Kung iniisip mo ang pagluluto ng isang ham steak na hapunan, hindi mo na kailangan ng isang grill o isang oven; madali mo lang itong gawin sa kalan. Sundin lamang ang mabilis at simpleng resipe ng ham steak na ito, pati na rin ang mga rekomendasyong pangkaligtasan sa pagkain, at dapat mong itakda ang lahat.
Pagluluto ng Ham Steak: Mga Rekomendasyon sa Kaligtasan
Ipinapaliwanag ng USDA na ang pagkuha ng ilang mga pag-iingat sa kaligtasan kapag pangasiwaan mo ang pagkain - at ang karne sa partikular - ay mahalaga dahil makakatulong ito upang maiwasan ang mga sakit sa pagkain. Humigit-kumulang 525, 000 mga kaso ng impeksyon ay sanhi ng pagkonsumo ng baboy sa Estados Unidos bawat taon, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa journal Epidemiology and Infection noong Oktubre 2017.
Inirerekomenda ng USDA na panatilihin ang isang mata habang binibili mo ang ham; maiwasan ang pagbili ng karne sa packaging na napunit o may mga butas at huwag bilhin ito kung lumipas na ang petsa ng pag-expire nito. Kapag nakauwi ka, palamig kaagad ang ham. Ang pagpapanatili nito sa labas ng refrigerator para sa higit sa dalawang oras ay nagbibigay ng mapanganib na bakterya ng isang pagkakataon na dumami at mahawahan ang pagkain.
Panatilihin ang hamon na nakabalot nang mahigpit habang nasa loob ng refrigerator upang makatulong na mapanatili ang kalidad at maiwasan ang mga juice nito na makipag-ugnay sa iba pang mga pagkain sa refrigerator. Kilala bilang cross-kontaminasyon, maaari itong dagdagan ang iyong tsansa na magkasakit. Kung nagyeyelo ka ng ham, ang pagdaragdag ng isang labis na layer ng foil o plastic wrap sa tuktok ng orihinal na packaging ay maaaring makatulong na mapanatili ang kalidad ng karne.
Pinapayuhan ng USDA na hugasan mo ang iyong mga kamay ng mainit-init, soapy na tubig nang hindi bababa sa 20 segundo bago at pagkatapos mong hawakan ang pagkain. Itago ang hamon mula sa iba pang mga sangkap na ginagamit mo, at hugasan ang iyong mga kutsilyo, pagputol ng mga board, kagamitan at countertops na may mainit na tubig at sabon pagkatapos mong matapos ang pagluluto.
Recipe ng Ham Steak
Sundin ang resipe na honey-glazed ham steak na ito kung nagluluto ka ng isang hapunan ng ham steak. Ipares ng resipe ang ham na may mga gulay na dandelion, para sa karagdagang hibla at nutrisyon.
Kakailanganin mong:
- 1 cured na baboy ham steak
- Ang langis ng pagluluto, tulad ng langis ng gulay o langis ng oliba, upang isawsaw ang kawali
- 1 kutsara ng pulot
- 1 kutsara ng balsamic suka
- 1 bungkos ng mga halaman ng dandelion
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dill
- Masarap na asin at basag na pulang paminta, upang tikman
Narito ang kailangan mong gawin:
- Init ang langis ng pagluluto: Maglagay ng isang maliit na langis sa pagluluto sa isang mabibigat na kasanayan, hanggang sa ilalim ng kawali ay gaanong pinahiran. Init ito sa medium heat. Kapag ang langis ay nagsisimula sa shimmer, idagdag ang ham steak sa kawali.
- Lutuin ang ham steak: Lutuin ang ham hanggang sa magsimulang brown ang mga gilid, pagkatapos ay i-on ito at lutuin ang kabilang panig. I-drill ang honey sa steak at hayaan itong matunaw, pagkatapos ay ilabas ang ham sa labas ng kasanayan at itabi ito. Sinabi ng Kagawaran ng Kalusugan at Serbisyo ng Tao ng Estados Unidos na ang ham ay dapat tumawid sa isang panloob na temperatura ng 145 degree Fahrenheit, tulad ng sinusukat ng isang thermometer ng pagkain, upang maituring na ligtas para sa pagkonsumo.
- I-steam ang mga gulay: Idagdag ang balsamic suka, dandelion greens at g fresh dill sa skillet na may natitirang ham at honey drippings. Lutuin ang mga gulay sa medium heat, pukawin hanggang sa pinahiran ng mga sarsa. I-down ang init at takpan ang kawali, pukawin ito sa bawat ilang minuto. Hayaan ang mga gulay na singaw hanggang sa sila ay maluwag. Magdagdag ng asin at paminta, tikman.
- Ihain ang pagkain: Ilagay ang ham steak sa tuktok ng mga gulay at takpan ang kawali. Hayaang lutuin ito sa mababang init ng halos 2 minuto. Maglingkod kaagad sa ham steak na hapunan kaagad.
Ayon sa USDA, ang isang 3-onsa na paghahatid ng ham steak ay nagbibigay ng 79.8 calories, 15 gramo ng protina, 2 gramo ng taba at 1 gramo ng karbohidrat.
