Ang pan-cooking zucchini ay nagpapanatili ng lasa ng kalabasa na sariwa at hindi gumugol ng maraming oras o talento. Ang pag-boiling ng zucchini sa isang palayok ay maaaring gawin itong masigla at ang pagnanakaw ay hindi magdagdag ng anumang lasa. Kung maaari kang maghiwa at igisa, maaari kang magluto ng zucchini sa isang kawali. Bilang isang dagdag na bonus, ang manipis na balat ng zucchini ay hindi kailangang ma-peeled bago magluto. Maglingkod ng isang iba't ibang mga dilaw, berde at sari-saring zucchini para sa isang makulay, mainit na ulam na bahagi ng gulay.
Zippy Sauteed Zucchini
Hakbang 1
Hugasan ang zucchini sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga labi. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Hiwa-hiwalayin ang stem sa kalabasa. Gupitin ang zucchini sa mga cube, hiwa o piraso. Ang mas makapal ang zucchini ay pinutol, mas mahaba ang kakainin.
Hakbang 3
Maglagay ng kaunting mantikilya sa isang saute pan. Maaari mo ring gamitin ang langis ng pagluluto tulad ng oliba, mirasol o langis ng mani. Ilagay ang saute pan sa kalan. Lumiko ang init sa medium.
Hakbang 4
Ilagay ang zucchini sa kawali kapag ang mantikilya ay natunaw at mga bula sa paligid ng mga gilid. Ang langis ay dapat na sapat na mainit na ang mga zucchini sizzles kapag pinindot nito ang kawali.
Hakbang 5
Magluto ng 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa ang squash ay mukhang medyo translucent at malambot ngunit hindi masigla. Panahon na may asin at paminta. Magdagdag ng isang pagdidilig ng mga red pepper flakes para sa dagdag na zip.
Perpektong Pan Patty
Hakbang 1
Ihanda ang zucchini sa pamamagitan ng paghuhugas nito. Gumamit ng isang kahon ng kudkuran o processor ng pagkain.
Hakbang 2
Paghaluin ang shredded zucchini na may harina at pinalo na mga itlog. Ang isang ratio ng 1 itlog, 1/4 tasa ng harina sa 2 medium-size squash ay gumagana. Panahon na may asin at paminta. Nais mo na ang timpla ay sapat na basa-basa upang magkasama ngunit hindi malambot.
Hakbang 3
Pormulahin ang zucchini halo sa mga patty na halos 3 pulgada ang lapad at 1/2 pulgada ang makapal.
Hakbang 4
Ibuhos ang halos 1/4 pulgada na langis ng pagluluto sa isang saute pan at itakda sa medium-high heat. Kapag ang shimmers ng langis, sapat na ang init. I-slide ang mga patty sa kawali at lutuin hanggang sa unang bahagi ay gintong kayumanggi. Ibaba ang init hanggang daluyan. I-flip ang mga patty at lutuin hanggang sa ang iba pang bahagi ay kayumanggi at ang zucchini ay luto na. Subukan ang isang patty upang matiyak.
Spir-Fried Special
Hakbang 1
Hugasan ang zucchini. Gupitin sa manipis na hiwa o piraso.
Hakbang 2
Maglagay ng sapat na langis sa isang saute pan upang masakop ang ilalim. Ilagay sa mataas na init. Kapag ang shimmers ng langis, idagdag ang zucchini sa kawali.
Hakbang 3
Ihagis ang zucchini habang nagluluto ito. Gamit ang isang spatula sa bawat kamay, scoop up ang zucchini mula sa gitna ng kawali at ilipat ito sa panlabas na bahagi ng kawali. Ang zucchini na nasa panlabas na bahagi ng kawali ay dapat mag-slide at kunin ang lugar ng kalabasa na iyong nakuha lamang. Patuloy na pukawin ang pagprito hanggang matapos ang zucchini. Hindi ito dapat tumagal ng higit sa 3 o 4 na minuto dahil ang kawali ay nasa mataas na init.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Knife
Sangkalan
Mantikilya o langis
Seasoning (opsyonal)
Kahon ng grater o processor ng pagkain
Bowl
Mga itlog
Flour
Mga Spatulas
Tip
Igisa ang zucchini na may mga sariwang kamatis, sibuyas at berdeng paminta bilang isang vegetarian na pagpuno para sa mga sandwich.
Magdagdag ng isang mahusay na dakot ng keso sa mga zucchini patty para sa labis na lasa.
