Ang boiling raw hipon ay isa sa mga nakapagpapalusog na paraan upang maihanda ito. Ayon sa US Department of Agriculture FoodData Central, ang isang 3-onsa na paghahatid ng hilaw na hipon ay naglalaman ng 72 calories at 17 gramo ng protina. Ang boiling ay hindi nagdaragdag ng karagdagang mga calorie o taba kumpara sa Pagprito.
Bilang isa sa mga pinakaligtas na mga pagpipilian sa seafood, sinabi ng US National Library of Medicine para sa mga kalahating bahagi ng kinakain ng mga Amerikano. Ito ay isang lubos na maraming nalalaman pagpipilian dahil maaari kang gumawa ng maanghang pinakuluang hipon, kainin mo ito ng sarsa ng cocktail, gawin itong bahagi ng isang pasta ulam, iprito o ihain ito.
Pamimili para sa Hipon
Ang hilaw na hipon ay magagamit bilang sariwa o nagyelo, nakabaluktot o bumabaluktot at pinilipit at deveined. Maaari mo ring mahanap ito gamit ang mga ulo na nasa mga espesyal na merkado ng seafood.
Habang isinasaalang-alang mo kung ano ang bibilhin, tingnan ang bilang sa halip na laki. Ayon sa Purdue University, ang hipon ay ibinebenta ng bilang ng hipon sa isang libra. Kung sinabi ng label na 21/25, nangangahulugan ito na makakakuha ka ng 21 hanggang 25 na hipon sa bawat libra. Kung nakakita ka ng isang bagay na nagsasabing "U / 15" na nangangahulugang makakakuha ka ng ilalim ng 15 hipon bawat libra.
Mahalaga ba ang mga species ng hipon na ginagamit mo? Ang isang pag-aaral sa Hulyo 2016 na inilathala sa Cogent Food & Agriculture ay nagpakita ng nutritional na komposisyon ng pink na hipon at ang tigre hipon ay hindi gaanong istatistika.
Hindi ba hipon ang mataas na kolesterol? Hindi ba ito ang gumawa ng masama para sa iyo? Ang isang pag-aaral noong Oktubre 2015 na inilathala sa Nutrisiyo at Pagsasanay ng Nutrisyon ay nagsiwalat ng pagkonsumo ng mga isda at molusko na regular na nabawasan ang presyon ng dugo at mga antas ng triglycerides kumpara sa mga taong hindi gumawa ng mga shellfish na bahagi ng kanilang regular na mga diyeta.
: 4 Mga Uri ng Pagkain na Maaaring Kumain ng Pescatarian
Linisin at Ihanda ang Raw Hipon
Sinabi ng Culinary Institute of America na kunin ang hipon mula sa gitna ng curve sa loob at hilahin ito upang alisin ang shell. Maaari mo ring alisin ang buntot, o iwanan ito, depende sa iyong kagustuhan. Upang alisin ang buntot, kurutin at hilahin ang likod nito.
Sa curve sa labas, makikita mo ang digestive tract. Bagaman ang pag-aalis nito ay hindi kinakailangang baguhin ang lasa o maging sanhi ng pinsala, maaari mong alisin ito nang mabilis at madali sa isang proseso na kilala bilang deveining.
Itala ang likod ng hipon gamit ang isang kutsilyo. Buksan ang balat. Gamitin ang dulo ng kutsilyo upang hilahin ang madilim na ugat. Banlawan ang hipon sa isang maliit na mangkok ng tubig. Ulitin hanggang malinis ang lahat ng hilaw na hipon.
Pakuluan na Hipon
Matapos ang lahat ng hipon ay peeled at deveined, magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin. Kung nais mo, maaari ka ring gumawa ng maanghang pinakuluang hipon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong pinili ng mga panimpla sa tubig bago magsimula ang pagluluto. Kung hindi mo gusto ang init, ang pinakuluang hipon na may Old Bay ay isang masarap na alternatibo.
Kapag kumukulo ang tubig, ihulog ang hipon sa palayok. Bawasan ang init sa isang kumulo. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng hipon. Sinabi ng Clemson University's College of Agriculture, Forestry and Life Sciences na kinakailangan ng 3 hanggang 5 minuto upang pakuluan ang 1 pounds ng medium hipon na may shell sa. Panoorin ang mga ito upang lumiko sa isang maliwanag na rosas at maging malabo. Kapag nangyari ito, alisin ang mga ito mula sa init, alisan ng tubig at maglingkod.
Maaari mo ring panahon pinakuluang hipon na may Old Bay pagkatapos magluto, para sa kaunting labis na lasa. O, spritz ito ng lemon juice para sa ilang acidic na lasa.
