Paano maghurno ng salmon sa isang cedar na tabla

Ang Salmon ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mahahalagang fatty acid na omega-3, kabilang ang pagpapalakas ng utak ng DHA, bilang karagdagan sa pagbibigay ng malusog na sandalan ng protina at iba pang mga nutrisyon. Ang isang tradisyonal na pamamaraan ng pagluluto ng salmon ay ang paghurno nito sa isang cedar plank, na nagpapahiwatig ng isang mayaman, mausok na lasa na siguradong mapabilib ang pamilya at mga panauhin. Ang paghurno sa isang sedro na tabla ay gumagana para sa kapwa salmon sa Pasipiko at Atlantiko, at ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa parehong kaswal at matikas na mga pinggan mula sa pinakuluang mais at patatas hanggang sa malambot na asparagus at kanin na pilaf.

Ang Cedar plank na inihaw na salmon ay gumagawa ng isang mahusay na pangunahing kurso. Credit: bhofack2 / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Ibabad ang iyong cedar na tabla sa tubig ng 2 hanggang 4 na oras bago mo planong magluto kasama nito.

Hakbang 2

Painitin ang iyong oven sa 375 degrees Fahrenheit. Kapag naabot na ang temperatura na ito, ilagay ang tabla sa oven sa loob ng 5 minuto upang mapainit ito.

Hakbang 3

Panahon ng magkabilang panig ng fillet ng salmon na may asin at paminta at itabi ito.

Hakbang 4

Alisin ang tabla mula sa oven at malumanay na kuskusin ang langis ng oliba sa ibabaw.

Hakbang 5

Ilagay ang salmon sa tabla at ikalat ang mustasa ng Dijon sa tuktok ng isda upang isuot ito. Pagwiwisik ng brown na asukal at dill sa ibabaw ng patong ng mustasa.

Hakbang 6

Ibalik ang tabla gamit ang salmon sa ito sa oven at maghurno sa 375 degrees Fahrenheit sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7

Palitan ang setting ng oven sa broil at hayaang lutuin ang salmon ng 5 minuto sa setting na ito o hanggang sa tuktok ay bubbling at kayumanggi.

Hakbang 8

Buksan ang oven at gumamit ng isang malaking spatula upang alisin ang fillet ng salmon mula sa tabla at ilagay ito sa isang plate na naghahain. Patayin ang oven at hayaang lumamig ang cedar na plank bago alisin ito mula sa oven.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Plank Cedar

  Buong salmon fillet na may balat na tinanggal

  Oven

  Asin at paminta para lumasa

  Langis ng oliba

  Mustasa ng mustasa

  Kayumanggi asukal

  Dill

  Spatula

  Plato

Tip

Para sa iba't ibang, subukan ang iba pang pampalasa at panimpla sa halip na dill, tulad ng rosemary, thyme, mint, lemon juice o maple syrup.