Ang isang bilang ng mga lutuin sa mundo, kabilang ang Jamaican, Filipino, Indonesia at India, ay isinasama ang niyog sa masarap na pinggan pati na rin ang mga matamis na dessert. Sa Thailand, na may pinakamababang rate ng cancer sa lahat ng 50 mga bansa na sinuri ng National Cancer Institute, lumilitaw ang ilang anyo ng niyog sa halos bawat ulam. Ang mas madalas na kilala bilang tuyo o desiccated, nalulunod na niyog ay hindi naka-tweet at karaniwang magagamit sa pinahiran o pungal na porma. Gamitin ito sa masarap at matamis na mga recipe. Ang matamis, pinatuyong niyog ay isang pamantayang sangkap ng baking sa Estados Unidos. Ang mga komersyal na gawa ng matamis na niyog ay madalas na naglalaman ng propylene glycol - isang kemikal na ginagamit sa antifreeze - bilang isang walang amoy, walang kulay na pangangalaga.
Hakbang 1
Timpla ang pinatuyong niyog at pulbos na asukal na may isang whisk sa isang medium-sized na mangkok hanggang sa magkatulad ang halo.
Hakbang 2
Pagsamahin ang langis ng canola at tubig sa isang maliit na mangkok, pagpapakilos hanggang maayos na pinaghalo ang mga sangkap.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga likidong sangkap sa ibabaw ng asukal na niyog. Gumalaw sa kanila upang lubusang isuksok ang niyog.
Hakbang 4
Hayaan ang pinaghalong umupo sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa ang coconut ay sumipsip ng lahat ng likido. Pukawin ang halo nang isang beses o dalawang beses upang i-on ito.
Hakbang 5
Gumamit ng moistened, sweeted coconut agad para sa pinakamahusay na mga resulta. Bilang kahalili, ilagay ito sa isang plastic freezer bag para sa panandaliang imbakan sa ref o pangmatagalang imbakan sa freezer. Habang tinatakpan ang bag, pindutin nang mas maraming hangin hangga't maaari.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1/2 tasa desiccated coconut
1 tbsp. asukal sa pulbos
1 1/2 tsp. langis ng kanola
2 tsp. tubig
Tip
Ang langis ng gulay ay nagpapalamig sa niyog at tumutulong sa pulbos na asukal na masunod. Kung ninanais, dagdagan ang dami ng tubig sa recipe sa 4 tsp. at alisin ang langis. Gayundin, palitan ang langis ng canola para sa safron o langis ng mirasol. Huwag gumamit ng langis ng oliba, gayunpaman, dahil ang masigang lasa nito ay magbabalat o magbawas ng tamis ng asukal.
Ang resipe ay humihiling ng isang maliit na halaga ng niyog dahil pinakamahusay na gumamit ng gawang bahay, matamis na niyog habang ginagawa mo ito. Madali mong doble o triple ang dami ng bawat sangkap upang makagawa ng mas malaking batch. Ang sweet, shredded coconut ay mananatiling sariwa sa loob ng halos isang buwan sa isang lalagyan ng airtight na nakaimbak sa isang cool, tuyo na lugar o sa ref.
