Ang isang hunk ng kalamnan mula sa mabibigat na ehersisyo na balikat ng karne ng baka, ang chuck ay maaaring hindi ang malambot na inihaw, ngunit ito ay tiyak na isa sa pinaka masarap. Ang pagtimpla ng karne ng malumanay sa Crock-Pot ay binabali ang matigas na mga hibla at lumilikha ng isang makatas na inihaw na maaari mong i-cut gamit ang isang tinidor. Ang pagdaragdag ng mga gulay ay lumiliko ang simpleng inihaw na ito sa isang masigla, malusog, isang palayok na palayok. Magdagdag ng isang salad at tinapay na crusty at lahat kayo ay nakatakda.
Hakbang 1
Pahiran ang ilalim ng isang mabibigat na kasanayan na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba o canola. Init ang kawali sa medium-high heat.
Hakbang 2
Isawsaw ang inihaw na may asin at sariwang lupa itim na paminta. Bilang kahalili, iwisik ang karne nang basta-basta sa mga panimuno tulad ng thyme, oregano o sambong. Brown ang inihaw sa mainit na kasanayan, lumiko kung kinakailangan, hanggang sa ang lahat ng panig ay madilim na kayumanggi.
Hakbang 3
Ilipat ang inihaw sa mabagal na kusinilya. Lumiko ang kawali sa daluyan ng init, at magdagdag ng mga aromatic tulad ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, kintsay o kampanilya. Lutuin ang mga gulay hanggang malambot.
Hakbang 4
Ilagay ang mga gulay sa mabagal na kusinilya, pagkatapos ay ibuhos sa humigit-kumulang 1 hanggang 1 1/2 tasa ng tubig o sabaw ng karne. Para sa labis na lasa, magdagdag ng mga likido tulad ng dry red wine, tomato juice, apple cider o isang kombinasyon ng mga ito.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga gulay na ugat tulad ng karot, patatas, turnips, parsnips o rutabagas, kung nais. Gupitin ang mga gulay sa pantay-pantay na mga chunks upang magluto nang pantay-pantay.
Hakbang 6
Lutuin ang inihaw na mababa sa loob ng 7 hanggang 9 na oras, o hanggang sa malambot ang karne, at ang isang thermometer ng karne ay nagrehistro ng 145 degree Fahrenheit kapag ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne.
Hakbang 7
Ilipat ang inihaw sa isang pinggan na naghahain, at ayusin ang mga gulay sa paligid nito. Takpan ang inihaw na may foil na aluminyo, at payagan itong magpahinga ng 4 minuto bago maghatid. Palamutihan ang inihaw na mga sprigs ng sariwang perehil, kung ninanais.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malakas na kasanayan
Langis ng olibo o canola
Asin
Sariwang lupa itim na paminta
Thyme, oregano o sage (opsyonal)
Aromatics, tulad ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, kintsay at kampanilya
Ang sabaw ng baka o iba pang likido
Mga gulay na gamot (opsyonal)
Thermometer ng karne
Naghahatid ng platter
Aluminyo foil
Sariwang perehil (opsyonal)
