Ang salting ay isang tradisyunal na paraan upang mapanatili ang mga isda, at ang herring ay madalas na inasnan sapagkat mabilis itong sumisira. Ang salted herring ay madalas na nauugnay sa Scandinavia, kung saan ang herring ay naging tradisyonal na bahagi ng diyeta sa loob ng maraming siglo. Maraming mga lutuin sa bahay sa Amerika ang nalito tungkol sa kung ano ang gagawin sa inasnan herring dahil hindi sila pamilyar sa proseso ng pag-aalat, ngunit ang dapat mong gawin ay ibabad ang isda sa sariwang tubig magdamag at pagkatapos ay lutuin ang herring sa iyong ginustong pamamaraan.
Sautéed Salted Herring
Hakbang 1
Ilagay ang herring ng asin sa isang malaking mangkok at takpan ito ng 8 tasa ng tubig, o sapat na tubig upang matakpan ang mga isda. Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at ilagay ang herring sa ref ng magdamag.
Hakbang 2
Alisin ang mga buto mula sa herring gamit ang isang boning kutsilyo at alisin ang ulo at ang buntot ng herring. Hatiin ang herring sa dalawang halves. Alisin ang balat at itapon.
Hakbang 3
Init ang 3 tbsp. langis ng oliba sa isang kawali sa mataas na init. Kapag mainit ang langis, idagdag ang bawang sa kawali at igisa ang bawang hanggang sa magsimula itong mag-pop.
Hakbang 4
Idagdag ang herring at iingat ang mga fillet ng tatlong minuto bawat panig, o hanggang sa malabo at maluto ito.
Hakbang 5
Magdagdag ng sariwang paminta sa lupa upang tikman at palamutihan ng lemon wedge.
Pan-Fried Herring
Hakbang 1
Ilagay ang herring ng asin sa isang malaking mangkok at takpan ito ng 8 tasa ng tubig, o sapat na tubig upang matakpan ang mga isda. Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at ilagay ang herring sa ref ng magdamag.
Hakbang 2
Alisin ang mga buto mula sa herring gamit ang isang boning kutsilyo at alisin ang ulo at ang buntot ng herring. Hatiin ang herring sa dalawang halves. Alisin ang balat at itapon.
Hakbang 3
Init ang 3 tasa ng langis ng oliba sa isang kawali sa mataas na init hanggang sa sobrang init, o humigit-kumulang na 375 degree Fahrenheit.
Hakbang 4
Pahiran ang mga herring fillets sa gatas, at pagkatapos ay sa harina o napapanahong oatmeal.
Hakbang 5
Idagdag ang herring sa kawali at iprito ang herring sa magkabilang panig hanggang sa ang harina o oatmeal coating ay malutong at kayumanggi at ang herring ay luto. Ihatid ang herring na may perehil at isang lemon wedge.
Inihaw Herring
Hakbang 1
Ilagay ang herring ng asin sa isang malaking mangkok at takpan ito ng 8 tasa ng tubig, o sapat na tubig upang matakpan ang mga isda. Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at ilagay ang herring sa ref ng magdamag.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 375 degrees Fahrenheit.
Hakbang 3
Alisin ang mga buto mula sa herring gamit ang isang boning kutsilyo at alisin ang ulo at ang buntot ng herring. Hatiin ang herring sa dalawang halves. Alisin ang balat at itapon.
Hakbang 4
Basura ang herring sa 3 tbsp. langis ng oliba at ilagay ito sa isang baking dish. Maghurno ang herring sa loob ng tatlong minuto, o hanggang sa ang herring ay malabo sa lahat ng paraan.
Hakbang 5
Alisin ang herring mula sa oven at idagdag ang sariwang paminta sa lupa upang tikman. Palamutihan ng perehil at lemon wedge.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
3 tbsp. langis ng oliba para sa sautéing o 3 tasa para sa Pagprito
4 na cloves na tinadtad na bawang, opsyonal
Sariwang paminta sa lupa upang tikman
1 lemon, gupitin sa mga wedge para sa garnish
1/4 tasa ng mantikilya, natunaw
2 tasa ng harina, opsyonal
2 tasa na napapanahong oatmeal, opsyonal
1/4 tasa ng tinadtad na perehil
Malaking mangkok
Ang kutsilyo
Skillet
Spatula
Paghahurno ng ulam
Pagputol ng brush
Tip
Ang herring ng asin ay hindi nangangailangan ng karagdagang panimpla ng asin dahil kahit na matapos ang herring ay nababad na ito ay magpapanatili ng isang maalat na pagtatapos.
