Kapag sinusubukan mong manatili sa isang malusog na pamumuhay, ang paghahanap ng mga kahalili sa ilang mga langis, mantikilya at iba pang solidong taba ay mahalaga. Ngunit ang paggamit ng langis upang maghanda ng pagkain ay madalas na kinakailangan at maaari ring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Ginawa mula sa halaman ng canola, ang langis ng canola ay isa sa mga malusog na pagpipilian pagdating sa pagluluto ng mga langis. Naglalaman ito ng kaunting puspos na taba pa rin ay mataas sa monounsaturated fats, na malusog ang puso. Mayroong iba pang mga kahalili sa paggamit ng langis ng kanola - bawat isa ay may sariling mga pakinabang.
Paggamit ng Mga Gulay ng Gulay
Ang Canola ay nahuhulog sa ilalim ng kategorya ng mga langis ng gulay na ginagamit para sa pagluluto. Marami sa mga langis na ito ay may mataas na usok ng usok, na isang mahalagang pagsasaalang-alang kapag pumipili ng isang angkop na kapalit - lalo na kung gumagamit ka ng langis para sa Pagprito. Ang usok ng usok ng isang langis ay ang temperatura na umaabot sa pagsisigarilyo. Ang usok ng usok ng langis ng Canola ay 468 degree Fahrenheit, ayon sa NYU Langone Medical Center. Ang pagluluto gamit ang isang langis na nakaraan ang usok ng usok nito hindi lamang ginagawang hindi kasiya-siya ang kusina, maaari rin itong sirain ang lasa ng iyong pagkain.
Langis ng Sunflower
Ang langis ng mirasol ay isang alternatibo sa langis ng kanola. Mayroon itong neutral na lasa at mayroon ding parehong usok ng usok bilang canola oil, ginagawa itong isang mainam na pagpipilian kung gumagamit ka ng langis para sa kawali. Ang langis ng mirasol din ay isang mahusay na mapagkukunan ng polyunsaturated fats. Ang mga diyeta na naglalaman ng mga taba na ito ay nauugnay sa mas mahusay na mga antas ng kolesterol at maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpigil sa uri ng 2 diabetes.
Safflower Oil
Ang isa pang langis na may mataas na usok ng usok ay langis ng safffower. Ang ganitong uri ng langis ay walang kulay at mayroon ding neutral na lasa, na pinapayagan itong maging angkop hindi lamang para sa Pagprito kundi pati na rin sa pagluluto ng hurno. Nag-aalok din ang langis ng Safflower ng mga benepisyo sa kalusugan na idinagdag sa apela nito. Ang mga mananaliksik ng Ohio State University ay naglabas ng isang pag-aaral noong Marso 2011 na natagpuan ang isang pang-araw-araw na dosis ng langis ng safffower na humantong sa pagpapabuti ng asukal sa dugo, kolesterol at pamamaga sa napakataba na mga kababaihan na may postmenopausal na may type 2 diabetes. Ang mga natuklasang ito ay nagpapahiwatig na ang langis ng saflower ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular.
Applesauce
Habang ang langis ng canola at ang mga kahalili nito ay nag-aalok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, nag-aalok din sila ng maraming calories. 1 tbsp lang. ng mga langis na ito ay naglalaman ng 120 calories, ayon sa American Dietetic Association, na kung saan ay hindi perpekto kung ikaw ay isang maluluto na may kamalayan sa kalusugan. Gayunpaman, ang Applesauce, ay maaaring maging isang mahusay na kahalili para sa langis ng kanola kapag nagluluto ng mga sweets tulad ng mga cake at brownies. Habang inaangkin ng ilang mga lutuin na maaari mong palitan ang mansanas para sa lahat ng langis, maaari mong makita ang kompromiso upang makompromiso. Ang pagsusulat ng 1/2 hanggang 2/3 ng langis sa iyong recipe ay magbubunga ng pinakamahusay na mga resulta - at makabuluhang slash calories. Piliin ang hindi naka-Tweet na mga mansanas upang maiwasan ang paggawa ng iyong mga lutong kalakal ay lumabas na masyadong matamis.
