Paano magluto ng kale at gawing malambot

Ang Kale ay isang gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo. Maaari mong makilala ito sa pamamagitan ng mga kulot na dahon, na nakaayos tulad ng isang palumpon ngunit hindi bumubuo ng ulo. Ang Kale ay may mataas na nilalaman ng calcium at bitamina. Habang ang mga batang berde na dahon ng kale ay maaaring mai-steamed, hinalo, siksikan o kahit na kinakain ng hilaw, matanda na berdeng kale ay kailangang kumukulo upang gawin itong malambot. Ang Kale ay puno ng sapat na bitamina at mineral na kumukulo ay hindi nagpapahiwatig nito o hindi gaanong masustansya. Sa katunayan, ang malambot na kale ay mas madaling digest, at ang mga nilalaman ng nutritional nito ay mas mabilis na nasisipsip.

Hakbang 1

Banlawan ang kale ay umalis sa isang malaking mangkok. Iling ang mga dahon sa tubig upang alisin ang buhangin at mga bug. Alisan ng tubig sa isang colander.

Hakbang 2

Alisin ang lahat ng mga kulay na dahon at matigas na tangkay. Alisin ang makapal na gitnang tangkay sa pamamagitan ng pagtitiklop ng mga dahon pababa at paghiwa-hiwa ang mga spines gamit ang kutsilyo ng chef.

Hakbang 3

Pakuluan ang isang palayok ng tubig at pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tsp. asin sa tubig.

Hakbang 4

Pagulungin ang mga dahon ng kale at i-chop ang mga ito nang crosswise sa mga hiwa 1/2-pulgada na makapal.

Hakbang 5

Ibagsak ang tinadtad na kale sa inasnan, pinakuluang tubig. Lutuin sa mataas na init at pukawin hanggang sa magsimulang muling kumulo ang tubig. Takpan ang palayok ngunit mag-iwan ng isang maliit na pagbubukas para sa singaw upang makatakas.

Hakbang 6

Magluto ng tatlong minuto at pukawin nang isang beses bawat minuto.

Hakbang 7

Alisin ang isang piraso ng dahon ng pagluluto. Hayaan itong cool sa loob ng ilang segundo. Dahan-dahang pilasin at saka ngumunguya. Itigil ang pagluluto kapag malambot ang dahon ng pagsubok ngunit chewy pa rin.

Hakbang 8

Pilitin ang mga dahon ng kale sa isang colander. Banlawan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig upang ihinto ang karagdagang pagluluto. Alisan ng tubig ang mga dahon sa colander.