Maaari mong limitahan ang iyong pulang pagkonsumo ng karne, at tamasahin mo pa rin ang iyong mga paboritong pagkain sa ginhawa ng hamburger sa pamamagitan ng pagpili ng ground turkey sa halip. Ang pagluluto sa ground turkey ay katulad ng hamburger, ngunit dahil naglalaman ito ng mas kaunting taba kaysa sa pag-ikot ng lupa, kailangan nito ang dagdag na kahalumigmigan o taba mula sa mga gulay o langis.
Kung gumagawa ka ng ground turkey burger, o pagdurog ng karne para sa sloppy Joes, chili o sopas, ang iyong pagkain ay masiyahan ang parehong mga mahilig sa karne at mga nakakain sa malusog na kalusugan.
Subukan ang maraming nalalaman Turkey Crumbles
Hakbang 1: Sauté at Season
Sauté ground turkey at kaunting langis ng oliba sa isang kawali sa medium-high heat, pinaghiwa-hiwalayin ito ng isang spatula o kutsara sa parehong paraan na gusto mo ground ground.
Season ito upang tikman. Maging kamalayan na maraming mga inihanda na komersyal na mga panimpla ay mataas sa sodium. Inirerekomenda ng American Heart Association ang isang pang-araw-araw na paggamit ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams.
Malalaman mo na ang pabo ay luto nang lubusan kapag lumiliko itong ganap na puti na walang kulay rosas.
Hakbang 2: Drain labis na Taba
Salain ang labis na taba mula sa kawali sa pamamagitan ng pagbubuhos nito o pag-blotting sa kawali gamit ang mga tuwalya ng papel.
Hakbang 3: Idagdag ang Iyong Sauce
Idagdag ang mga crumbles ng pabo sa sili, tacos at minestrone na sopas, o gamitin ang mga ito para sa base para sa sloppy na si Joes.
Para sa sloppy Joes, magdagdag ng lutong, tinadtad na sibuyas, ketchup, Worcestershire sauce at isang dash ng mainit na sarsa sa pagluluto, at painitin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan bago ihain ito sa mga hamburger na buns.
Gumawa ng Healthy Burgers
Hakbang 1: Magdagdag ng Ilang Mga Gulay
Magdagdag ng mga aromatics at gulay, kung nais mo, upang mabigyan ang lasa ng burger at karagdagang kahalumigmigan. Hugasan at pinong chop ang mga ito, pagkatapos ay igisa sa kaunting langis ng oliba hanggang malambot.
Kasama sa mga posibleng pagdaragdag ang mga matamis o mainit na sili, mais, sibuyas o shallots.
Hakbang 2: Magdagdag ng Ilang Langis
Paghaluin ang isang maliit na langis ng oliba sa pabo upang mapanatiling basa ang iyong mga patty kung hindi ka gumagamit ng tinadtad na gulay.
Hakbang 3: Bumuo ng Iyong Mga Patty
Pormulahin ang ground turkey sa mga patty, malumanay, ginagawa itong bahagyang mas malaki kaysa sa mga hamburger buns dahil sila ay pag-urong habang nagluluto. Huwag gumamit ng higit sa isang kutsara ng gulay para sa bawat burger na ginagawa mo - napakarami ang magpipigil sa burger mula sa paghawak ng hugis nito.
Pindutin ang isang maliit na indisyon sa iyong hinlalaki sa gitna ng bawat patty upang matulungan silang mapanatili ang kanilang hugis sa kawali. Season bawat panig na may asin at paminta.
Hakbang 4: Lutuin ang Burger
Painitin ang isang kawali sa medium-high. Kapag mainit ito, magdagdag ng isang patong ng langis ng oliba at ilagay ang loob ng mga burger ng pabo. Lutuin ang mga patty para sa mga limang minuto sa unang bahagi hanggang sa magsimulang tumakbo ang mga juice ng karne.
Hakbang 5: I-flip at Magdagdag ng Keso
I-flip ang mga burger, pagkatapos ay magdagdag ng keso kung nais mo. Gumamit ng Monterey Jack na may paminta para sa isang Southwest burger o asul na keso crumbles para sa isang mas malakas na lasa.
Lutuin ang mga patty para sa isa pang limang minuto. Ang burger ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit sa isang instant-read na thermometer ng karne, tulad ng pinapayuhan ng USDA Food Safety and Inspection Service.
Tip
Eksperimento sa pagdaragdag ng alinman sa hilaw o lutong gulay at makita kung aling paghahanda ang gusto mo.
Babala
- Basahin nang mabuti ang mga label sa ground turkey packages kung nais mo ang isang napiling mababang taba. Habang ang ground turkey na gawa sa mga pabo ng pabo ay mayroon lamang 1.5 gramo ng taba sa isang 4-ounce na paghahatid, ground turkey na may parehong puti at madilim na karne at ang ilang balat ay naglalaman ng 17 gramo ng taba, ayon sa USDA FoodData Central.
- Gumamit ng isang natitirang lata para sa taba sa halip na ibuhos ito nang direkta sa lababo, na maaaring magdulot ng mga clog o makapinsala sa mga septic system.
