Ang steak ng baboy ay isang hiwa ng karne na kinuha mula sa bahagi ng balikat ng baboy, at ang karne mula sa lugar na ito ay maaaring medyo matigas. Para sa kadahilanang ito, ang pagyeyelo ng karne bago mo lutuin ito ay isang paraan upang gawing malambot ang karne at mas madaling kainin kung hindi ka gumagamit ng mabagal na pamamaraan ng pagluluto. Ang steak ng baboy ay dapat na ma-marate nang hindi bababa sa 4 na oras para sa pinakamahusay na mga resulta, ngunit ang pagyeyelo ng karne ng higit sa 24 na oras ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng karne at dapat iwasan.
Hakbang 1
Kunin ang pork steak sa labas ng ref at hugasan ito ng cool na malinis na tubig upang mapupuksa ang anumang bakterya na maaaring nakolekta sa ibabaw ng karne.
Hakbang 2
Ilagay ang steak ng baboy sa ilalim ng isang malaking lalagyan ng imbakan ng pagkain na may isang masikip na tuktok. Brush ang steak ng baboy na may langis ng gulay o labis na virgin olive oil at panahon ang pork steak sa magkabilang panig na may halal na asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 3
Magdagdag ng 1 tasa ng tubig at 1 tasa ng orange juice sa lalagyan. Gumalaw ng pinaghalong at ihagis ang steak ng baboy upang ganap na isusuot ang mga ito. Ang baboy na baboy ay dapat na lubusang lumubog sa marinating liquid.
Hakbang 4
Ilagay ang tuktok sa lalagyan at ilagay ang baboy sa ref ng hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Hakbang 5
Kunin ang lalagyan sa labas ng ref at hayaan ang steak ng baboy na maubos sa isang colander sa loob ng limang minuto. Pat ang patong ng baboy na tuyo na may mga tuwalya ng papel, itatapon ang mga ito habang pupunta hanggang sa ganap na matuyo ang karne. Lutuin ang steak ng baboy kung nais.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Raw na steak ng baboy
Malaking lalagyan ng imbakan ng pagkain na may masikip na tuktok
Brush ng pagkain
Gulay na gulay o labis na virgin olive oil, para sa pagsipilyo
Masarap na asin, upang tikman
Sariwang lupa itim na paminta, tikman
1 tasa ng tubig
1 tasa ng orange juice
Colander
Papel na tuwalya
Tip
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng bahagyang acidic, matamis na likido upang malambot ang karne. Ang mga cola, pineapple juice at sitrus juice ay karaniwang ginagamit ngunit dapat na lasaw upang maiwasan ang ganap na pagsira ng mga fibers ng kalamnan. Kung nais mong gumamit ng mataas na acidic na likido tulad ng pulang alak o balsamic suka, palabnawin ito ng tubig sa isang ratio ng tatlong bahagi ng tubig sa isang bahagi acid.
Maaari kang magdagdag ng sariwa o tuyo na mga halamang gamot sa atsara para sa higit pang lasa kung nais mo.
