Ang caramelized na ibabaw ng browned na mga link sa sausage ng Italya ay nagbibigay-daan sa iyo upang maalis ang idinagdag na asin mula sa iyong spaghetti sauce, habang ang matamis na anise at haras na sibuyas at ang zesty red pepper flakes ay nagbibigay sa ulam ng isang suntok ng lasa. Paglingkuran ang mas maliit na lapad na Italyano na sausages buong, sa itaas ng isang tumpok ng spaghetti Bolognese, o gupitin ang mga ito sa 1-inch chunks para sa puttanesca. Mabagal-lutuin ang sarsa o gawin ito sa tuktok ng kalan, ibuhos ito sa spaghetti at sausage ng Italya at maglingkod bilang-ay o maghurno muna.
Italian Sausage Medallions
Hakbang 1
Magdala ng 3 quarts ng stock ng manok, isang ikalimang ng mahusay na kalidad na sherry, tatlong sprigs ng rosemary at dalawang bay dahon sa isang gumulong na pigsa sa medium-high heat sa isang 6-quart stockpot. Magdagdag ng 1 lb. ng uncooked spaghetti at ibalik ang likido sa isang roll na pigsa at lutuin hanggang sa ito ay al dente.
Hakbang 2
Ilagay ang pangalawang palayok ng stock sa lababo at ilagay sa itaas ang colander. Payagan ang tubig na pasta na maubos sa pangalawang stock pot. Ibalik ang spaghetti sa unang palayok ng stock at itabi ito, sa init, habang inihahanda mo ang mga sausage ng Italya. Itapon ang dahon ng bay at rosemary sprigs.
Hakbang 3
Init ang isang 12-pulgada-diameter na saute pan para sa isang minuto sa medium-high. Magdagdag ng 2 tsp. ng sobrang birhen na langis ng oliba at init para sa isang karagdagang minuto bago idagdag ang mga sausage ng Italya sa kawali. Igisa ang mga sausage hanggang sa buong browns ng ibabaw.
Hakbang 4
Ilagay ang mga tuwalya ng papel sa isang naghahain ng pinggan. Alisin ang mga sausage mula sa saute pan upang maubos sa mga tuwalya ng papel.
Hakbang 5
Ibuhos ang anumang labis na sausage grease sa spaghetti at itapon ito nang maraming beses upang matiyak na pantay na ipinamamahagi ito. Ibalik ang pan na pan sa init at idagdag sa mga sibuyas. Gumalaw ang mga sibuyas paminsan-minsan hanggang lumiko sila ng translucent bago idagdag ang mga kampanilya sa kampanilya at mga sibuyas na sibuyas.
Hakbang 6
Dice ang mga kamatis sa Roma at idagdag ang mga ito sa saute pan gamit ang mga sibuyas, sili at bawang. Magdagdag ng 1 tasa ng pasta na tubig at kumulo, tinakpan, hanggang sa ang mga kamatis ay pumihit sa sarsa, mga 20 minuto.
Hakbang 7
Hiwain ang mga sausage sa 1/2-pulgada-makapal na mga medalyon at idagdag ito sa sarsa. Gumalaw hanggang sa ganap na silang pinahiran. Ihain ang 1/2 tasa ng Italian sausage at sarsa ng higit sa 1 tasa ng spaghetti noodles, kasama ang isang hardin salad na gawa sa Romaine lettuce, baby spinach at radicchio na nakadamit ng pulang alak at canola oil. Gumawa ng toast ng bawang mula sa isang split split ng tinapay ng Pranses na brushed na may tinunaw na mantikilya at binuburan ng pulbos ng bawang at itim na paminta.
Crumbled Italian Sausage Spaghetti Bake
Hakbang 1
Ihanda ang 1 lb. ng lutong spaghetti tulad ng sa Mga Hakbang 1 at 2 ng Seksyon 1. Gupitin ang mga hilaw na sausage ng Italyano na buksan at alisan ng balat ang mga balat. Igisa ang sausage na may 2 tsp. ng labis na birhen na langis ng oliba hanggang sa ito ay may kulay-kape.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang anumang labis na grasa at magdagdag ng 1 tasa ng mga sibuyas. Igisa hanggang ang mga sibuyas ay translucent.
Hakbang 3
Idagdag ang kampanilya ng kampanilya at bawang ng mga clove at igisa hanggang sa lumambot ang kampanilya. Ihagis sa mga kamatis ng Roma, magdagdag ng 1 tasa ng tubig ng pasta at simmer, sakop, para sa 20 minuto at alisin mula sa init.
Hakbang 4
Takpan ang ilalim ng baso casserole na ulam na may sarsa ng spaghetti ng Italyano-sausage. Ang mga kahaliling layer ng spaghetti na may keso at sarsa, i-save ang asiago para sa topping. Takpan na may foil at maghurno sa 325 degrees F hanggang matunaw ang keso.
Hakbang 5
Ihain ang inihurnong Italian-sausage spaghetti na may salad ng hardin at toast ng bawang.
Mabagal na nilagyan ng Sausage na Italya ng Mabagal
Hakbang 1
Punan ang mabagal na tagaluto ng dalawang-katlo na puno ng tinadtad na mga kamatis ng Roma at mga diced bell peppers.
Hakbang 2
Brown ang Italian sausages buo o balat muna ang mga ito, ayon sa ninanais. Idagdag ang mga sibuyas at igisa hanggang sa translucent. Ibuhos ang Italian sausage at sibuyas na pinaghalong sa mga kamatis.
Hakbang 3
Takpan at mabagal ang lutuin nang mataas sa dalawa hanggang tatlong oras. Ihanda ang 1 lb. ng lutong spaghetti tulad ng sa Mga Hakbang 1 at 2 ng Seksyon 1 15 minuto bago matapos ang sarsa. Alisan ng tubig ang spaghetti at maglagay ng isang 1-tasa na bahagi sa bawat plato. Maglingkod kasama ang mabagal na lutong sarsa ng Italian-sausage spaghetti.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
3 quit stock ng manok
1 ikalimang ng mahusay na kalidad na sherry
3 sprigs rosemary
2 bay dahon
2 stockpots, 6-quart o mas malaki
1 lb. uncooked spaghetti
Colander
12-pulgada na lapad na pan
2 tsp. labis na birhen na langis ng oliba
2 lbs. mainit na sausage ng Italyano
Papel na tuwalya
Naghahatid ng platter
1 tasa na diced dilaw na sibuyas
1/2 tasa diced pula at berdeng kampanilya paminta
6 cloves bawang, peeled at durog
2 lbs. Mga kamatis ng Roma
1 lb. tinadtad na Romaine lettuce
1/2 lb. baby spinach
1/2 lb. radicchio
1/2 tasa magandang kalidad ng pulang alak
1/4 tasa ng langis ng canola
1 tinapay na Pranses
Kutsilyong pang tinapay
Cookie sheet
1/2 stick na tinunaw na mantikilya
Ang pulbos na bawang
Itim na paminta
2 oz. gadgad na fontina
4 oz. cubed mozzarella
2 oz. gadgad Parmesan
4 oz. gadgad na asiago
9- sa pamamagitan ng 12-inch glass casserole dish
Tip
Panatilihin ang tubig ng pasta na gagamitin bilang base o sopas na base, o pakuluan ang iyong susunod na batch ng pasta. Laging maghurno ng mga casserole na naglalaman ng mga produktong baboy sa lupa tulad ng sausage hanggang 160 degrees F bilang sinusukat sa isang thermometer ng karne.
Babala
Itapon ang pagkain na nakaupo sa loob ng higit sa dalawang oras sa temperatura ng hangin sa ibaba ng 90 degree. Itapon ang pagkain pagkatapos ng isang oras kapag ang temperatura ng hangin ay higit sa 90 degree.
