sa tagsibol. Sa kabila ng kakaibang encryring ng papery, ang mga Chinese lantern berries ay medyo simple upang kainin at gamitin sa pagluluto.
Hakbang 1
Piliin lamang ang mga berry kapag ang husk ay lumiliko ang isang kulay ng beige o cream. Kung pipiliin mo ito habang ang bulaklak ay maliwanag pa rin pula, ang berry ay magiging masyadong maasim upang kainin o gamitin. Ang mga prutas na ito ay mayaman sa bitamina A at C, pati na rin ang phosphorous, calcium at iron.
Hakbang 2
Hilahin ang husk upang maihayag ang madilaw na berry. Maaari mong kainin ito kaagad mula sa tangkay bilang isang meryenda, na katulad ng mga ubas. Ayon kay C. Mishra sa "Biotechonology Application, " ang mga berry na ito ay maaaring makatulong upang mapabuti ang metabolismo at magkaroon ng isang diuretic at laxative effect. Mayaman din sila sa pectin - isang kumplikadong karbohidrat na maaaring makatulong na maiwasan ang tibi.
Hakbang 3
Gupitin ang mga berry bilang kapalit ng mga kamatis ng cherry sa mga salad at bilang isang garnish. Dahil sa katulad na panlasa, ang mga parol ng prutas ay gumagawa ng mahusay na mga kapalit para sa maliit na mga kamatis sa isang hanay ng mga pinggan. Naglalaman ang mga Chinese lantern berries ng malakas na antioxidant superoxide dismutase, na maaaring makatulong upang maiwasan ang mga sakit na nauugnay sa oxidative, tulad ng sakit sa buto, kahit na ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan.
Hakbang 4
Gumamit ng hindi binibigkas na berde na berry para sa isang pie na pinuno sa pamamagitan ng pagpuno ng isang pie crust na may 4 na tasa ng mga lantern berry at asukal sa panlasa. Bagaman ang sobrang maasim upang kumain ng hilaw, ang pagluluto ng mga berry na ito ng asukal ay nagpapalambot sa kanila at nagbibigay sa kanila ng higit pa sa isang lasa ng tart.
Hakbang 5
Kahalili ng mga Chinese lantern berries para sa mga cranberry sa isang masarap na sarsa sa mag-asawa na may pabo, baboy, isda o iba pang karne. Magdagdag ng 1 tbsp. asukal para sa bawat ½ tasa ng berry at isang maliit na splash ng tubig sa isang kasirola sa mababang init para sa mga 15 minuto. Kapag ang mga berry ay malambot, maaari mong linisin ang pinaghalong may isang sibuyas o halamang gamot na gusto mo. Maaaring nais mong idagdag ang asukal matapos matapos ang mga berry sa pagluluto upang maiwasan ang paggawa ng sarsa ng matamis.
Tip
Maaari mong gamitin ang mga Chinese lantern berries sa lugar ng maraming mga dessert ng prutas, ngunit palagi mong kailangan ihanda muna ang mga ito sa pamamagitan ng pagpainit sa kanila ng tubig at asukal hanggang sa malambot. Depende sa iyong kagustuhan, maaari mong ayusin ang nilalaman ng asukal para sa mga dessert at sarsa.
