Ang lihim sa pinong-tikman na tupa ay namamalagi sa oras ng pagluluto, temperatura at atsara. Ang pagluluto sa isang bag na litson ng oven ay tumutulong na masiguro ang kahalumigmigan at pinapahusay ang buong pabor sa iyong inihaw na kordero. Ang prosesong pag-bastang sa sarili ay nag-aalis ng pangangailangan para sa karagdagang taba o langis, na nagreresulta sa mas maluluto na pagluluto. Ang mga oven bag ay nagpapagaan ng gulo at paglilinis dahil inilalagay mo lamang ang mga gulay at lasa sa loob ng bag. Bukod dito, tinutulungan nila ang pagputol ng oras ng pagluluto ng hanggang sa 10 porsyento, na ginagawa silang paraan ng paghahanda ng enerhiya na mahusay.
Hakbang 1
Pre-heat ang oven sa inirekumendang temperatura na ipinahiwatig sa mga tagubilin sa package ng litson-bag. Karaniwan, ito ay humigit-kumulang 325 degree.
Hakbang 2
Hugasan at gupitin ang nais na mga gulay - tulad ng patatas at sibuyas - sa mga quarters. Isantabi ang mga ito nang pansamantalang.
Hakbang 3
Ilagay ang kordero sa isang malinis na lugar ng pagputol. Kuskusin ang ibabaw ng kordero gamit ang isang halo na ginawa mula sa mga pampalasa na iyong gusto. Maaaring kabilang dito ang tinadtad, sariwang mint, rosemary at thyme dahon, tinadtad na bawang ng cloves, langis ng oliba at isang pagdidilig ng paminta at asin sa dagat.
Hakbang 4
Ilagay ang napapanahong kordero sa isang malaking bag ng oven. Itakda ito sa isang malaking pan ng litson at idagdag ang mga inihandang gulay. Selyo ang bag, ilagay ang pan ng litson sa oven at sundin ang iminungkahing oras ng pagluluto na inirerekomenda sa mga direksyon ng package ng tagagawa.
Hakbang 5
Kunin ang kordero mula sa oven sa dulo ng inilaang oras ng pagluluto. Kapag tapos na, ang panloob na temperatura ng kordero ay dapat na 160 degree. Maingat na gupitin buksan ang oven bag, gamit ang gunting, upang maiwasan ang isang paso mula sa pinakawalan na singaw. Alisin ang kordero mula sa bag, ilagay ito sa isang paghahatid ng pinggan at hayaan itong umupo ng 15 minuto, takpan ito ng foil upang mapanatili itong mainit.
Hakbang 6
I-off ang oven at ibalik ang pan ng litson sa oven para sa 15 minutong paghihintay. Pinapanatili nitong mainit ang mga gulay at pinapayagan silang malutong sa paligid ng mga gilid.
Hakbang 7
Alisin ang mga gulay mula sa oven at ilagay ang mga ito - kasama ang ilang mga kaakit-akit na garnish tulad ng sariwang mint - sa paligid ng kordero sa paghahatid ng pinggan. Ibuhos ang mainit na tupa na litson mula sa oven bag sa isang hiwalay na mangkok na naghahain upang magsilbing stock para sa pag-urong sa karne at gulay.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Kaki o rack ng kordero
Malaking bag ng inihaw na oven
Sariwang mint
Sariwang rosemary
Sariwang thyme
Mga bawang na cloves
Asin
Pepper
Langis ng oliba
Tip
Ang paghuhugas ng tupa ng langis ng oliba bago ang litson ay nakakatulong upang maiwasan ang mas malinis na mga putol ng tupa mula sa pagpapatayo sa panahon ng proseso ng pagluluto.
