Ang dibdib ng manok ay kilala bilang isang sandalan na maaaring luto sa maraming paraan. Posible ring magluto ng malutong na pritong manok, kahit na isinasama nito ang ilang mga karagdagang sangkap. Kadalasan, kakailanganin mo ng harina, itlog, tinapay at mga tamang pritong dibdib ng manok.
Paggawa ng Deep-Fried Chicken Breast
Upang malalim na pritong manok, kailangan mong ihanda muna ang iyong manok. Ang piniritong dibdib ng manok ay dapat na walang kabuluhan; kung o hindi rin ito walang balat ay nasa iyo.
Hakbang 1: Manipis ng Iyong Dibdib ng Manok
Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbubugbog sa iyong manok ng mallet sa isang chopping board.
Hakbang 2: I-Dredge ang Iyong Dibdib ng Manok
Pahiran ang mga suso ng manok sa harina na iyong pinili ng malalim na pinirito na dibdib ng manok na idinagdag dito. Kung hindi ka naghanda ng panimpla, maaari kang gumawa ng iyong sarili. Upang makagawa ng piniritong dibdib ng manok, idagdag ang mga sumusunod na pampalasa sa bawat tasa ng harina:
- 1/2 kutsarang pinatuyong oregano
- 1/2 kutsarita kintsay asin
- 1/2 kutsara ng itim na paminta
- 1/2 kutsara ng sili ng sili
- 1/2 kutsara mustasa pulbos
- 1 kutsara ng paprika
- 1 kutsara ng bawang ng bawang
- 1/2 kutsara ng sibuyas na pulbos
Hakbang 3: Isawsaw sa isang Hugasan ng Talong
Matapos malunod ang iyong manok sa pinaghalong ito, isawsaw ito sa isang hugasan ng itlog. Maaari ka ring gumamit ng buttermilk, regular na gatas o yogurt sa halip na itlog.
Hakbang 4: Magdagdag ng isang patong
Susunod, takpan ang iyong dibdib ng manok sa mga tinapay, mga panko o ibang patong. Ang pangwakas na hakbang na ito ay maaaring magkakaiba-iba - maaari mong gamitin ang anumang bagay mula sa mga linga ng linga hanggang sa tempura.
Hakbang 5: Malalim na Iprito ang Iyong Dibdib ng Manok
Sa wakas, ganap na ibagsak ang iyong pinahiran na dibdib ng manok sa langis upang maging malalim na pinirito. Ang langis na pinili mo ay maaaring makabuluhang nakakaapekto sa lasa at nutrisyon ng iyong malutong na pritong manok.
Malalim na Fried Chicken Breast Nutrisyon
Ayon sa USDA, ang isang malalim na pinirito na dibdib ng manok ay may timbang na humigit-kumulang na 200 gramo o mga 7 na onsa. Ang piniritong dibdib ng manok ay isang mahusay din na mapagkukunan ng B-kumplikadong bitamina at mahahalagang mineral, tulad ng posporus at siliniyum.
Ang dibdib ng manok ay itinuturing na isang malusog, walang taba na protina. Karaniwan, ang bawat dibdib ng manok ay may tungkol sa 467 calories, 25.3 gramo ng taba, 12.2 gramo ng karbohidrat at 47.7 gramo ng protina. Gayunpaman, ang karbohidrat at taba na nilalaman ng iyong malalim na pritong dibdib ng manok ay maaaring magkakaiba.
Halimbawa, ang isang panko-crust na pritong manok ng suso ay magkakaroon halos ng halagang ito ng karbohidrat. Gayunpaman, ang isang linga at harina ng niyog na na-crustado ng pritong manok na suso ay malamang na mas mataas sa taba at bababa sa mga karbohidrat.
Upang mapanatili ang isang malusog na diyeta, hindi ka dapat kumain ng malalim na pritong dibdib ng manok. Bagaman masarap ang malutong na pritong manok, ang karamihan sa mga recipe ay may posibilidad na labis na mayaman sa mga karbohidrat at taba. Ang labis na pagkonsumo ng mga carbs at taba ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang at makakasama sa iyong kalusugan.
Fat and Fried Chicken Breasts
Ayon sa Mayo Clinic, ang mga pagkaing pagprito ay hindi karaniwang itinuturing na isang malusog na pamamaraan sa pagluluto. Ito ay dahil ang karaniwang pagprito ay nagdaragdag ng iyong saturated fat intake.
Kung mahilig ka sa malalim na pritong manok, iwasan ang pagprito sa mga taba tulad ng mantikilya, mantika at langis ng palma. Sa halip, inirerekumenda ng Harvard Health Publishing ang paggamit ng mga langis ng gulay tulad ng canola, mais at langis ng mani.
Ang mga langis na nakabase sa gulay ay mas malusog para sa iyo. Hindi tulad ng mga langis na mayaman sa saturated at trans fats, ang mga langis ng gulay ay mayaman sa monounsaturated at polyunsaturated fats. Ayon sa Harvard Health Publishing at ang American Heart Association, ang pagpili ng malusog na unsaturated fats kaysa sa hindi malusog na saturated fats ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong kolesterol, bawasan ang pamamaga at pagbutihin ang iyong cardiovascular health.
Sa huli, ang malalim na pritong dibdib ng manok ay maaaring maging masustansya. Gayunpaman, ang dibdib ng manok ay palaging isasaalang-alang na mas malusog kung kumonsumo ka ng isang walang balat na suso na inihaw, inihaw, sinigang o lutong.
Upang makagawa ng mga dibdib ng manok na naka-pritong, maaari mong ihanda ang iyong mga suso ng manok sa parehong paraan. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pangwakas na hakbang: Sa halip na ibabad ang iyong mga suso ng manok sa mainit na langis, inilalagay mo lamang ang mga ito sa air fryer.
