Ang isang hindi ginamit na gulay hanggang sa huling dekada, ang kale ay isang nakapagpapalusog na go-to na tatangkilikin alinman sa hilaw o luto. At makikita mo na ang paggamit ng microwave para sa mga resipe ng kale ay nakakagulat na madali!
Alam mo ba na, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health, bago ang kale ay naging isang naka-istilong pagkaing pangkalusugan simula sa 2012, ang pinakakaraniwang gamit nito ay bilang isang dekorasyon sa mga restawran? Ngunit habang mas maraming tao ang nakakaalam ng mga benepisyo sa nutritional at kakayahang magamit, mas lalo itong naging tanyag.
Profile ng Kalusugan ni Kale
Ang isang miyembro ng pamilya ng mga gulay na pako, ang kale ay isang kamag-anak ng broccoli, cauliflower at Brussels sprout. Tulad ng ipinaliwanag ng Harvard, ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina K, C at B6, pati na rin ang folate, manganese at ang carotenoids lutein at zeaxanthin. Ang mga sustansya na ito ay gumagawa ng labis na isang mahusay na tagapagtanggol laban sa kanser at sakit sa cardiovascular.
At ang kale ay mababa rin sa calories. Inililista ng USDA ang 1 tasa ng maluwag na nakaimpake na kale na mayroong 8 calories lamang, na ang karamihan ay nagmumula sa 1.4 gramo ng carbohydrates (na may 0.6 gramo ng hibla at 0.4 gramo ng asukal) at 0.7 gramo ng protina.
Paano Microwave Kale
Ang pagluluto ng mga gulay sa microwave ay isang medyo simpleng pamamaraan ng paghahanda na hindi maubos ang sobrang mga nutrisyon. Ayon sa isang ulat ng Abril 2018 sa Food Science and Biotechnology , mas kaunting pagkawala ng bitamina K ang nakita kapag nagluluto ng mga gulay sa microwave (sa kasong ito, partikular na spinach at chard) kumpara sa pagluluto ng iba pang mga gulay sa microwave.
Maaari kang mag-microwave kale ng isang iba't ibang mga paraan. Kung gusto mo lamang ng malambot, wilted kale - katulad sa kung paano ito makukuha kung ikaw ay mag-singaw o maingat ito - pagkatapos inirerekomenda ng Purdue Extension na ilagay ang kale sa isang ligtas na microwave na may 1 kutsarita ng tubig, takip nito, at microwave ng dalawang minuto bawat 2 tasa ng kale. Pagkatapos ay maaari mong alisan ng tubig at maglingkod.
Ang isang katulad na rekomendasyon ay nagmula sa Marion VA Medical Center kasama ang Kagawaran ng Veteran Affairs, na nagmumungkahi ng paglalagay ng 8 tasa ng napunit na kale sa isang mangkok na ligtas na microwave, na sumasaklaw at pagluluto ng tatlong minuto hanggang sa malaya ito. Pagkaraan, alisan ng tubig ang mangkok at hayaang lumamig ang kale bago pinuputol ito. Pagkatapos ay nagmumungkahi ang medikal na sentro ng paggamit nito upang makagawa ng isang hash na may pulang sibuyas, diced turnips, asin at paminta sa isang pangunahing kasanayan sa kalan.
Ngunit hindi lamang ito wilted kale na maaari mong makamit sa microwave. Ipinaliwanag ng Colorado State University kung paano ka makakagawa ng kale chips sa pamamagitan ng paghuhugas ng tinadtad na kale sa langis at asin, pagkatapos ay pag-draping ng mga dahon sa paligid ng mga gilid at base ng isang ligtas na microwave o plate. Microwave ang ulam sa mataas nang tatlong minuto at suriin para sa pagiging malutong Kung ang mga dahon ng kale ay kailangan pa ng kaunting pagluluto, ibalik ito sa loob ng isa pang tatlong minuto.
Sa sandaling matagumpay mong i-microwave ang kale, gumawa ng malikhaing gamit kung paano mo ito ginagamit sa iyong pagpaplano ng pagkain. Ang tala ng Purdue Extension na ang mga pares ng kale ay mahusay sa iba pang mga pagkain, kabilang ang brown rice, itlog at bacon, bukod sa marami pa.
Sa maraming mga kaso, maaaring hindi mo kailangang magluto ng kale. Gumamit ito ng hilaw upang makagawa ng iba't ibang mga cool na pinggan, tulad ng aming Malutong na Kale Salad na may mga mansanas at buto ng mirasol o maging ang aming Kale Pesto.
