Gaano katagal ang isang partikular na pagkain na kinakailangan upang matunaw depende sa macronutrient makeup nito. Sa tatlong macronutrients, ang mga karbohidrat ay digest ang pinakamabilis, habang ang taba ang pinakamabagal sa digest. Pangunahing binubuo ang Pasta ng mga karbohidrat na may ilang protina at isang dami ng taba. Ang isa pang sangkap ng paghusga sa bilis ng panunaw ng iyong pasta na pagkain ay kung ano ang ginawa ng pasta.
Tip
Ang puting pasta ay pangunahing binubuo ng mabilis na pagtunaw ng mga karbohidrat. Gayunpaman, ang buong butil na pasta ay may mas mataas na nilalaman ng hibla na nagpapabagal sa proseso ng pagtunaw.
Pagkuha ng Carbs, Proteins at Fats
Ang Digestion ay ang proseso ng paghiwa-hiwalay ng pagkain sa mga sangkap na maliit na sapat para sa mga sustansya na mahihigop sa pamamagitan ng pader ng bituka sa iyong daluyan ng dugo upang magamit sa iyong katawan. Ang rate kung saan ang mga carbs, protina at taba ay hinukay ay may kinalaman sa kanilang kemikal na pampaganda at kung saan sila ay hinuhukay. Ang mga taba at protina ay mas kumplikadong mga molekula kaysa sa karbohidrat, na nangangahulugang mas matagal ang kanilang paghiwalayin sa katawan. Nagsisimula din ang digestive na karbohidrat sa bibig, kung kukunin mo ang iyong unang kagat. Nagsisimula ang panunaw ng protina sa tiyan, at ang pagtunaw ng taba ay hindi nagsisimula hanggang sa maabot ng pagkain ang maliit na bituka.
Madaling Digest Foods
Ang isa pang kadahilanan sa kung gaano katagal ang iyong pasta ay kinakailangan upang matunaw ay kung anong uri ng mga carbs na binubuo nito. Ang puting pasta ay gawa sa pino na harina na inalis ang karamihan sa hibla nito sa pagproseso. Ang hibla ay nagpapabagal sa panunaw, at kung wala ito, ang mga karbohidrat ay hinuhukay at nasisipsip sa iyong agos ng dugo nang napakabilis. Ang puting pasta ay kabilang sa iba't ibang mga pagkaing may mataas na karbohidrat na madaling nasa tiyan. Buong butil na pasta na gawa sa trigo, brown rice o quinoa, sa kabilang banda, ay nananatili pa rin ang hibla nito at mas hinuhukay nang mas mabagal. Ang iba pang mga nilalaman ng iyong pagkain ay maaaring makaapekto sa oras ng pagbibiyahe din. Kung ang iyong pasta ay natatakpan ng isang sarsa na may mataas na taba, halimbawa, maaaring mabagal ang panunaw. Kung magkano ang pasta na iyong kinakain ay nakakaapekto sa oras ng pagbibiyahe, na may mas malaking dami ng pasta na mas matagal upang matunaw.
Aktwal na Oras sa Transit
Ayon sa VIVO Pathophysiology ng Colorado State University, ang mga oras ng pagbibiyahe ay nag-iiba-iba sa mga indibidwal. Ang iba't ibang mga kadahilanan na nakakaapekto sa panunaw ay imposible na magbigay ng isang tiyak na oras para sa pagtunaw ng pasta. Ang ilang mga konklusyon ay maaaring iguguhit, subalit. Sa malusog na matatanda, ang average na mga oras ng pagbibiyahe ng pagkain mula sa bibig ay halos 24 hanggang 72 na oras. Kung kumain ka ng isang karaniwang bahagi ng puting pasta, na 1/2 tasa, na may isang sarsa na may mababang taba na marinara, maaari mong asahan na ang oras ng transit ay nasa mababang dulo ng scale na iyon. Ang isang mas mataas na hibla ng pasta, isang mas malaking bahagi, at mga sangkap ng iyong pagkain na mas mataas sa taba at protina ay nagdaragdag ng oras ng pagbibiyahe.
Pasta at Iyong Dulang Asukal
Bilang isang karbohidrat na pagkain, ang pasta ay may kakayahang itaas ang iyong asukal sa dugo. Gaano kabilis ang iyong pasta ay hinuhukay at hinihigop ay kung ano ang tumutukoy kung magkano ang isang epekto nito sa iyong mga antas. Ang glycemic index (GI) ay isang tool na ginamit upang masukat kung gaano kabilis ang mga carbs ay hinuhukay at hinihigop at kung ano ang epekto sa iyong asukal sa dugo. Ang mas mataas na bilang, mas mabilis ang mga carbs ay hinuhukay at mas malamang na makakaranas ka ng pagbabagu-bago sa enerhiya at iba pang negatibong epekto ng mga spike ng asukal sa dugo. Karamihan sa pasta ay may medyo mababang glycemic index, ngunit ang buong-butas na pasta ay mas mababa, na may isang GI na 37, kumpara sa puting pasta na may isang GI na 41.
