Ang mga berdeng saging, na tinatawag ding mga plantain, ay isang mataas na karbohidrat na tinatrato na mas matamis kaysa sa mga sariwang saging. Maaari kang gumawa ng pinakuluang berdeng saging o iprito ang mga ito, ngunit hindi sila masyadong malusog at maaaring maglaman ng higit pang mga calories.
Tip
Maaari mong pakuluan ang berdeng saging na may balat o nakabukas. Dapat itong tumagal ng halos 15 hanggang 20 minuto upang lubusan itong lutuin sa tubig na kumukulo.
Mga Halaman ng Bananas Versus
Ang mga saging ay madaling matunaw at maaaring makatulong sa problema sa tummy, mga problema sa cardiovascular at iba pang mga karaniwang isyu sa kalusugan. Ang mga masarap na prutas ay ipinagmamalaki ang maraming mga hibla at potasa, isang pangunahing mineral. Naglalaman din sila ng mga likas na asukal na nagpapanatili sa iyo na masigla.
Ang kanilang mga therapeutic properties ay nai-back up ng agham, ulat ng isang pagsusuri sa Setyembre 2017 na inilathala sa journal Prilozi . Kapag natupok bilang bahagi ng isang balanseng diyeta, ang mga saging ay maaaring mapabuti ang immune function, protektahan laban sa diabetes at panatilihing malusog ang iyong puso. Gayunpaman, kinakailangan ang mas maraming pananaliksik upang kumpirmahin ang mga natuklasang ito.
Ang ilang mga uri ng saging ay kabilang sa parehong pamilya ngunit may iba't ibang mga katangian. Ang isang hindi pa-dilaw na dilaw na saging ay naiiba sa isang plantain. Sa Estados Unidos, ang mga saging at plantain ay may iba't ibang pangalan. Gayunpaman, tinutukoy ng ilang mga bansa ang mga plantain bilang berdeng saging - kapag nasa tindahan ka na naghahanap ng mga plantain, mahalaga na gawin itong pagkakaiba.
Ang isang plantain ay karaniwang mas malaki kaysa sa isang dilaw na saging. Ang mga prutas na ito ay mas mahirap, starchier at mas mababa sa asukal, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang parehong uri ng saging ay magpahinog, kahit na ang mga plantain ay tumatagal at hindi gaanong matamis kapag sa wakas ay nagiging dilaw.
Ang mga berdeng lutong saging, o mga plantain, ay isang pangunahing mapagkukunan ng mga karbohidrat sa ilang mga bansa, tulad ng Jamaica. Nagsilbi sila bilang pangunahing kurso dahil wala silang maraming asukal, at hindi mo makikita ang maraming mga berdeng recipe ng dessert. Bagaman sikat ang mga ito sa mainit na klima, ang mga prutas na ito ay maaaring lumago sa mga bansa hanggang sa hilaga ng United Kingdom.
Paggawa ng pinakuluan na Green Bananas
Habang ang dilaw na saging ay malambot at hindi kailangang lutuin bago kumonsumo, ang mga planta ay matigas at nangangailangan ng ilang uri ng pagluluto, ayon sa USDA. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong pakuluan o iprito ang mga ito.
Upang tanggalin ang balat, gupitin ang tuktok at ibaba. Susunod, gupitin ang balat sa paligid ng saging at ilagay ito sa palayok. Kung pinapanatili mo ang balat, siguraduhing banlawan ang prutas bago ilagay ito sa tubig upang alisin ang anumang mga pestisidyo o dumi.
Lutuin ang mga plantain ng 15 hanggang 20 minuto. Gumamit ng isang tinidor upang subukan ang kanilang lambing habang natapos mo ang pagluluto. Dapat itong maging madali upang matusok ang saging sa isang tinidor sa sandaling tapos na ito. Alisin mo sila sa tubig at hayaan silang cool bago alisin ang balat.
Habang ang kumukulo ay isang epektibong pamamaraan para sa pagluluto ng mga planta, hindi ito nagdaragdag ng lasa. Iiwan ka ng medyo bland, starchy na pagkain. Bagaman malusog na kainin ang mga ito sa ganitong paraan, baka gusto mong magdagdag ng ilang lasa sa pamamagitan ng Pagprito.
Paano Magluto ng Mga Pritong Halaman
Ang mga tao para sa Paggamot sa Etika ng Mga Hayop ay may isang pritong berdeng resipe ng saging sa kanilang website. Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng balat at paghiwain ang plantain sa mga pulgada na makapal na piraso.
Kumuha ng isang kawali, magdagdag ng langis sa kawali at i-on ang init. Kapag ito ay mainit, ilagay ang mga hiwa ng plantain sa langis at hayaang lutuin sila ng isa o isa at kalahating minuto hanggang sa maging dilaw na dilaw. Pagkatapos, i-flip ang mga ito at ulitin.
Susunod, alisin ang mga plantain mula sa init at ilagay ang mga ito sa isang cookie sheet. Hayaan silang cool, pagkatapos ay i-on ang mga ito sa kanilang mga panig at puksain sila. Pagkaraan, ibagsak ang mga ito sa tubig ng halos isang minuto. Alisin ang mga plantain mula sa tubig, tuyo ang mga ito, pagkatapos ay ibalik ito sa isang kawali na may langis nang dalawa hanggang apat na minuto.
Kapag nagprito ka ng berdeng saging sa halip na kumukulo ito, nagbabago ang halaga ng nutrisyon nito. Ayon sa USDA, ang isang tasa ng pinakuluang berdeng saging ay may 132 calories, 1.6 gramo ng protina, 0.5 gramo ng taba at 34 gramo ng mga carbs. Mayroon ding 4 na gramo ng hibla.
Ang pritong berdeng saging, sa kabilang banda, ay may higit na mga calorie at taba. Mayroong 281 calories, 2 gramo ng protina, 12 gramo ng taba at 45 gramo ng mga carbs, kasama ang 5 gramo ng hibla, sa isang tasa.
