Sa mga mahihirap na oras, ang mga tao ay nakakakuha ng malikhaing may pagkain, kaya - habang sinasabi ang sinasabi - maraming mga pamilya na nahihirapan ang gumamit ng bawat bahagi ng baboy ngunit ang dumi. Tulad ng madalas na nangyayari sa mga recipe na nilikha mula sa pangangailangan, ang mga gourmands ng mundo ay nakataas ang simpleng pamasahe sa culinary art. Ito ay lubos na isang feat kasama ang mga trotter ng baboy. Ang mga paa ng sariwang baboy ay maaaring hindi kasiya-siya, ngunit ang karne ay malambot, malambot at may lasa. Kung inihahanda ang mga trotter ng baboy para sa maruming bigas sa bahay o isang magarbong cassoulet, ang pagluluto ng mga trotter ng baboy ay masinsinang oras, ngunit ang mga resulta ay nagkakahalaga.
Hakbang 1
Banlawan ang mga trotter ng baboy at i-tap ang mga ito ng tuyo na may mga tuwalya sa papel.
Hakbang 2
Ilagay ang mga trotter sa isang malaking mangkok at ganap na takpan ang mga ito ng malamig na tubig.
Hakbang 3
Itakda ang iyong timer sa loob ng 15 minuto. Kapag natapos ang oras, alisan ng tubig ang mga trotter ng baboy sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila, at ang tubig, sa isang colander.
Hakbang 4
Banlawan ang mangkok, ibalik ang mga trotter dito at muling itatak sa kanila ang tubig. Itakda ang timer sa loob ng 15 minuto, at maubos ang mga ito kapag umalis ito.
Hakbang 5
Ilagay ang mga trotter ng baboy sa isang malaking kawali at takpan sila ng tubig.
Hakbang 6
Dalhin ang tubig sa isang gumulong pigsa.
Hakbang 7
Lumiko ang tubig sa isang simmer, takpan ang kawali at lutuin ang mga trotter sa loob ng isang oras at 45 minuto.
Hakbang 8
Season ang mga trotters na may mga halamang gamot at pampalasa na iyong napili. Ang bawang, shallots, thyme at bay leaf lahat ay maayos na may mga trotter.
Hakbang 9
Takpan ang palayok at pakulitin ang mga trotter para sa isa pang 15 minuto. Alisan ng tubig ang mga paa ng baboy at ihatid ang mga ito tulad nito, o magpatuloy sa iyong paboritong recipe.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Papel na tuwalya
Malaking mangkok
Plastik na pambalot
Timer
Malaking kawali na may takip
Colander
Seasoning (opsyonal)
Tip
Piliin ang mga trotter na malinis at idagdag ang karne sa jambalaya o itim na beans at bigas para sa dagdag na lasa.
Babala
Huwag kailanman idagdag ang mga baboy na trotter sa isang ulam na walang pagbabad sa kanila o hindi sila sapat na malambot.
